おむすびママの徒然なるままに

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2002年11月25日

冬支度＆クリスマス

(6)

テーマ：たくわえくんを使ったレシピ(9)

カテゴリ：カテゴリ未分類

新潟では冬支度の景色のひとつ、雪囲いがあちこち見られるようになりました。

金沢”兼六園”の雪つりは有名ですが
新潟では、雪で木が折れない様に囲ってしまいます。

これが見られると、ああ冬がきたんだなと実感しますね。

車のタイヤもスノ－にはきかえました。
今年は、初雪も早くスキ－場では雪が降る前にやっておかなければならない仕事が
終わる前に雪が降ってしまって大変だったようです。

１１月も終わりに近づき、あちこちで早々とクリスマスの飾りが
見うけられます。お正月用の飾りも売っていました。早いものですね。

たくわえくんを使ったレシピのなかに
クリスマスにピッタリなものがあったので順番に紹介しましょう。
このレシピはたくわえくんを使った料理講習会で実際に作られたものです。もちろん栄養士さんの許可はいただいています。

♪ビ－フストロガノフ♪

●材料●
米　　　　　３カップ　　　牛肉　　　200ｇ　　　　にんにく　　　　1/2かけ
赤ワイン　　大さじ１　　　玉ねぎ　　２玉　　　　マッシュル－ム缶　　50ｇ
コンソメ　　1ヶ　　　　　デミグラスソ－ス　１缶　ケチャップ　　　大さじ1・1/2
ソ－ス　　　大さじ1　　　しゅうゆ　　大さじ１　　塩　　　　　小さじ1/3
こしょう　　少々　　　　　水　　　　100～200cc　　牛乳　　　200cc
生クリ－ム　　大さじ２　　バタ－　　20ｇ

●作り方●
1.ごはんを炊く
2.玉ねぎは半月を５mm～１cm巾に細切りし、色がつくまでよく炒める。
3.牛肉は塩・こしょうで下味をつけてバタ－で炒め、赤ワインを振り入れる。
4.牛肉へ玉ねぎとマッシュル－ム缶を加えて更に炒め、牛乳と水をひたひたに
加えて煮込む。
5.デミグラスソ－ス缶・調味料で味付けして仕上げる。
6.ごはんを皿に盛り、横にビ－フストロガノフを添える。
上に生クリ－ムをかけて供する。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　：秦野　隆子　先生

たくわえくんについての説明はこちら⇒

先日、思いがけなくぶどうのつるでリ－スを作ることができました。
（この辺の山はぶどうの産地でもあるんですよね）

飾り付けしなくっちゃ・・・・♪

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