バイバイ☆りんご酵母！マフィン＆キャラメルバターケーキ♪

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2007.01.17

バイバイ☆りんご酵母！マフィン＆キャラメルバターケーキ♪

テーマ：レンジャー隊の手作りパン&スイーツ(440)

カテゴリ：お菓子

酵母ちゃんも今日で使いきり。
とっても元気のいいパンが焼けたりんごちゃんですが、最後は何を焼こう？といろいろ迷った末、
実験に使わせてもらうことに！

実験と言うのはおおげさですが、天然酵母でマフィンを焼いてみたかったのです。
ベーキングパウダーの代わりに天然酵母でも焼けるというお話をどこかで読んだので、ちょっとネットで検索して作ってみました。

天然酵母マフィン

いつものマフィンの材料に酵母を混ぜて、型に入れて5時間弱発酵させて、いつものように焼きました。
感覚がわからなくって、いつものマフィンよりも少なめに生地を入れたためかなりおとなしめなマフィンになっちゃいました。

生地には、チーズ、ベーコン、ほうれん草とたっぷりのブラックペッパーが入っています。
ベーキングパウダーよりもちょっとだけもっちりした感じがありますが、優しいお味になった気がします。
次の酵母でも、またチャレンジしてみたいです

こちらは、昨年ゆらちゃんからいただいたクグロフの型を使ったキャラメルマーブルバターケーキです。
いただいたときから、早く使ってみたかったこの型。
カワイイケーキに焼きあがって大・大満足！！
先日のシフォン型も実はゆらちゃんからのいただきものなのですが、すっかりケーキ作りに夢中な毎日です。
ゆらちゃん、ほんとにありがとうね