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もうず〜〜〜っとアップしてません。
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もう１つのブログです。
パンとご飯とワンコのことなどなどを書いてます。
かなり以前のです。
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コメント新着
2008.02.11
テーマ： 食べ物あれこれ(49785)
カテゴリ： 作りました♪
＊＊＊さつま揚げ＊＊＊
生タラが安かったのでさつま揚げを作りました。
レシピは 自由が丘WINGさんの『自家製さつま揚げ』 を参考にしました。
さつま揚げ作りは今回が２回目。
最初に作った時はWINGさんのレシピどおりに作り
中身はごぼう、にんじん、冷凍枝豆で作りました。
今回はごぼうがなかったのでにんじん、冷凍枝豆、シイタケにして
材料、分量もちょっとかえて作りました。
材料は・・・
生タラの切り身6切れ、はんぺん2枚、卵1個
塩小さじ1、 砂糖小さじ2、片栗粉大さじ3
中に入れる具として
にんじん、冷凍枝豆（解凍してそのまま食べられるタイプ）、シイタケ
作り方は・・・
生タラの皮をはぎ、一口大に切りフードプロセッサーでミンチ状にします。
はんぺんを加えて同じようにすり身にし
塩、砂糖、片栗粉、卵を混ぜボールに取り出します。
にんじん、冷凍枝豆、シイタケをフードプロセッサーで細かくし
生タラのミンチに混ぜ、
小判型にして130度くらいの低温でじっくり揚げます。
今回生タラとにんじんなどを別々にフードプロセッサーにかけるのを
ちょっと手を抜いて一気に混ぜて作ったのですが
にんじんや枝豆やシイタケがかなり細かくなってしまって
野菜類の食感がほとんどなくなってしまったので
次からはやっぱり別々にフードプロセッサーにかけようと思ってます。
さつま揚げって作るの大変かな？って思ってたのですが
フードプロセッサーを使うと意外と簡単に出来て好評だったので
他のお魚でもまた作ってみるつもりです。
レシピは 自由が丘WINGさんの『自家製さつま揚げ』 を参考にしました。
さつま揚げ作りは今回が２回目。
最初に作った時はWINGさんのレシピどおりに作り
中身はごぼう、にんじん、冷凍枝豆で作りました。
今回はごぼうがなかったのでにんじん、冷凍枝豆、シイタケにして
材料、分量もちょっとかえて作りました。
材料は・・・
生タラの切り身6切れ、はんぺん2枚、卵1個
塩小さじ1、 砂糖小さじ2、片栗粉大さじ3
中に入れる具として
にんじん、冷凍枝豆（解凍してそのまま食べられるタイプ）、シイタケ
作り方は・・・
生タラの皮をはぎ、一口大に切りフードプロセッサーでミンチ状にします。
はんぺんを加えて同じようにすり身にし
塩、砂糖、片栗粉、卵を混ぜボールに取り出します。
にんじん、冷凍枝豆、シイタケをフードプロセッサーで細かくし
生タラのミンチに混ぜ、
小判型にして130度くらいの低温でじっくり揚げます。
今回生タラとにんじんなどを別々にフードプロセッサーにかけるのを
ちょっと手を抜いて一気に混ぜて作ったのですが
にんじんや枝豆やシイタケがかなり細かくなってしまって
野菜類の食感がほとんどなくなってしまったので
次からはやっぱり別々にフードプロセッサーにかけようと思ってます。
さつま揚げって作るの大変かな？って思ってたのですが
フードプロセッサーを使うと意外と簡単に出来て好評だったので
他のお魚でもまた作ってみるつもりです。
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