まんごりあんの美味しい暮らし

つづき・・・

燻製もしました。

今回はブナのチップを使用。

まずは料理上手なＥちゃんが漬け込んできた手羽元をスモーク。

美味しそうな香りに ついついのぞき見　

仕上がりはこんな感じに・・

美味しそうでしょー

塩鮭とタコも・・・

タコはちょっと浅すぎたみたい・・・
もっとしっかりスモークした方がおいしいかも。

定番の６Ｐチーズも。
赤ワインによく合いますー

てんとう虫のラベルは有機の証！

　鉄板製家庭用スモーカー　F-240

燻製用スモークチップ　

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囲炉裏でバームクーヘン作り

栗林で選定した枝を選りすぐって、
Ｙの形の枝とバームクーヘンを巻くための枝をカット。

囲炉裏でバームクーヘン作りをしました。

軽く焦げ目がつく程度に焼き、また緩めの生地をかけて焼き
これを何度か繰り返し年輪を作る予定ですが・・・

息子ったら、美味しい香りに誘惑されて、
待てずに食べちゃいました

次の回では３層まで我慢し、やっとバーククーヘンっぽくできました。
焼きたては、外はカリっと香ばしくて、すごく美味しかったです。