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温めるといいそうです
最近、体のあちこちが痛い。年のせい？中でも一番ひどいのが、眼精疲労からくる頭痛です。パソコンはもちろん、車の運転やら、風の強い日も・・・ドライアイはつらい！これを直すのは体を温める温熱療法が1番と聞きました。そこで、「楽天市場 元気庵」でジャーン購入してしまいました。というより、がまんできなくなってしまったといったほうがいいでしょうか。岩盤浴サウナ「サウナリウム」サウナが苦手な私でも、顔が外に出ているので、長時間でも全然平気です。普段あまり汗をかかないので、汗をたっぷりかくと気持ちいいですね。効果がすごく楽しみな 酒蔵みたに屋 店長でした
2009年12月07日
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ほてい草の花
秋ですね～庭の草木に花が咲きはじめました。うちの金魚のためにとほてい草を買ったのですが、金魚がどこにいるのかわからないくらい株がどんどん殖えてしまいました。金魚にえさをあげるときふっとほてい草を見ると花が咲いていました。ほてい草の花を初めて見た 酒蔵みたに屋 店長でした。
2009年09月23日
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二代目苔玉
去年の葦の森展で買った苔玉が天に召されしまいました。 今年も同じお店で二代目を購入しました。 初代よりかなり豪華な仕立てです。アスパラガスにふいりのやぶこうじと蘭のような葉っぱ。 管理をがんばらなくちゃと決意する、三日坊主の 酒蔵みたに屋 店長でした。
2009年09月22日
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葦の森展終了しました。
葦の森展は今日が最終日となります。大勢の方こられて賑やかですよ。欲しいものだらけの 酒蔵みたに屋店長でした。
2009年09月21日
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星の村祭
今日、真星（足守地区の地名）で星の村祭りが開催されました。ビンゴゲームや八洲太鼓やバンドなどのイベント満載、地元の人たちによる屋台はホルモンうどんややきとり、おでんとおいしいものもいっぱいしかも低価格。最後は花火でしめ。秋とはいえ、昼間はかなり暖かかった岡山。夜はさすがにかなり冷えました。でも、楽しい夜でした。酒蔵みたに屋店長でした。
2009年09月20日
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葦の森展開催
9月19日から21日まで開催される葦の森展です。出店店舗もかなり増えて、雑貨屋さん、花屋さん、パンの販売やコンサートなどのイベントが盛りだくさん。一度足守へ来て見てください。酒蔵みたに屋店長でした。
2009年09月20日
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キウイ
去年100円均一ショップで買ったキウイの苗。ゴールデンキウイでオスとメスと1本づつ買いました。オスはすぐに枯れてしまいましたが、メスはスクスクと成長しこの春にはたくさんの花が咲きました。そこで慌てて花のつきそうな大きめのオスの苗を買いに行きました。でもおすの花は咲くことなくメスの花も終わりました。するとどうでしょう、メスの木に何個か実がついているではないですか！近所にキウイの木があるのかな？ラッキーでした！！キウイは実がなるまでに3年かかると読んだことがあるのですが…うれしい誤算です。このキウイも無農薬で、自家製肥料を犬たちが毎日せっせとあげてくれます。これに気を良くした私は、もう1本キウイを植えてしまいましたが成長がイマイチ。「さあ！みんながんばって う○ち じゃなくて自家製肥料をまいておいてね。」「んっ、そこじゃないよ、もうちょっとむこう。」収穫が楽しみな、酒蔵みたに屋店長でした。
2009年09月17日
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第5回たのたの庵 畳の上のジャズライブ
第5回たのたの庵 畳の上のジャズライブが開催されました。宮尾紀子（フルート）＆平田千尋（ピアノ）のライブでした。かごめかごめ・こきりこ節・エリーゼのために・月の光 など懐かしい曲や聞きなれた曲が選曲されていました。フルートとピアノのハーモニーが秋の深まりを感じさせてくれます。たのたの庵さんのジャズライブは自家栽培の野菜を使ったおいしいお料理と土手下麦酒さんのおいしい地ビールと二面のおいしい地酒が楽しめます。すてきな音楽を聞きながらおいしい料理をいただく、サイコーです。たのたの庵 TEL：086-266-5813 住所：岡山市藤崎641-1酒蔵みたに屋 店長でした。
2009年09月12日
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蛍の季節 到来
今年も蛍の季節がやってきました。雨にも負けず、風にも負けず、朝晩の寒さにも負けない、そんな丈夫な体をもつ？蛍たちが輝いています。蛍たちの幻想的な輝きは、時間を忘れさせます。癒されますよ～～～板野酒造本店の「蛍の詩」も蛍同様、今年も忘れず販売されます。さっぱりとした甘口の冷酒は夏にぴったり！！おいしいですよ。あっ！毎年お伝えしてますが、蛍の見ごろは梅雨が始まるまでですよ。酒蔵みたに屋 店長でした。
2009年06月01日
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梅酒用の梅の栽培始めます その3
