PR
カレンダー
2026.05
2026.04
2026.03
2026.02
2026.04
2026.03
2026.02
2026.01
2025.12
2025.11
2025.10
2025.12
2025.11
2025.10
サイド自由欄
macchaparty・Instagram
ワンコやご飯の写真、ブログにアップできなかった写真などなどを。
もうず〜〜〜っとアップしてません。
とつとつ工房
もう１つのブログです。
パンとご飯とワンコのことなどなどを書いてます。
かなり以前のです。
ワンコやご飯の写真、ブログにアップできなかった写真などなどを。
もうず〜〜〜っとアップしてません。
とつとつ工房
もう１つのブログです。
パンとご飯とワンコのことなどなどを書いてます。
かなり以前のです。
コメント新着
コメントに書き込みはありません。
2008.02.17
テーマ： 今日のお弁当(2979)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
そら豆とハムのソテー
えのきとじゃがいもの煮物
シラスふりかけ混ぜご飯
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
高野豆腐は50度くらいのお湯で戻し、
しぼって水気を切ってから細かくちぎっておきます。
合挽き肉、高野豆腐、たまねぎのみじん切り、
卵、塩、こしょうをボールに入れて粘りがでるまでよくこねます。
楕円形に成形したらサラダ油を入れ熱したフライパンで
両面に焼き色がつき、中まで火が通るよう蓋をして焼き、
ソースを加えます。
ソースは、トマトケチャップ、有機野菜使用の濃厚タイプのソースを2対1で混ぜ
白ワイン、水を加えてハンバーグの半分くらいが浸るよう作ります。
ソースを加え片面1分ずつ煮込んだら火を止め
ハンバーグとソースを別々の容器に取り分けておきます。
ここまで夜準備をして朝仕上げました。
鍋に高野豆腐入りハンバーグとソースを入れ煮込み、
ソースが少なくなったら焦がさないよう両面にからめます。
卵は固ゆでにして殻をむき、フォークでつぶして細かくします。
マヨネーズ、細かくちぎったスライスチーズ、塩を加えて混ぜ
アルミカップに入れ粗挽きこしょうをふって
オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼きます。
そら豆は塩少々入れた熱湯で約4分ほど茹で、薄皮をとっておきます。
ハムは食べやすい大きさに切ります。
熱したフライパンにサラダ油を少量入れ、ハムとそら豆を炒め
塩、こしょうで味付けしました。
じゃがいもは一口大に切り、水にさらしてアク抜きをします。
エノキは3cmくらいに切ります。
鍋にじゃがいもえのきを入れ砂糖少々をふって1分ほど焦がさないよう炒め
だし汁、酒を加えアクを取りながら煮ます。
煮立ってきたらしょうゆを加え、ひと煮たちして火を止め
煮汁ごと器に入れます。
（この段階ではじゃがいもはまだ固めです）
ここまで夜準備をしておき、朝仕上げました。
煮汁ごと鍋に入れ、
じゃがいもがが柔らかくなって煮汁がほとんどなくなるまで煮て
最後は汁気を飛ばします。
テフロンのフライパンにシラスを入れ、
シラスが少しカリッとなるまでから煎りをし、
砂糖少々、しょうゆで味付けをし、
ごま油をほんの少し入れ、最後にすりごまを加えます。
炊きあがった雑穀米のご飯に混ぜ、おにぎりにしました。
しぼって水気を切ってから細かくちぎっておきます。
合挽き肉、高野豆腐、たまねぎのみじん切り、
卵、塩、こしょうをボールに入れて粘りがでるまでよくこねます。
楕円形に成形したらサラダ油を入れ熱したフライパンで
両面に焼き色がつき、中まで火が通るよう蓋をして焼き、
ソースを加えます。
ソースは、トマトケチャップ、有機野菜使用の濃厚タイプのソースを2対1で混ぜ
白ワイン、水を加えてハンバーグの半分くらいが浸るよう作ります。
ソースを加え片面1分ずつ煮込んだら火を止め
ハンバーグとソースを別々の容器に取り分けておきます。
ここまで夜準備をして朝仕上げました。
鍋に高野豆腐入りハンバーグとソースを入れ煮込み、
ソースが少なくなったら焦がさないよう両面にからめます。
卵は固ゆでにして殻をむき、フォークでつぶして細かくします。
マヨネーズ、細かくちぎったスライスチーズ、塩を加えて混ぜ
アルミカップに入れ粗挽きこしょうをふって
オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼きます。
そら豆は塩少々入れた熱湯で約4分ほど茹で、薄皮をとっておきます。
ハムは食べやすい大きさに切ります。
熱したフライパンにサラダ油を少量入れ、ハムとそら豆を炒め
塩、こしょうで味付けしました。
じゃがいもは一口大に切り、水にさらしてアク抜きをします。
エノキは3cmくらいに切ります。
鍋にじゃがいもえのきを入れ砂糖少々をふって1分ほど焦がさないよう炒め
だし汁、酒を加えアクを取りながら煮ます。
煮立ってきたらしょうゆを加え、ひと煮たちして火を止め
煮汁ごと器に入れます。
（この段階ではじゃがいもはまだ固めです）
ここまで夜準備をしておき、朝仕上げました。
煮汁ごと鍋に入れ、
じゃがいもがが柔らかくなって煮汁がほとんどなくなるまで煮て
最後は汁気を飛ばします。
テフロンのフライパンにシラスを入れ、
シラスが少しカリッとなるまでから煎りをし、
砂糖少々、しょうゆで味付けをし、
ごま油をほんの少し入れ、最後にすりごまを加えます。
炊きあがった雑穀米のご飯に混ぜ、おにぎりにしました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
