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2024.11.01

🍶庵備前雄町特別純米

カテゴリ：日本酒

いただきました

庵備前雄町特別純米（あんびぜんおまち）

岡山県産の備前雄町を100%使用し、最大限に引き出した日本酒です
食中酒として、ほどよく冷やして味わいたい

栽培が難しいという備前雄町のうまみを凝縮した、芳醇で複雑な味わい
晩成種である「雄町」を使用しており、大器晩成型で、時の流れとともに変化します
仕込み水は、蔵元敷地のふたつの井戸水、硬度2.6の軟水と硬度4.5の硬水を合わせて使っています

商品説明

産地：岡山県倉敷市「熊屋酒造」

使用米：備前雄町 100%
精米歩合：60%
アルコール度数：16度
特定名称：純米酒
酵母：協会9号酵母

酸度：2.0

熊屋酒造のある岡山県倉敷市児島地区は、瀬戸内の海の幸、また山の幸の溢れる土地。
蔵元に聞くと、地元ではどちらかといえば濃い目の味付けが好まれるそうです。
雄町100％の庵の味わいは、しっかりした味付けの料理とも相性良く、
お肉料理も、お魚料理も提供しているこちらのお店に合うお酒ですね

那覇市「琉球回転寿司海来」にて

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