2010年12月11日
カテゴリ： 超簡単レシピ
さて、やっぱり手抜きです。超簡単です。
レシピというほどのことではないくらい。
サバの切り身が閉店時間が近くて半額だったんで♪
フライパンでこんがりカリッと焼くと、皮まで美味しく食べられるんだよ★
香草で臭みを取るので、サバの臭いが苦手な人も挑戦してみて♪
★☆★サバの香草オリーブオイル焼き☆★☆
【材料（３人分）】
サバの切り身 ３切れ
冷凍ミックス野菜（なければ普通にゆでた野菜でＯＫ） 適宜
【調味料】
オリーブオイル
塩
ハーブやスパイス（好みで）
バター（またはマーガリン）
醤油
【下ごしらえ】
１．サバの身を上にして塩、ハーブやスパイスをたっぷり振り掛ける。
【作り方】
１．フライパンにオリーブオイルを敷き熱する。
２．サバの皮を下にして強火でカリッとこんがり焼く。
※丸みがある切り身はフライ返しなどで斜めにして全体に焼く。
３．皮がカリッとこんがりしてきたら、裏返して身を下にし弱火にする。
※丸みがある切り身はフライ返しなどで斜めにして全体に焼く。
４．しっかり火が通ったら、バターを入れて全体に満遍なくなじませる。
５．フライ返しなどで魚だけ取り出し、器に盛り付ける。
６．冷凍のミックス野菜を残った油で炒め、しんなりしたら醤油を垂らして香り付け。
７．魚を盛り付けた皿の真ん中に盛り付けて出来上がり♪
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※今回使ったのはハーブミックスとあらびきコショウでした。
好みで他のハーブやスパイスも試してみてね♪
※冷凍のミックス野菜は常備しておくと便利だよ～♪
パスタ、ピザ、鶏肉料理、ムニエルなどに■S＆Bハーブミックス 4g
■袋入りあらびきコショー 14g
ニチレイ 洋風野菜ミックス 1kg
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ゲームシナリオライター／プログラマー／アロマテラピーアドバイザー叶茉里香のアロマテラピー覚書・愛犬日記
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