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2013年06月の記事
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おやつ
昨日のおやつは、工場産のクロワッサンのようなペイストリーのような菓子パンでした。余計に数があったので、「よし！明日のおやつに出来るぞ！」と、、、今朝には、なくなっていた。犯人は、、、私の腹の 二倍はありそうな 夫。放っておくと、「エ？そんなの知らなかったもん。」と、子供達がお小遣いで買ってきておいたお菓子まで食べてしまう。なので、子供達は自分の名前を書くようになりました。そう、今日のおやつをどうしようか。そう言えば、卵いっぱいあったよなあ。最近、皆パンも食べてくれないし。かといって、けさHB君が焼いてくれたパンをフレンチトーストには、したくないし。なので、くまモンも、「ほら」と、コップに牛乳を入れてくれたので、カスタードクリームを作りました。でもって、今朝焼いたココアパン。これに、ブルーベリージャムを塗って、その上にカスタードクリームを大量に塗ったくった。文句言うなよ！！
2013.06.27
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梅雨時期の酵母起こし。
何とかみかんダメでした。で、、リベンジのつもりで、、、庭の 枇杷に挑戦した。のでした。もうね、、、10日位、ズ〜〜〜〜〜ッと冷蔵庫で寝てもらってから、、室温に戻す。いい感じ？いい感じ！どんな感じ？ダメでした。やっぱ、時期が悪いのか。冷蔵庫をのぞくと、いつ起こしたのか忘れてしまった、、、いちご酵母が鎮座。ちょっと酸っぱい感じもするけど、しっかりいちごの香りはするし、ピリッとしゅわしゅわする。先日、、スーパーでニュージーランドさんの林檎があった。そう、、あちらは旬ですよね。林檎が長持ちするのは、酵母のおかげと聞いたことがある、、、、なあ。日本では、、旬の林檎はちと早い。だから、、ニュージーランドの林檎ちゃんを、本日瓶詰めしてみた。さてさて、、どうなる事やら。
2013.06.25
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なちゅこ生しょうゆ糀 使ってみたヨン
便利で美味しい正田醤油のファンサイト参加中 先日、届いた生しょうゆ麹ちょうど届いたその日、忙しかったので豚肉さんでちゃっちゃっと何か、、と思っていたところでした。本当は、最低３０分位、下味としてつけ込んだ方がいいのでしょうが、その時間もなかった。豚肉さんに、塩こしょう、お酒で下味漬けたあと、片栗粉を少し入れて、もんで、、フライパンへ。そして、最後の味付けに、おろし生姜と、なちゅこ生しょうゆ麹を混ぜて、フライパンへ。あり合わせ生姜焼き。いつもの味と、、ちょっとしがう。麹の独特のこく、うまみがあって、美味しい。こちらは、鶏胸肉を、、、白生しょうゆ麹に３０分程つけ込んでから、フライパンでじゃ〜ッと両面焼き。ぱさぱさ感がなくて、、美味しい。でもって、、白生しょうゆ麹の香りが、、味噌っぽい。色も、白みそっぽい。ちょっとなめてみた。味も、、、っぽい。しょうゆも、味噌も麹が、頑張ってくれるお陰で出来るものだからねえ。さて、さて、、、いや、、もっとつけ込まないとなあ。そう思って、、、昨日。鶏胸肉を生しょうゆ麹につけ込む事、、２じかん。そして、、、麹ってべたつくよなあ。私って、めんどくさがりやだよなあ。そのまま、麹まみれの鶏肉にパン粉を付けて、１センチほど油を引いたフライパンでソテー。子供用に、一口大に切っていたら、、鶏肉からジュワ〜〜と肉汁が。お肉の下の方、、にじんでいるのが分かるかなあ。これ、簡単で、美味しくて、、よかったです。鶏肉好きのその５ちゃんが、、、「美味しい」と、連呼しておりました。
2013.06.15
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参加中
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2013.06.12
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とほほ。。。
この間の、、、何たらみかんの酵母ちゃんカビが、、、たぶんカビだったと思う。なので、廃棄。庭から枇杷をちぎってきて枇杷酵母に挑戦中です。冷蔵庫で、、、ひえひえ〜。
2013.06.09
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なんとか、、みかん
酵母！酵母！酵母！この間、近所の方から頂いた、、、、なんだろう、、、、XXみかん。（甘夏？）分からないです。それで、酵母ちゃんが出来てます。え〜と、頂いたのが、確か５月の２５日。食べてみたら、意外と甘くってね。前回、きっと最後の苺ちゃんだよなあ、、、と思いながら起こしたヤツがカビはえてきた。これがショックで、、、なんかず〜っっと起こしてなかったヨン。でもって、久々に起こしてみようと。２７日位に、保存瓶に入れて、冷蔵庫へ。そして、、、６月１日にキッチンへ。ブクブクの泡は、酵母ちゃんが出した炭酸ガス。元気者になってくれるといいなあ。
2013.06.05
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バナナテロ
一仕事終わって、やった〜と思っていた。翌朝。ピンポ〜ン書類をもった、区長さんの奥さんと、重そうな紙袋。「あのね、これウチでもらったんだけど、 ほら、あなたなら色々作るでしょ。 食べて頂戴。」と、、、、、袋の中には、ぶつけて皮が黒くなったバナナ １５本。「中は、黒くないと思うから〜」朝から、ウへ〜ッとなってしまった。貰ったものの、これじゃあほかの人へお裾分けも出来ない。見た目が、かなり悪いからね。やっぱ、、、するしかないのか。バナナケーキ これで９本使用。で、鉄板1/2枚分は、バナナをもってきてくれた奥さんへ「良かったら、明日食べて下さいね 明日食べた方が美味しいですから。」と、、、いらっしゃらなかったので、娘さんに言づててきた。そう、、焼いた翌日の方が美味しいの。で、その１に送ったり、以前ちょっとお世話になった近所の方に分けたり、子供達 ア〜ンド 夫のおやつにしていたら、、、もうほとんどない。ああ、、混ぜるのに結構労力を使ったのに。
2013.06.01
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役員
去年度までは、保育園の母の会 小学校のPTA 会計 中学校の○○委員会 てのを掛け持ちでやってた、てー坊です。実のところ、、、、去年の夏の終わり頃、、小学校のPTA役員選考委員会から、、、「来年度も、お願いしたいと、、、」と、お電話があった。「す、すみません。 もう、今、いっぱいいっぱいで 来年度は、受験生もいるし、休ませて下さい」って、お断りしました。そう。だから、今年は、「役員」というのは何も無い筈だった。はずだった。地区の班長がまわってきちゃった。近所に市報を配ったり、区費を集めたり、地区での催しの話し合いがあったり。まあ、、、夜の話し合いは、かなり減ったので、楽と言えば楽です。昔からある女性だけの集まりというのもあって、コッチは班長が連絡を一緒にしたりするんだけど、、、この女性だけの集まりの方で、、、、「長」はつかないけど、色々お世話をしなくちゃならない。「若い人にやってもらおう」って、おばあちゃんが他に押し付けられたもよう。公民館のお掃除を班ごとにお願いしたり、先日は、赤十字のお金を集めたあとの、、集計と、どこが協力してくれたのか、名簿にチェック。どうにか終わった。
2013.06.01
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