2014.07.25
テーマ： 暮らしを楽しむ(407690)
カテゴリ： 考古学・日本古代史
「仙台市縄文の森広場」は、今から４千年前の縄文時代の山田上ノ台遺跡に建つ小さな博物館です。７月のある日、眼科の帰りに立ち寄ってみました。私達の遠い祖先である縄文人が、どんなものを食べていたのかを知る手がかりが、ここにあると思ってのことでした。
これはこの遺跡のジオラマです。４千年前の様子を再現してあります。広い台地の上に３軒の竪穴住居と、３人の縄文人がいるのが見えるでしょうか。現在は「仙台市太白区山田上ノ台」と言う住居表示ですが、４千年前はただの台地で、この下には名取川が流れていました。
昨日は果実やドングリなど植物性の食べ物を紹介しましたが、秋になると名取川を鮭が遡上して来ます。縄文人にとって鮭はとても重要な食糧で、長く食べられるよう干したり燻したりして保存したと思われます。また落とし穴を作ってウサギなどの小動物を捕えたり、イノシシやシカなどを集団で狩りをし、毛皮は冬期の衣服や敷物に、肉は食用に、骨は装身具や釣り針などに加工して無駄なく利用していました。
広場の一角に畑が作られていました。説明によれば、これらの作物は日本各地の出土例から縄文人が栽培したと思われる作物とのことです。ただし、「畝」や「棚」は管理し易いよう、現代風に変えてあると記されています。ここに植えられていたのはエゴマ、アワ、キビ、ソバ、ヒエの５種類ですが、私は強い違和感を感じました。ここ１０年ほど私は考古学の専門書を読んでませんが、その間に日本の考古学に進展があったのでしょうか？とても不思議です。
これはエゴマです。エゴマはシソ科の一年草で原産地は東南アジアです。日本列島においては、インド原産のゴマよりも古くから食用にされ、三内丸山遺跡から植物オパール（花粉の化石）が出土しています。きっと現在のような畑ではなく、住居の周囲に種をばら撒いていたのでしょう。
これはエゴマの実です。炒って食用にしたようです。独特の香りがし、縄文人も好んでいたのでしょう。
これはアワです。アワはイネ科エノコログサ属の多年草で、原産地は東南アジアです。高さは１ｍから２ｍに育ちます。ウキペディアによれば、縄文時代の遺跡から発掘されたことがあると記されています。後になると「五穀」の一つに数えられます。
これはアワの実です。ビタミンＢ１を含み、鉄分やミネラル分が豊富な食料です。
これはキビです。イネ科の一年草で、原産地はインドとされていますが、原種となった野生植物の発見はまだ確認されていません。ウキペディアによれば、日本列島への渡来は、「弥生時代」に中国を経てと記されています。高さは１ｍ程度で、後に五穀の一つに上げられます。この博物館で、縄文時代に栽培したと考えた「根拠」は一体何なのでしょうねえ？
これがキビの実です。「サトウキビ」でもトウモロコシの「トウキビ」でもなく、「キビ団子」のキビです。
これはヒエです。ヒエはイネ科ヒエ属の植物で、イヌビエを栽培化したものです。冷涼地でも栽培でき、酒造りの良い原料になったようです。ただし私は縄文時代から栽培していたとの確証をつかんでおりません。
これがヒエの実です。かつては焼き畑農業でヒエを植えていた地域が九州などにありました。今でも民謡に「ヒエつき節」と言うのが残っています。
これはソバです。ソバはタデ科ソバ属の一年草です。最近の研究によれば、原産地は中国南部と考えられているようです。やせた土地でも育つ植物ですが、私は縄文時代に栽培していたことは確認していません。
これがソバの実で、脱穀後に製粉して食料にするのが一般的です。ただし、徳島県では「ソバ米」として製粉せずに食べることがあります。またブータンでは殻ごと製粉して食料にしています。苦い味がするようですが、日本でも古い時代はそのような食べ方をしていたのでしょうか。
後味が悪い最後になりました。ここの博物館がキビ、ヒエ、ソバを縄文人が栽培して食べたとする根拠は分かりません。私もどこの遺跡で出土例があるかを確認はしていませんが、機会があれば学芸員の方にお尋ねしたいと思っています。＜完＞
これはこの遺跡のジオラマです。４千年前の様子を再現してあります。広い台地の上に３軒の竪穴住居と、３人の縄文人がいるのが見えるでしょうか。現在は「仙台市太白区山田上ノ台」と言う住居表示ですが、４千年前はただの台地で、この下には名取川が流れていました。