土作り。有機肥料に石灰で土を作りました。穴を掘るのはなれてないので…と思っていたのですが、なぜか座って掘ると掘りやすい。お酒の仕込みで私の担当は蒸し米堀だったので、知らず知らずのうちに、掘るのが上手になっていました。仕込みの仕事がこんなところで役立つとは。チョット得した気になりました。酒蔵みたに屋 店長でした。
2009年05月11日
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つばめがやってきた
今年もつばめが駐車場にやってきました。長旅ご苦労様！時計もカレンダーも地図もないのにすごいね。今年はどこに巣を作ろうかと、物件探しに一生懸命です。毎年新しい巣を作るくらいキレイ好きなつばめさんたち、おねがいです巣にトイレも作ってください。ひそかに念じている 酒蔵みたに屋 店長でした。
2009年03月27日
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梅酒用の梅の栽培始めます その２
梅酒用の梅ですが、梅酒に向いている青梅には、花粉を持たない品種が多いようです。これは授粉専用の梅です。うすいピンク花が咲きました。とてもかわいいです。はやく大きくなっていっぱい咲てね。酒蔵みたに屋 店長でした。
2009年03月24日
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RSK山陽放送ラジオに電話出演します。読売新聞もみてね。
●明日3月14日 9：15～ ＲＳＫ山陽放送ラジオびんびんサタデー 感度良好 奥富良子「元気かい！商工会」のコーナーに電話出演します。いろいろ蔵紹介や商品紹介などしていきます。皆さん聞いてくださいね。お楽しみに。●あさって3月15日に読売新聞（岡山版？）に「足守マスクメロンリキュール」が足守地区の特産品として紹介されます。こちらも、見てくださいね。酒蔵みたに屋 店長でした
2009年03月13日
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私はこれで花粉症が治りました
冬の寒さの厳しい折、くしゃみ、鼻水、鼻詰まり・・・かかったかなと思って数日なかなか風邪の治りが悪い。あれっ！もしかしてこれは・・・花粉症！！！さすが四季おりおりの日本！しかも人よりいち早く春を感じることのできる今日この頃です。でも花粉症のつらさは本当に苦痛です。症状は熱の出ない風邪とほとんど一緒で、体はだるいし、まぶたははれるし、鼻水は出続けるし、鼻水の取りすぎで鼻の下の皮はむけて痛い痛い。目もかゆくなってくるんですよ。私のアレルゲンは病院で調べてもらったら「ブタクサ他」らしいです。でも、聞いてください！私はこれで花粉症の症状がおさまるんです。それは。”ジャーン”『豆乳』なんです！！！私は、花粉症かなと思ったら『豆乳』を飲みます。定期的に飲んだり、症状が出始めたら飲んだりしていますが、症状がよくなってしばらくすると症状が全くなくなります。なぜ治まるのかわかりません。でもひとつ問題が、豆乳の味が・・・コップ一杯でも飲みにくいんです。私が飲んでいるのは「無調整」ですが、コーヒーに入れても、紅茶に入れても・・・まずいんです。そこでおいしい飲み方を探しました。○粉末のコーンスープやポタージュスープを入れる。これは牛乳より豆乳のほうがおいしいかも・・・今一番気に入っている飲み方は、○超簡単「ピリ辛豆乳味噌スープ」です。1.お味噌 スプーン1杯2.うま辛 スプーン1～3～5杯（お好みで）3.豆乳 50～100cc豆乳とお湯をカップまたは汁椀にいれ、レンジでチンします。温まったところに上記1.2のお味噌を入れてよくかき混ぜます。お好みで、ふえふえわかめなどお好きな具を入れてください。そのままでも十分ですが、だしの素や、コンソメを少しいれてもおいしいですよ。製造元のまるみ麹本店さんのお味噌は国産大豆に国産米100％で保存料無添加の安心食品です。でも、ひとつお断りしておきます。私の春の花粉症に豆乳は100％の効果があるのですが、秋の花粉症にはほとんど効果がありません。科学的、医学的な根拠はまったくわかりません。不思議ですね。酒蔵みたに屋 店長でした。http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/>
2009年03月10日
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梅酒用の梅の栽培始めます
待ちに待った梅の苗木がはいります。品種は古城です。梅酒用には最高の品種です。岡山でも古城を栽培している地区があるそうですが実際に苗木をみて買いたかったのですが、探しても見つからなかったのでＪＡさんでお取り寄せしてもらいました。今は地元の農家さんからもぎたての梅を直接購入しています。完全な有機無農薬で一番いい時期に収穫した梅をつかった梅酒を作りたいので梅を栽培することにしました。栽培初心者なのでわからないことばかりですが、今よりもっと美味しくて安心な梅酒を作るためガンバリます。でも、自家製梅の梅酒は3年後でしょうか…今作っている梅酒は少量で味も好評なので、その年のものは売り切れてしまいます。ネット販売はしておりません。すいません。http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/酒蔵みたに屋 店長でした。
2009年03月05日
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吉備土手下麦酒醸造所に板野酒造本店がやってくる!!
