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2008.02.18
テーマ： 今日のお弁当(2979)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
ウインナー入り卵焼き
レンコンとザーサイの炒め物
シラスとごまのふりかけ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
サバは食べやすい大きさに切り塩を両面に軽くふって10分ほどおきます。
10分ほどおくと水分が出てきているので
キッチンペーパーでしっかりふき取ります。
ハチミツ大さじ1半、味噌大さじ1～1半をよく混ぜてサバにぬり
ポリ袋などに入れて冷蔵庫へ。
前の夜にここまで準備をしておき、朝焼きました。
味噌を軽くふき取ったサバをテフロンのフライパンに並べ
蓋をして、両面に焼き色がつき、中まで火が通るよう焼きます。
味噌はこげやすいのでちょっと注意が必要です。
粗挽きウインナーは熱湯でサッと茹でておきます。
卵に塩少々を入れ、ウインナーが真ん中になるよう卵焼きにしました。
ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
水気を切ってしょうゆ少々をかけてしばらくおきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったらキッチンペーパーでふき取り
新たにしょうゆ少々をかけ、かつお節であえました。
レンコンは3cmほどのながさの縦切りにし
水にさらしてアク抜きをしてざるにあげておきます。
ザーサイは細切りにします。
フライパンにごま油を熱してレンコンを炒め
レンコンが透き通ってきたらザーサイを入れて炒め
塩、こしょうで味付けしました。
シラスをテフロンのフライパンで少しかりかりになるまで煎って
砂糖少々、しょうゆで味付けをし、
仕上げにごま油をほんの少したらしてよく混ぜ、
すりごまを加えました。
10分ほどおくと水分が出てきているので
キッチンペーパーでしっかりふき取ります。
ハチミツ大さじ1半、味噌大さじ1～1半をよく混ぜてサバにぬり
ポリ袋などに入れて冷蔵庫へ。
前の夜にここまで準備をしておき、朝焼きました。
味噌を軽くふき取ったサバをテフロンのフライパンに並べ
蓋をして、両面に焼き色がつき、中まで火が通るよう焼きます。
味噌はこげやすいのでちょっと注意が必要です。
粗挽きウインナーは熱湯でサッと茹でておきます。
卵に塩少々を入れ、ウインナーが真ん中になるよう卵焼きにしました。
ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
水気を切ってしょうゆ少々をかけてしばらくおきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったらキッチンペーパーでふき取り
新たにしょうゆ少々をかけ、かつお節であえました。
レンコンは3cmほどのながさの縦切りにし
水にさらしてアク抜きをしてざるにあげておきます。
ザーサイは細切りにします。
フライパンにごま油を熱してレンコンを炒め
レンコンが透き通ってきたらザーサイを入れて炒め
塩、こしょうで味付けしました。
シラスをテフロンのフライパンで少しかりかりになるまで煎って
砂糖少々、しょうゆで味付けをし、
仕上げにごま油をほんの少したらしてよく混ぜ、
すりごまを加えました。
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