昨日は果実やドングリなど植物性の食べ物を紹介しましたが、秋になると名取川を鮭が遡上して来ます。縄文人にとって鮭はとても重要な食糧で、長く食べられるよう干したり燻したりして保存したと思われます。また落とし穴を作ってウサギなどの小動物を捕えたり、イノシシやシカなどを集団で狩りをし、毛皮は冬期の衣服や敷物に、肉は食用に、骨は装身具や釣り針などに加工して無駄なく利用していました。
広場の一角に畑が作られていました。説明によれば、これらの作物は日本各地の出土例から縄文人が栽培したと思われる作物とのことです。ただし、「畝」や「棚」は管理し易いよう、現代風に変えてあると記されています。ここに植えられていたのはエゴマ、アワ、キビ、ソバ、ヒエの５種類ですが、私は強い違和感を感じました。ここ１０年ほど私は考古学の専門書を読んでませんが、その間に日本の考古学に進展があったのでしょうか？とても不思議です。
これはエゴマです。エゴマはシソ科の一年草で原産地は東南アジアです。日本列島においては、インド原産のゴマよりも古くから食用にされ、三内丸山遺跡から植物オパール（花粉の化石）が出土しています。きっと現在のような畑ではなく、住居の周囲に種をばら撒いていたのでしょう。
これはエゴマの実です。炒って食用にしたようです。独特の香りがし、縄文人も好んでいたのでしょう。
これはアワです。アワはイネ科エノコログサ属の多年草で、原産地は東南アジアです。高さは１ｍから２ｍに育ちます。ウキペディアによれば、縄文時代の遺跡から発掘されたことがあると記されています。後になると「五穀」の一つに数えられます。
これはアワの実です。ビタミンＢ１を含み、鉄分やミネラル分が豊富な食料です。
これはキビです。イネ科の一年草で、原産地はインドとされていますが、原種となった野生植物の発見はまだ確認されていません。ウキペディアによれば、日本列島への渡来は、「弥生時代」に中国を経てと記されています。高さは１ｍ程度で、後に五穀の一つに上げられます。この博物館で、縄文時代に栽培したと考えた「根拠」は一体何なのでしょうねえ？
これがキビの実です。「サトウキビ」でもトウモロコシの「トウキビ」でもなく、「キビ団子」のキビです。
これはヒエです。ヒエはイネ科ヒエ属の植物で、イヌビエを栽培化したものです。冷涼地でも栽培でき、酒造りの良い原料になったようです。ただし私は縄文時代から栽培していたとの確証をつかんでおりません。
これがヒエの実です。かつては焼き畑農業でヒエを植えていた地域が九州などにありました。今でも民謡に「ヒエつき節」と言うのが残っています。
これはソバです。ソバはタデ科ソバ属の一年草です。最近の研究によれば、原産地は中国南部と考えられているようです。やせた土地でも育つ植物ですが、私は縄文時代に栽培していたことは確認していません。
これがソバの実で、脱穀後に製粉して食料にするのが一般的です。ただし、徳島県では「ソバ米」として製粉せずに食べることがあります。またブータンでは殻ごと製粉して食料にしています。苦い味がするようですが、日本でも古い時代はそのような食べ方をしていたのでしょうか。
後味が悪い最後になりました。ここの博物館がキビ、ヒエ、ソバを縄文人が栽培して食べたとする根拠は分かりません。私もどこの遺跡で出土例があるかを確認はしていませんが、機会があれば学芸員の方にお尋ねしたいと思っています。＜完＞
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Re:わが祖先達の暮らし ～「仙台市縄文の森広場」から～（３）(07/25)
よっちゃん67
さん
お早うございます。
ご訪問コメント何時も有難うございます。
４千年前の様子を再現、素晴らしいですね＾＾＾。
鮭はとても重要な食糧だった事でしょうね＾＾＾。
今でも貴重な食品ですものね＾－＾。
エゴマ、アワ、キビ、ヒエ、ソバ､どれも貴重な食料品ですものね。
暑い日が続いて居ますね。
熱中症には気を付けてお過ごし下さいね。
(2014.07.25 05:14:43)
ご訪問コメント何時も有難うございます。