吉備土手下麦酒醸造所に板野酒造本店がやってくる!! 吉備土手下麦酒醸造所さんは麦100％の麦酒を作っている岡山の地発泡酒の醸造所です。吉備土手の醸造者の「麦酒翁」の麦酒造りを情熱をもってお話してくださる姿は、まさにマイスター、酒造りを楽しそうに語る杜氏のようでした。麦100％の材料で愛情をこめてつくっている麦酒は、味の良さだけでなく、飲んだあとの酔い方に違いが大ありでした。本物の麦酒です。ぜひ一度お試しください。ご縁がありまして、ふたもの日本酒と梅酒を普段飲み場で使っていただいております。このたび、二面蔵元から選ばれた数種類の日本酒が１１月４日からの１週間、普段呑み場で味わえます!!８、９日には、板野酒造さんから杜氏or蔵人もお邪魔する予定になっていますので、普段なかなか聞くことのできない日本酒のリアルな醸造の話を聞きに来てくださいね～～～また、この日は吉備土手の醸造者の翁も店にいらっしゃいますので、麦酒の話も聞けますよ～(*^□^*)みなさんもマリアナ海溝のごとく奥深～～～い醗酵のとりこになってみませんか？吉備土手下麦酒醸造所岡山市北方4-2-18 TEL086-235-5712営業時間 毎日 正午より夜９時半まで 定休日 不定酒蔵みたに屋店長でした。
2008年11月06日
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ナスいろいろ
我が家で作ったナス達です。長ナス、白ナス、緑ナスです。めずらしいので苗を買ってみましたが、本当に白色と緑色でした。食べてみると、煮物にはあいませんでしたが、焼いたり、蒸したりしても形が崩れにくいです。味は取りたて、無農薬なのでおいしいです。野菜も種類が増えてますね。酒蔵みたに屋 店長でした。http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2008年10月13日
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家庭菜園始めました
我が家で今年からはじめました。「家庭菜園」といっても、作っているのは母ですが・・・ＮＨＫの野菜づくりの番組をみて勉強しています。有機肥料をつかい、無農薬栽培にこだわっています。今はなすとキュウリがいっぱいできています。消費するのがたいへんで、いろいろな種類のお味噌できゅうりを食べています。でも、とりたてのキュウリは癖がなくジューシーでおいしいですよ。今一番のお気に入り、まるみ麹さんの農薬不使用の「ゆずみそ」飽きのこない味でいくらでもキューリが食べられます。酒蔵みたに屋 店長でした。酒蔵みたに屋 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2008年10月09日
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ふたも酒蔵味めぐり きき酒できます！
フタモの酒をきき酒したい方へ朗報ですただいま「我流料理 たつみ」さんの岡山地酒めぐりでフタモの酒がきき酒できます。きき酒ｾｯﾄは鬼ノ城 純米鬼ノ城 純米吟醸金蛍 大吟醸 の3種類とおすすめのおつまみがついています。他にも古代造り（吟醸酒）もあります。9月までの期間限定で～す！！●●● 我流料理 たつみ ●●●住所 岡山県岡山市東島田１－６－５ TEL/086-227-3308 FAX/086-227-3308 アクセス方法 岡山駅より、歩いて１０分。 営業時間 17:00 ～ 22:30 ラストオーダー２２時 定休日 毎週日曜日と第三月曜日 たつみさんの料理は野菜は地元の新鮮野菜を使ってます。魚は新鮮。いけすにあなごが泳いでいます。焼き魚も焼き具合や味付けもバツグンです。家庭では味わえないﾌﾟﾛの味です。私の大好きなお店です。岩がきです。ぷりぷり、とろとろ、ジューシー・・・おいしいかったです。酒蔵みたに屋 店長でした。http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2008年08月04日
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夏は日本酒のﾛｯｸで
今日岡山は30度を超えたそうです。本格的に夏ですね。今日 怪しい店長の備前焼ブログにのっていた平茶碗。私の好きな飲み方はﾛｯｸです。お茶をたてたところに氷を一つ落とします。ぬるいと冷たいのﾉﾄﾞ越しのハーモニーが絶妙です。 同じように日本酒のﾛｯｸもまたしかり。このときは少しｱﾙｺｰﾙ度数の高めのお酒（ニ面-ﾌﾀﾓ- 原酒）がｵｽｽﾒです。常温で一口。原酒の味を楽しむ。氷を一つ入れて、すぐ一口。ちょっと冷たい原酒を楽しむ。ちょっとゆすって一口。冷たさと少し薄まってﾉﾄﾞ越しｽｯｷﾘ。檸檬を入れるとまたおいしい。1度に2～3種類のお酒を飲んでいるみたいです。原酒は好きな濃さに割って飲んだり、ジュースとブレンドしたりと応用できます。一度おためしあれ・・・ふたもの原酒はコクがあって味が濃いので、すき焼きや煮物やから揚げなど味の濃いものに良く会います。季節の料理と一緒にいただいてくださいね。酒蔵みたに屋店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2008年06月13日
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今年の蛍はすごいです
蛍の季節も終盤となってきました。今年は蛍がめちゃくちゃ多いです。川だけでなく、道路や、人にまでよってきてすごいんです。今年はほんとうに見ごたえがあります。土曜や日曜は車が渋滞してました。こんな田舎なのに～～～今年は当社も甘口冷酒その名も『蛍乃詩』を二年ぶりに販売しています。夏だけの期間限定販売の冷酒です。お酒を普段飲まない人からも「おいしい」とおっしゃっていただいてます。甘口のお酒もおいしいんですよ。酒蔵みたに屋店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2008年06月12日
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ご無沙汰です
かなりご無沙汰しておりました。お酒の仕込が始まってから、私も仕込みのお手伝い。力仕事の多い蔵仕事なのでいつまでたっても半人前です。でも、私は仕込み作業が大好きなんです。なんといってもお肌にいいんです。麹造りは即効力があります。麹室から出てくるとお肌がつるつるに・・・ やめられません。毎年体力はおちてきますが、お肌のためにがんばります。また、ブログを再開します。遊びにきてください！！酒蔵みたに屋店長でした。
