株主優待初心者 MASHの飲兵衛備忘録

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2026.03.14

🍶無添蔵純米吟醸｜くら寿司限定ラベル

テーマ：日本酒は美味い！(321)

カテゴリ：日本酒

いただきました

くら寿司でお寿司と一緒に
くら寿司オリジナルラベル、今回は純米吟醸クラスでした。

無添蔵純米吟醸

新潟県加茂市の雪椿酒造が醸す、オリジナルラベル。
私が前回いただいた無添蔵純米酒に比べて、アルコール度数も14度から15度と少し上がり、より飲みごたえのある仕上がりです。

無添蔵純米吟醸

くら寿司は化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料の四大添加物を一切使わない「無添加」を企業の哲学として掲げています。
一方、雪椿酒造は醸造アルコールを一切使わない「純米蔵」。米と水だけで酒を醸す、「足さない」姿勢を貫く蔵元です。
両者の哲学が一致した「無添蔵ラベル」というコラボ、それも1商品ではなく、季節や時期によってラインナップが変わります。

雪椿酒造について

新潟県加茂市に蔵を構える雪椿酒造は、1806年（文化3年）創業の老舗蔵元です。「北越の小京都」と呼ばれる加茂市で、蔵の裏手に広がる加茂山公園のユキツバキの花から採取した「雪椿酵母」を使った独自の酒造りにも取り組んでいます。

2011年には「純米蔵」を宣言。新潟の酒といえば淡麗辛口が主流のなか、あえて米の旨みが出やすい純米酒に特化する道を選びました。目指すのは「淡麗旨口」——すっきりした中に純米ならではの旨みと甘みが共存するお酒です。洗米から貯蔵まで全工程を手作業で行うこだわりは、創業以来変わっていません。

味わいメモ

香りはフローラル系で、ふわりと華やか。
ただ主張は控えめで、お寿司の邪魔をしません。
口当たりはやわらかく、とても飲みやすい一杯です。

以前いただいた「越乃雪椿純米吟醸」ととても似た印象で、
シャリやネタと合わせると相乗効果が感じられました。
ごはんに寄り添う、まさに食中酒らしい味わいです。
雪椿酒造が目指す「淡麗旨口」がしっかり体現された一本だと思います。