４千年前の様子を再現、素晴らしいですね＾＾＾。
鮭はとても重要な食糧だった事でしょうね＾＾＾。
今でも貴重な食品ですものね＾－＾。
エゴマ、アワ、キビ、ヒエ、ソバ､どれも貴重な食料品ですものね。
暑い日が続いて居ますね。
熱中症には気を付けてお過ごし下さいね。
(2014.07.25 05:14:43)
Re[1]:わが祖先達の暮らし ～「仙台市縄文の森広場」から～（３）(07/25)
マックス爺
さん
よっちゃん67さんお早うございます！！
早朝からのコメント、ありがとうございます♪
＞お早うございます。
＞ご訪問コメント何時も有難うございます。
☆こちらこそ、いつもありがとうございます♪
＞４千年前の様子を再現、素晴らしいですね＾＾＾。
☆ふふふ。でも、その根拠がねえ？？？
＞鮭はとても重要な食糧だった事でしょうね＾＾＾。
＞今でも貴重な食品ですものね＾－＾。
☆縄文人にとっては一度に大量に獲れる鮭はとても
貴重な食べ物で、保存加工の技術が大いに発展したと
思いますよ～♪（笑）
＞エゴマ、アワ、キビ、ヒエ、ソバ､どれも貴重な食料品ですものね。
☆そのうちキビ、ヒエ、ソバがどの時代に日本列島
へ渡って来たのか謎ですね。
＞暑い日が続いて居ますね。
＞熱中症には気を付けてお過ごし下さいね。
☆ご心配ありがとうございます。
自分なりに涼しく過ごせる工夫をしていますよ～♪
よっちゃんさんも、十分ご留意を～！！
-----
(2014.07.25 05:25:37)
早朝からのコメント、ありがとうございます♪
＞お早うございます。
＞ご訪問コメント何時も有難うございます。
☆こちらこそ、いつもありがとうございます♪
＞４千年前の様子を再現、素晴らしいですね＾＾＾。
☆ふふふ。でも、その根拠がねえ？？？
＞鮭はとても重要な食糧だった事でしょうね＾＾＾。
＞今でも貴重な食品ですものね＾－＾。
☆縄文人にとっては一度に大量に獲れる鮭はとても
貴重な食べ物で、保存加工の技術が大いに発展したと
思いますよ～♪（笑）
＞エゴマ、アワ、キビ、ヒエ、ソバ､どれも貴重な食料品ですものね。
☆そのうちキビ、ヒエ、ソバがどの時代に日本列島
へ渡って来たのか謎ですね。
＞暑い日が続いて居ますね。
＞熱中症には気を付けてお過ごし下さいね。
☆ご心配ありがとうございます。
自分なりに涼しく過ごせる工夫をしていますよ～♪
よっちゃんさんも、十分ご留意を～！！
-----
(2014.07.25 05:25:37)
Re:わが祖先達の暮らし ～「仙台市縄文の森広場」から～（３）(07/25)
すずめのじゅんじゅん
さん
Re:わが祖先達の暮らし ～「仙台市縄文の森広場」から～（３）(07/25)
田舎のシルビア
さん
おはようございます。
パソコン調子が悪く・・休みました。
流石詳しいですね、昨日も今日もわかりやすい説明です。
以前、縄文時代の食べ物体験に行ったことあります。
ドングリ、トチの実、あわ、ひえ、川魚・・・など・・
アク抜きしたり、石うすでつぶしたり・・・・
面白い、楽しい企画でした・・・
お聞きします。
当時の調味料、塩意外はどうなのでしょう・・特に甘味は？？
ハチミツなんかあったのかしら？？？
食い気に興味でてしまいました。
朝から雲ひとつない青空です。猛暑３５度の予報です。
マックスさんもほどほどにね・・・ (2014.07.25 08:42:49)
パソコン調子が悪く・・休みました。
流石詳しいですね、昨日も今日もわかりやすい説明です。
以前、縄文時代の食べ物体験に行ったことあります。
ドングリ、トチの実、あわ、ひえ、川魚・・・など・・
アク抜きしたり、石うすでつぶしたり・・・・
面白い、楽しい企画でした・・・
お聞きします。
当時の調味料、塩意外はどうなのでしょう・・特に甘味は？？
ハチミツなんかあったのかしら？？？
食い気に興味でてしまいました。
朝から雲ひとつない青空です。猛暑３５度の予報です。
マックスさんもほどほどにね・・・ (2014.07.25 08:42:49)
Re:わが祖先達の暮らし ～「仙台市縄文の森広場」から～（３）(07/25)
お散歩うさぎさん
さん
Re[1]:わが祖先達の暮らし ～「仙台市縄文の森広場」から～（３）(07/25)
マックス爺
さん