2008年06月10日
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岡山県立大学学生さんの酒器いろいろ
ご無沙汰してました。今日は岡山県立大学造形デザイン学科の生徒さんが作った日本酒の酒器をご紹介します。新しい感覚いっぱいでみていてとても楽しいです。 酒蔵みたに屋のトップページ「かわらばん」からお入りください。 ⇒ http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/酒蔵みたに屋店長でした。
2007年11月24日
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ニ面のみくらべセット 新発売
今年は秋が短いと聞きましたが、最近急に朝晩が寒くなりました。私も風邪をひきましたが、あなたはどこから？ 私はのどから・・・声がでません。咳がすごい！！みなさんご注意ください。今日は新発売の商品のご紹介です。ニ面 飲み比べ5本セットです。岡山発祥の杜氏、備中杜氏が手作りに仕込んだ5種類のお酒のセットです。インターネット限定のお買得価格で販売します。申し訳ございませんが、ご用意できる数が50セットかぎりとなっております。お早めにご覧ください。ニ面 飲み比べ5本セットはこちらから↓↓↓ http://item.rakuten.co.jp/mitaniya/c/0000000215/酒蔵みたに屋はこちらから↓↓↓ http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/ 酒蔵みたに屋 店長でした。
2007年10月20日
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オークション開催中
ただいま、酒蔵みたに屋において、当店人気No.1鬼ノ城 純米吟醸720mlのオークションを開催しています。10月19日10：00まで、送料も全国どこでも600円でご提供いています。お買得です。みなさん振るって入札してください。オークションはこちらから↓↓↓ http://item.rakuten.co.jp/mitaniya/c/0000000216/酒蔵みたに屋はこちらから↓↓↓ http://item.rakuten.co.jp/mitaniya/酒蔵みたに屋 店長でした。
2007年10月18日
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あしもり ふれあい祭り
あしもり ふれあい祭りが開催されます。来る10月14日（日）１０：００～１５：００場所はアートライフあしもりとあしもり内科駐車場。毎年、アートライフあしもりという高齢者施設で、盛大に開催されます。●バザー●大抽選会・・・DVDプレーヤーや豪華景品があたるそうです。●地震を体験できる起震車出動！！●ふわふわメロンちゃん！！（中でこれがれる遊戯です。）●あしもり音楽祭！！●地域のかたがたの屋台もたくさん出ます。●さらにうれしいこられた方に粗品をプレゼント！！わたしも、昨年見学に行きましたが、大勢の人でにぎやかでした。ちなみに軟式野球ニ面リーグのチームが参加し、弊社からも参加します。綿菓子を出店します～～～！！自分で綿菓子を作るセルフ綿菓子ですが、結構たのしいですよ。空模様がきになりますが、みなさん遊びにきてくださいね。酒蔵みたに屋 店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年10月13日
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岡山名物 祭ずし
すっかり秋らしくなってきました。みなさまいかがお過ごしでしょうか？私の住む地域は10月8日がお祭りでした。氏神様のおみこしがトラックにのって町を練り歩きます。今年はあいにく雨模様で、おみこしはでませんでした。岡山というと名物の祭ずしが有名です。お祭りになると、どこのご家庭でも祭ずしをつくります。家ごとに味や入れる具材が違っています。我が家も、普段お米をたくときは５合炊きで十分ですが、祭ずしを作るためだけに、炊飯ジャーが一升炊になっています。わがやのおすしの材料はさわら、アナゴ、も貝、えび、金糸たまごかんぴょう、干ししいたけ、高野豆腐キヌサヤ、ごぼう、れんこんほかにも、たこをいれたり、紅しょうがをちらしたりします。小さくきった具材は酢飯に混ぜ込み、あとの具材は酢飯の上にのせていきます。かなりの種類があるので、具材が何層かになっていきます。最後に金糸たまごと紅しょうがをのせて完成です。今年は豊島屋さんのヤマテ酢の米酢でつくりました。 http://item.rakuten.co.jp/mitaniya/c/0000000185/ 祭ずしのコツは具材を何層かに重ねるとそれらしくなります。ぜひみなさんもチャレンジしてくださいね。酒蔵みたに屋 店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年10月11日
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足守メロンジュース
足守の町並み保存地区の中心にある「洪庵茶屋」の人気メニュー足守メロンで作った足守メロンジュースとてもおいしいです。注：ずいぶん飲んでから写真を撮ったので、本当はこんな量ではありません。このジュースの特徴は、牛乳を使わないで作ったジュースです。メロンの香が口一杯に広がります。メロンがおいしいので、ほんとうにおいしいんです。足守にこられた方は一度飲んでみてください。オススメです。酒蔵みたに屋 店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年10月06日
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幻のメロン 足守メロン
