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貴腐ワインとは
ソーテルヌの格付けの等級は三つに分かれており、
プルミエ・クリュ・シュペリュールにシャトー・ディケム第1級のプルミエ・クリュに11シャトー、
第2級のドゥージエム・クリュに15シャトー
・特別第1級
特別第1級のプルミエ・クリュ・シュペリュールはシャトー・ディケム世界一の寄付ワイン、何十年も熟成する最高峰の貴腐ワイン
・第1級のプルミエ・クリュは下記の11シャトー
シャトー・ラ・トゥール・ブランシェ
シャトー ラフォリ ペイラゲイ シャトー クロ オー ペイラゲイ
シャトー ド レイヌ ヴィニョー
シャトー・スデュイロー
シャトー・クリマン
シャトー シガラ ラボー
10年〜20年以上の長期熟成が可能。
フォアグラやブルーチーズだけでなく、
デザートやナッツ類とカジュアルにも楽しめる。
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