こんにちは～

みなさんは３連休いかがお過ごしでしたか？
我が家は親戚に歓迎会を開いてもらったり
新潟の街探検をして過ごしてました。

釧路の中心部はデパートや百貨店、ファッションビル
雑貨屋さんなど全くないシャッター街なので
ほとんど出かけることもなく。。。
洋服を買ったりするのは、郊外にあるジャスコかポスフール（サティ）
の２店舗のみで、ほんとに欲しいものはみんな
JRで４時間、もしくは車で６時間かけて札幌まで出かけて買っていました。

街の人々のにぎわいからすっかり遠ざかって過ごしていた
４年半。
新潟のデパートやファッションビルをほんの数時間
歩いただけで、人の多さにすっかり疲れて
帰ってきてしまいました

でも。。。
やっぱり好きな洋服や雑貨を見て歩くのは楽しい♪
都会って感じです（笑）





そんな私は連休前に久々にバゲットに挑戦しました



レシピは毎度おなじみのコチラ↓

【書籍】 少しのイーストでゆっくり発酵パン


なのですが・・・

パートフェルメンテ（発酵生地）を用意するのを忘れていたため
基本のバゲットではなく水種というゆるい生地で仕込む
バゲット･ポーリッシュです。

ちょうど↑の本の写真の表紙の一番したのパンです。

本では両端は細く成型し、焼きあがりはカリッと
美味しいはず・・・！

きちんと成型したはずなのに。。。
そのカリッとするであろう、細い両端は天板に移すときに
手こずってしまって消滅しちゃいましたー


バゲットを焼き終えたとたん、急激に睡魔に襲われて
ベットに倒れ込んだ私の耳に、なんだか懐かしい音が
聞こえてくるではありませんか～！！！

気泡もクープもイマイチだったのに、ピチピチと
天使ちゃんがささやいてくれていました♪


そんなかわいい音を聞いたら・・・
またがんばっちゃうぞー！と思うのであります