ベンチ栽培果物王国岡山でメロンと言えば足守メロン。作っている数が少ないので、「幻のメロン」と呼ばれています。地元でさえ、売り切れて買えないことがあります。とても、ジューシーで香がすごくいいんです。純アールスメロン（マスクメロン）でこれぞメロンという味がします。足守メロンは作り方に特徴があります。全国でも数箇所しかしていない、ベンチ栽培をしています。これは床を地面から上げて、金網に土を入れ、そこで栽培します。ココには２つのおいしくなる理由があって、１つは温度管理昼は温度が上がり、夜は温度を下げて温度差をつける。ベンチ栽培だと温度の下がりが早い。2つは水の管理床を上げているので、お水をあげてもすぐに流れてしまうそうです。メロンは枯れるかどうかのぎりぎりまで乾燥させ、水を与えるというストレスを加えると甘くなるんだそうです。とても手間のかかる栽培方法なので、数が限られてしまうそうです。今回生産者の板野さん（同じ名前ですが親戚ではないです）に販売させてくださいとお願いしたところ、「数がとれないのでなー今あるところだけで手一杯じゃ。」と断られましたが、何度かお願いして、販売させていただくことになりました。 板野さんのこだわりは、「最近の果物は甘ければいいという風潮があるけど、くだものは甘いだけじゃだめなんだ。そのくだものの味がするものでなくては・・・だから、香のすばらしい、本物のメロンの味のするメロンを作っていきたい。とおっしゃっていました。足守メロン⇒ http://item.rakuten.co.jp/mitaniya/melon-1/納得！ものづくりの原点はみんな一緒なんですね。やはりこだわり、手間をおしまない姿勢がなくては、いいものができないんですね。酒蔵みたに屋店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年10月04日
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転載お願いします
一人の野球少年が、「生きたい！」と願い助けを求めています！！[[attached(1,center)]]千葉県富津市在住の金子亮祐君（10歳、小学5年生)は、『川崎病後急性心筋梗塞による重症心不全』という病状で入院治療中です。 平成18年5月に9歳で川崎病を発症し、同12月に後遺症により心筋梗塞を起こしました。カテーテル施術により開通したものの心筋のダメージが広範囲におよんだ為、心機能が弱まった状態が続き、君津中央病院、その後千葉大学医学部付属病院にて強心剤の点滴等による内科的治療をしてきました。しかし、平成19年3月に心不全の症状が悪化した為、東京大学医学部付属病院に搬送され補助人工心臓を装着しました。装着後も心機能の改善は見られず、残された道は心臓移植しかありません。しかし、国内では15歳未満の臓器提供が認められておらず、また、補助人工心臓を装着している間に感染や血栓の発生などの恐れもあり、早期の移植を実現するには海外での移植手術に頼るしかない状況です。 病院の先生方のご尽力により、米国のUCLA病院で受け入れていただけることになりましたが、海外では保険が使えないため、渡航費用・心臓移植手術費用・滞在治療費等で約1億2800万円という膨大な費用がかかります。そこで私たちは、亮祐君の命を助けるために『りょうすけ君を救う会』を結成し、募金活動をすることに致しました。「早く学校に行きたい、野球がやりたい」という亮祐君の願いを叶えるため一日も早く米国での心臓移植が受けられますよう、皆様の温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。「りょうすけ君を救う会」HPより抜粋ホームページはこちら「りょうすけ君を救う会」一人でも多くの方々に「りょうすけ君」のことを知ってもらい渡航移植の実現に向けてご協力をいただきたく、ブログを開設しました。ブログの開設に当たっては、正式に「りょうすけ君を救う会」事務局から許可をいただいております。どうか、野球を愛する皆様、そしてヤフーブログを利用する皆様の温かく力強いご支援を心よりお願い申し上げます！！転載をお願いします！！この記事を転載して、「りょうすけ君」のことを、そして「りょうすけ君を救う会」を一人でも多くの方々に知ってもらうため、そしてみなさまの温かいご支援をいただくために是非ともご協力をお願いします！！. 転載元: りょうすけ君にもう一度野球を！！
2007年10月02日
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ホームページをリニューアルしました
おひさしぶりです。また、ブログを再開いたします。ちょっとお休みしていたのは、ホームページのリニューアルに取り組んでおりました。新しいホームページができあがり、気分も一新！！さらに、商品アイテムも増えました。地元岡山で幻のメロンとよばれている「足守メロン」 http://item.rakuten.co.jp/mitaniya/c/0000000184/岡山でマニアの多い豊島屋さんのタテソースなどなど・・・ http://item.rakuten.co.jp/mitaniya/c/0000000185/日本ハムファイタースの優勝記念セールに協賛して、ただいまお買得 送料無料セールを実施しています。10月3日までです。 http://item.rakuten.co.jp/mitaniya/c/0000000192/今日はホームページの紹介になってしまいました。酒蔵みたに屋 店長でした。
2007年10月01日
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洪庵麦酒庭園
もうはや９月です。岡山市の秘湯ならぬ秘観光地、町並み保存地区に指定されている「足守」情報発信元である足守プラザの一角に「お食事処洪庵茶屋」があり、夏の土日の夜にビアガーデンを開催していました。期間限定で夏の間だけ開催されていたビアガーデン「洪庵麦酒庭園」白壁に囲まれた中庭はライトアップされるととても幻想的でした。雰囲気バツグンです。オススメは「たこのから揚げ」「黒豆の枝豆」「ごぼうの天ぷら」とどのメニューもおいしかったです。ちょっと秋を感じる今日この頃、来年のビアガーデンを楽しみに・・・また行きたい！！ お酒は「ふたも本生300ml」本生のためみたに屋の商品にはのっていませんが、香たっぷりのおいしいお酒です。 酒蔵みたに屋 店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年09月03日
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おいしい水
