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みのふ
人生の楽園を夢見るサラリーマン 飛騨に古民家を購入し定年後の準備を始めました。
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2016/11/01
カテゴリ： 今日の酒の肴
色々な事情で、京都に戻ってます。
なので、古民家再生のネタが無いので、食べ物のネタで更新です！
野菜が高騰してますねぇ・・・
買い物へ行って、季節の物で、比較的安い？ 蓮根を買って来ました！
他には、鰯と鯖も買って、鯖はシメ鯖に、鰯は天ぷらに！
蓮根は、すりおろして、つなぎに片栗粉を入れて、レンジで温めながら練って、蓮根餅に！
蓮根餅を丸めて、片栗粉を薄くまぶして、油で揚げて
薄味の出汁にとろみを付けて餡を作り、翡翠銀杏を散らして、揚げた蓮根餅にかけて出来上がり！
蓮根餅は味付けせずに、蓮根の甘みと、薄味の餡で食べます。
ちょっと手間はかかりますが、美味しい一品で、十分、酒の肴になりました！
しばらくは飛騨へ行けそうに無いので、古民家再生はしばらくお休みです・・・
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ヨロシクです！
なので、古民家再生のネタが無いので、食べ物のネタで更新です！
野菜が高騰してますねぇ・・・
買い物へ行って、季節の物で、比較的安い？ 蓮根を買って来ました！
他には、鰯と鯖も買って、鯖はシメ鯖に、鰯は天ぷらに！
蓮根は、すりおろして、つなぎに片栗粉を入れて、レンジで温めながら練って、蓮根餅に！
蓮根餅を丸めて、片栗粉を薄くまぶして、油で揚げて
薄味の出汁にとろみを付けて餡を作り、翡翠銀杏を散らして、揚げた蓮根餅にかけて出来上がり！
蓮根餅は味付けせずに、蓮根の甘みと、薄味の餡で食べます。
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