すずめのじゅんじゅんさん今日は～！！
コメントありがとうございます♪
＞お早うございます
＞今朝も暑いですよ
＞徳島は29度の朝です
☆あらまあ。それじゃ熱帯夜以上じゃないですか～。
寝不足にならないよう、どうぞご注意を～！！
＞祖先のルーツたどりも大変ですよ
☆遠い祖先の暮らしを考えるのは、
私にとってとても楽しいことなんですよ～♪（笑）
＞熱中症に気を付けましょうね
☆ふふふ。どうもありがとうございます。
十分注意しますね～！！
(2014.07.25 09:45:03)
コメントありがとうございます♪
＞お早うございます
＞今朝も暑いですよ
＞徳島は29度の朝です
☆あらまあ。それじゃ熱帯夜以上じゃないですか～。
寝不足にならないよう、どうぞご注意を～！！
＞祖先のルーツたどりも大変ですよ
☆遠い祖先の暮らしを考えるのは、
私にとってとても楽しいことなんですよ～♪（笑）
＞熱中症に気を付けましょうね
☆ふふふ。どうもありがとうございます。
十分注意しますね～！！
(2014.07.25 09:45:03)
Re[1]:わが祖先達の暮らし ～「仙台市縄文の森広場」から～（３）(07/25)
マックス爺
さん
田舎のシルビアさん今日は～！！
コメントありがとうございます♪
＞おはようございます。
＞パソコン調子が悪く・・休みました。
☆あらまあ、それは大変でしたね！！
＞流石詳しいですね、昨日も今日もわかりやすい説明です。
☆いえいえ、どう致しまして。
単なるど素人の見解ですよ～♪（笑）
＞以前、縄文時代の食べ物体験に行ったことあります。
＞ドングリ、トチの実、あわ、ひえ、川魚・・・など・・
＞アク抜きしたり、石うすでつぶしたり・・・・
＞面白い、楽しい企画でした・・・
☆それは素晴らしい体験をされましたね。
そうして祖先達の暮らしぶりを考えるのは
とても大切なことですね♪（笑）
＞お聞きします。
＞当時の調味料、塩以外はどうなのでしょう・・特に甘味は？？
☆味付けはきっと塩だけでしょうね。
甘味は自然の果物を食べたり、ハチの子を食べたり
してたのではないでしょうか。今でも長野県では
ハチの幼虫を食べる風習がありますね。
＞ハチミツなんかあったのかしら？？？
☆もちろんあったでしょうし、縄文人も
食べていた可能性は高いでしょうね。
でも、それで味付けまではしてないと思いますよ♪
＞食い気に興味でてしまいました。
☆ふふふ。生きるために食い気は、とても
大事な要素だと思いますよ～♪（笑）
＞朝から雲ひとつない青空です。猛暑３５度の予報です。
＞マックスさんもほどほどにね・・・
☆ふふふ。今日の仙台は３２度の予報です。
私は無理はしませんよ～！！
シルビアさんも熱中症にご注意を～！！
(2014.07.25 09:54:37)
コメントありがとうございます♪
＞おはようございます。
＞パソコン調子が悪く・・休みました。
☆あらまあ、それは大変でしたね！！
＞流石詳しいですね、昨日も今日もわかりやすい説明です。
☆いえいえ、どう致しまして。
単なるど素人の見解ですよ～♪（笑）
＞以前、縄文時代の食べ物体験に行ったことあります。
＞ドングリ、トチの実、あわ、ひえ、川魚・・・など・・
＞アク抜きしたり、石うすでつぶしたり・・・・
＞面白い、楽しい企画でした・・・
☆それは素晴らしい体験をされましたね。
そうして祖先達の暮らしぶりを考えるのは
とても大切なことですね♪（笑）
＞お聞きします。
＞当時の調味料、塩以外はどうなのでしょう・・特に甘味は？？
☆味付けはきっと塩だけでしょうね。
甘味は自然の果物を食べたり、ハチの子を食べたり
してたのではないでしょうか。今でも長野県では
ハチの幼虫を食べる風習がありますね。
＞ハチミツなんかあったのかしら？？？
☆もちろんあったでしょうし、縄文人も
食べていた可能性は高いでしょうね。
でも、それで味付けまではしてないと思いますよ♪
＞食い気に興味でてしまいました。
☆ふふふ。生きるために食い気は、とても
大事な要素だと思いますよ～♪（笑）
＞朝から雲ひとつない青空です。猛暑３５度の予報です。
＞マックスさんもほどほどにね・・・
☆ふふふ。今日の仙台は３２度の予報です。
私は無理はしませんよ～！！
シルビアさんも熱中症にご注意を～！！