大分県の日田にある天領水は体にいいと評判だそうです。成分を調査したところ、活性水素が多く含まれているのが、体にいいのではないかということでした。海洋深層水もいろいろ飲んでみました。硬度もいろいろありました。潮の匂いがするお水でした。私も以前スーパーで無料でもらえるアルカリイオン水をもらってきていました。毎日ポリタンクに一杯、買い物ついでにもらってきていました。普通の水道水よりおいしく感じていました。このアルカリイオン水は水道水から作っているものですが、スーパーのある水道によって味がずいぶん違うのをご存知ですか？私の近所のスーパーは田舎でもあり、カルキの臭いが少ないのですが、町のスーパーでもらったお水はカルキの臭いがすごくしました。エビアンや○○の天然水もそれぞれ個性的な味がします。コントレックスはまだ挑戦していません。みたに屋にもおいしい天然水があります。仕込水の青い水です。くみあげると透明ですが青い色をしたお水です。仕込みの時期になると仕込水の青い水を汲んでお茶を入れます。本当に同じお茶葉でいれたお茶かしら？というくらい水道水でいれたお茶とあきらかにお茶の味が違います。甘くおいしいお茶の味がまろやかになるんです。お水の違いでこんなに違うのかと驚かされます。おいしい水においしい米おいしい酒になりました。青い水で仕込んだお酒です。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/1835208/酒蔵みたに屋 店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年08月22日
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ちょっと おすし
殺人的な暑さがちょっとよくなった岡山ですが、皆様のところはいかがでしょうか？急に涼しくなったと思いきや平年並みの気温だそうです。お盆というとお墓参り、帰省と行事が目白押し？外出するのは暑いし、家にいるのはもっと暑い、と感じているのは私だけでしょうか？会社にいるほうがいいという方も多いのでは？私もその一人です。お盆には友達と食事に行ったり、お茶に行ったりして、近況報告が飛び交っていましたが、何年かぶりに会う友達とはついつい話し込んでしまいます。学生時代は、毎日会っていながら話題がつきないのに、何年かぶりに会うといつまで話が続くのか？？？でも、楽しい時間をすごすことができました。お手ごろ価格でいただけたおすし屋さん岡山市問屋町にある『つくし』そんなに大きなお店ではないのですが、居心地のよいお店でした。 前菜 ホタテのマリネ インゲンの胡麻和えすし ８カン（鯛は食べちゃいました）てんぷら 茶碗蒸しお吸い物デザート アイスクリーム マンゴーor黒ゴマおすしをお塩がお醤油で食べるスタイルで、女性にぴったりの量でした。お客さんも女性が多かったです。車で行ったのでお酒が飲めなかったのが残念でした。ちょっと涼しくなったので、燗酒が飲みたくなった 酒蔵みたに屋 店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/ 燗酒に便利な徳利、お猪口 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/1847148/1846270/
2007年08月20日
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暑いーー！
お盆が過ぎ、４０℃をこえたところもあったとか。暑いーーの一言。地球の温暖化が進んでいるのでしょうか？お盆のお休みを利用して、エアコンのなかった時代の暑さ防止対策に挑戦しました。朝と、夕方の涼しい時間にすだれを窓に取り付けたり、夕方には打ち水をしたり、思った以上に涼しい風が、昔の人の知恵はすばらしいですね。目指すは京都のエコ夏対策！できることから始めてみます。ちょっとしたことで、結構涼しくなりますよ。日が暮れたら、冷えた冷酒で中から涼しくしましょう。二日酔い防止に、よく冷えた「和らぎの水」と一緒にどうぞ。「酒蔵みたに屋プレゼント」 当選者の発表は８月２２日です。 どうぞ、お楽しみに！ 次回プレゼントは近日発表いたします。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/1837877/ 酒蔵みたに屋 店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/index.html
2007年08月16日
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”ひやおろし”一斉販売
こんにちは。毎日暑い日が続いていますね。岡山は台風いらい雨が降っていません。花の水やりを1日でも忘れると枯れそうです。「ひやおろし」はご存知ですか？知らない方のために、【厳寒期に醸造した清酒を一夏越して調熟させ、秋口に入ってほどよい熟成状態で出荷するもの】今年から「ひやおろし」が9月9日（重陽の節句）０：００～全国一斉に販売を開始します。各蔵元おいしい「ひやおろし」が出揃うのではないかと楽しみにしています。弊社も「ひやおろし」を今年から販売する予定にしていました。新酒を秋口まで調熟させているところです。ひやおろしの出来具合が楽しみです。皆さんも日本全国のひやおろしを楽しみにおまちくださいね。酒蔵みたに屋の送料無料セール いよいよ明日までです。お早めにご注文くださいね。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/1847811/ 酒蔵みたに屋 店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年08月08日
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ふたも と ふたも
今日は弊社のマスコットドッグの紹介です。「二面（ふたも）」ちゃんでーす。「ニ面（ふたも）」ちゃんは、うちの犬ではないんですが、てんちゃんのガールフレンドミミちゃんの子犬です。ミミちゃんは2キロと小さい女の子ですがなんといっぺんに3匹も子犬を産みました。兄弟は１キロ大と小さいのですが、ふたもちゃんはお母さんより大きいんです。でも、愛嬌があって性格がとってもいいんです。大きいといってもうちの犬よりは小さいんです。名前がフタモちゃんというのは、一番に生まれた女の子が一子ちゃん、二番目の女の子がニ面ちゃん。男の子が一男くんなんですよ。ニ面ちゃんはとても好奇心旺盛で、うちの猫にちょっかいをだしてひっかかれてました。ニ面（ふたも）ちゃんにちなみ、ニ面を紹介します。普通酒ですが、冷酒から、熱燗までおいしく飲めるお酒です。特にぬる燗で飲まれるとおいしいですよ。酒蔵みたに屋 店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年08月06日
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岡山の桃
台風5号がやってきた。岡山は今、白桃のシーズン真っ只中！桃が台風の風で落ちてしまうのではないかと心配です。白桃にもいろいろ種類があるのご存知ですか？一番有名なのが清水白桃です。色がちょっと黄色で、ほんとうにおいしい桃です。今がちょうど出荷中です。他には大和白桃や、川中島白桃と白桃だけでもたくさんの種類があります。また、白鳳や紅清水など・・・私も見ただけではどの品種かわかりませんし、食べもどれもおいしい桃の味です。そこで箱に書いてある種類を見て買っています。年によって味もかなり違います。甘くておいしい年と、あまり甘くない年とか粒の大きい年と、小さい年とかその年によってかなり違います。今年はおいしい年だと思います。しかも、今年はお値段も安いように感じます。桃のあたり年でしょうか？消費者にとってはとてもラッキーな年です。岡山の清水白桃のお酒があるのをご存知ですか？ 私のオススメは室町酒造さんのその名も「清水白桃酒」（リキュール）です。 アルコール度数が8度と低いのですが、いやな雑味のないおいしいお酒です。 私の個人的な好みですが、甘みが強いのでデザート酒にいいのではと思います。 一度試してみてください。 桜室町酒造さん 清水白桃酒 http://mall.e-actos.com/product/product_detail.aspx?pfid=0100230007&shopid=010 お中元や帰省のお土産にニ面のお酒をどうぞ ただいまセールでお買い得です。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/1847811/ 酒蔵みたに屋 店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年08月03日
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期間限定セール開催します
梅雨が明け、真夏日が続く、猛暑の季節になりました。昔は30度を超えると、今日は暑かったね。とめずらしがっていたものですが、最近は30度を越えないほうがめすらしくなりましたね。お酒は暑さや紫外線に弱いので、なるべく涼しいところに保管してください。８月に入り、子供は夏休み真っ只中！お盆を前に、夏期休暇の予定を今か遅しとまっている方も多いのではないでしょうか？そこで、期間限定セールを開催します。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 緊急企画 期間限定セール開催します■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ お中元ギフトを期間限定のおためし価格にて販売いたします。 楽天出店記念の赤字覚悟でのご提供です。 この機会にお土産に、ご自分用におためしください。 １週間の期間限定です。お急ぎください。 ８月３日（金）10：00～ スタート 期間限定セールはこちら↓↓↓ http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/1847811/■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ みたに屋のギフトに新商品登場■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ みたに屋のギフトは使いやすさを考えて作ったグッズとお酒のギフトセットです。お酒好きの方はもちろん、インテリアにも最適です。 みたに屋のギフトはこちら↓↓↓ http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/1847148/ 酒蔵みたに屋店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年08月02日
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シャンプー
今日は土用の丑の日です。夕食の献立を考えなくてもいい、すばらいい日です。うなぎを食べて元気になりましょうね！昨日の岡山は天気予報では雨でしたが、さすが「晴れの国岡山」晴れました。夕方から夕立はありましたがとおり雨でした。そこで我が家の犬をシャンプーしました。以前、ペットの専門学校で、一般の人向けのペットの美容教室がありました。1回2時間で、１頭の犬を仕上げるという教室でした。その教室に何度か通い、シャンプーから仕上げまで習いました。まずは毛のもつれをキレイにほどき、スリッカーとくしでとかしていきます。そのあとシャンプー。犬はシャンプーのとき耳に水が入ってはいけないので・・・ときいていたのですが、そこでは「耳まできれいに洗いましょう」と耳の内側まで洗いました。目からうろこがぽろっとおちました。肛門腺をしぼったり、肉球の間の毛をバリカンでかったり、足先の毛をカットしたり、ドライヤーで乾かしたりと２時間があっという間にすぎました。その間、いつものことですが、言うことをぜんぜんきいてくれないうちの犬。私一人、「だめ」「じっとして」「こらー」と叫びまくっていました。ほかのわんちゃんはなんとお行儀のいいことかと・・・今もかわらず、言うことを聞いてくれませんが、ドライヤーのスイッチを切ると、大きくため息をつくうちの犬でした。今日はお酒の話のなかった酒蔵みたに屋 店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年07月30日
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ままかり
岡山名物「ままかり」です。ままかりはその昔、飯（まま）をご近所に借りにいくぐらいおいしかったので「飯借り」からついたそうです。うわさの「ままかり」は焼いて3倍酢にジュッとつけたものだそうです。写真の「ままかり」は酢漬けです。骨まで食べられてあっさりして、おいしいです。ままかりはこの季節に食べられるおいしいお魚ですが、写真でみていただいてわかるように、かなり小さなお魚です。調理前の下処理がけっこう・・・うろこがいっぱい～最近は酢漬けならスーパーでも売っています。今日はご近所の魚屋さんで買ってきました。酒の肴にぴったりです。辛口のお酒（古代造り）がよくあいます。酒蔵みたに屋店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年07月27日