(2014.07.25 09:54:37)
Re[1]:わが祖先達の暮らし ～「仙台市縄文の森広場」から～（３）(07/25)
マックス爺
さん
お散歩うさぎさんさん今日は～！！
いつもコメントを、ありがとうございます♪
＞おはようございます。
＞縄文畑を作って、良い展示ですね。
☆でも、もしそれが正しくない場合は
誤解を広めることにもなりますからねえ。
＞今は五穀米などわざわざ購入されますが
＞健康食品と言えますね。
☆縄文人にとって食べ物の入手は生きるか
死ぬかの岐路にあります。身近にあるものの
利用。これが根本理念で、まずは空腹を満たすこと。
「健康」も大事ですが、彼らにとっては第二義的
だったのではないでしょうか。
あるものを食べ、獲れる時に獲り、余れば保存する。
魚は塩をして干し、肉は干し肉や燻製にする。
そうして彼らは生き延びて来たのでしょうね。
ドングリなども地中に穴を掘って保存したようです。
きっと芽が出ないよう、注意してたのでしょうね。（笑）
-----
(2014.07.25 10:03:11)
いつもコメントを、ありがとうございます♪
＞おはようございます。
＞縄文畑を作って、良い展示ですね。
☆でも、もしそれが正しくない場合は
誤解を広めることにもなりますからねえ。
＞今は五穀米などわざわざ購入されますが
＞健康食品と言えますね。
☆縄文人にとって食べ物の入手は生きるか
死ぬかの岐路にあります。身近にあるものの
利用。これが根本理念で、まずは空腹を満たすこと。
「健康」も大事ですが、彼らにとっては第二義的
だったのではないでしょうか。
あるものを食べ、獲れる時に獲り、余れば保存する。
魚は塩をして干し、肉は干し肉や燻製にする。
そうして彼らは生き延びて来たのでしょうね。
ドングリなども地中に穴を掘って保存したようです。
きっと芽が出ないよう、注意してたのでしょうね。（笑）
-----
(2014.07.25 10:03:11)
Re:わが祖先達の暮らし ～「仙台市縄文の森広場」から～（３）(07/25)
yuriccyo☆
さん
なるほど、仙台地方に住む縄文人は（他の地方もそうかもしれませんが）豊かな食生活をしていたのですね！
それも、身体に良いと言われているものが多いですね。
我が家のヤマボウシにも実が付いています。
秋になって赤くなったら食べてみようっと(^_-)-☆
(2014.07.25 14:33:04)
それも、身体に良いと言われているものが多いですね。
我が家のヤマボウシにも実が付いています。
秋になって赤くなったら食べてみようっと(^_-)-☆
(2014.07.25 14:33:04)
Re[1]:わが祖先達の暮らし ～「仙台市縄文の森広場」から～（３）(07/25)
マックス爺
さん
yuriccyo☆さん今日は～！！
コメントありがとうございます♪
＞なるほど、仙台地方に住む縄文人は（他の地方もそうかもしれませんが）豊かな食生活をしていたのですね！
☆ふふふ。縄文人は案外多様な食物を
口にしていたようですよ～♪（笑）
＞それも、身体に良いと言われているものが多いですね。
☆ふふふ。これは結果的にそうだったと言う
ことではないかと思うのですが♪
＞我が家のヤマボウシにも実が付いています。
＞秋になって赤くなったら食べてみようっと(^_-)-☆
☆そうですね。それで縄文人の気持ちを味わって
くださいませ～♪（笑）
-----
(2014.07.25 15:07:55)
コメントありがとうございます♪
＞なるほど、仙台地方に住む縄文人は（他の地方もそうかもしれませんが）豊かな食生活をしていたのですね！
☆ふふふ。縄文人は案外多様な食物を
口にしていたようですよ～♪（笑）
＞それも、身体に良いと言われているものが多いですね。
☆ふふふ。これは結果的にそうだったと言う
ことではないかと思うのですが♪
＞我が家のヤマボウシにも実が付いています。
＞秋になって赤くなったら食べてみようっと(^_-)-☆
☆そうですね。それで縄文人の気持ちを味わって
くださいませ～♪（笑）
-----
(2014.07.25 15:07:55)
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