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蛍の里
こんばんは。昨日の夜でした。ちょっと涼みにでかけたときでした。家の前の道路に一台の車が・・・運転していた若い男性が「蛍はもういないんですか？」私「もういませんね。梅雨の前までですよ。」車は来た道をUターンして帰っていきました。蛍というと、当社の蔵の立っている地域は岡山市の蛍の保護地区に指定されています。護岸工事で一時激減しましたが、今は以前の姿を取り戻し、時期になると数千匹の蛍が乱舞します。毎年見慣れた光景ですが、いつ見ても見飽きないですし、毎年心待ちにしています。蛍は梅雨が始まると号令をかけたかのようにいなくなってしまいます。時計やカレンダーを持っているわけでもないのに、一匹残らずいないんです。私はあの光よりもこの現象に自然の神秘を感じています。蛍の季節は気候により変動しますが、5月から梅雨までです。皆さんも蛍の時期には蛍の里 足守へ遊びにきてくださいね。当社の商品に蛍のつく銘柄が多いのは蛍の里にある酒蔵だからです。酒蔵みたに屋店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年07月26日
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おいしい日本酒（冷酒編）
おいしい日本酒の温度ってご存知ですか？夏なので冷酒を紹介します。【常温】 20度前後（そのままの室温）・・・香はやわらかく、味わいもソフトな印象になります。【涼冷え・すずひえ】 15℃前後（冷蔵庫からだしてしばらくたった温度）・・・香は華やかさをもち、味わいはとろみがある。【花冷え・はなひえ】 10℃前後 冷蔵庫に入れて置いた温度・・・香はやや閉じぎみで、器の中で香が開く。まとまりのある 細やかな味わい。【雪冷え・ゆきひえ】 5℃前後 氷水に浸して十分引き締めた冷たさ。・・・香はあまりたたない。味わいは冷たい感触にかくれる傾向になる。 冷やす温度にに名前がついているなんて、日本の文化って粋ですね。日本酒の最適温度はお酒の種類や、そのお酒の特徴によってかわってきます。一般的に、冷やすと甘く感じ、燗にすると辛くなります。冷やしすぎると日本酒の味が感じられなくなりますので、冷やしすぎにはご注意ください。また、温度によっておいしかったお酒がまずく感じたり、おいしくないと思ったお酒が冷酒や燗にするとおいしく感じることがあります。いろいろな飲み方をためされることをオススメします。ワインようにクーラーに氷を入れてビンをいれたり、出したりすると、温度調整がしやすいですよ。酒蔵みたに屋店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年07月24日
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おいしいスイーツ
今日は私のオススメ 和菓子屋さんを紹介します。岡山市岡山市今5-1-3にある「籠もよ」さん天満屋岡山店の地下にも出店されています。オーナーさんが岡山の素材気に入って、岡山に出店されたそうです。こちらの和菓子は、あっさりとした上品な甘さで、素材の味を生かした和菓子です。和菓子があまり得意ではなかった私も、ここの和菓子から和菓子が好きになりました。一押しメニューは、今の時期にピッタリの水羊羹。豆乳で作ったふわふわのわらびもちだったかな？”名前をわすれてしましました。”豆乳の臭みがまったくなく、このふわふわ感がたまりません。また、羊羹とお酒ってあうんですよ。羊羹をあてに冷たい冷酒で、デザート酒にしてみてはいかがですか？今年は販売していませんが、女性に大人気の夏用の甘口冷酒「蛍の詩」がよくあいます。 酒蔵みたに屋 店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年07月23日
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酒搾り麻袋 手作りグッズ
麻袋って知っていますか？日本酒を搾るときに使う、麻でできた筒状の袋です。殺菌のため、柿渋で染めて使っていました。最近は木綿の袋で、柿渋で染めずに使っています。 仕込み風景 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/1836790/ 写真の袋搾りは最近のもので木綿の袋で搾っています。この麻袋ですが、何度も何度も染めを繰り返すのでなんともいえない風合いの色になります。知り合いの方からよく、「酒屋で使う麻でできたお酒で色のついた布を譲ってもらえませんか？」と何人もの方から言われてきました。弊社では現在残っている麻袋を参考に、麻袋の色や染めを再現してもらいました。かなり、苦労して材質や染め色や色むらと納得する商品ができました。なんといっても麻袋は使い込むほどに色合いがよくなります。落ち着いた色で、和洋室とアジアンテイストと置く部屋を選びません。また、通気性がよく、生地がたいへん丈夫です。水洗いが出きるので、汚れても安心です。今回ご紹介するグッズは使いやすさを考えて、大きさや形、縫製方法にめちゃくちゃこだわりました。ぜひ、一度ご覧ください。 グッズ http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/1836404/ 酒蔵みたに屋 店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年07月21日
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イケわんこ紹介
うちのイケメンを紹介します。＝プロフィール＝名 前：てん誕生日：１９９９年１２月３日生まれ いて座性 別：オス体 重：2.5キロスリーｻｲｽﾞ：B33cm W33cm H33cm性 格：とにかくマイペース 平和を愛するナイスガイ好きなもの：ボール投げ、おやつ嫌いなもの：お風呂、注射写真は一番いけてたころですが、今はサマーカットでさっぱりしてます。ほんとにボール投げが大好きで、最長記録4時間ボール投げを続けました。しかも休憩なしで・・しかもてんからやめるといった事は1度もありません。ここまでくると、「ひつこいの一言！」飼い主に似るというけど、誰に似たのやら・・・・足がちょっと短いので、チョコチョコ走る姿がかわいいです。暑い夏は、冷え冷えボードにのって暑さをしのいでます。冷たい氷をあげると喜びます。冷たい氷を入れた冷酒もおいしいです。そうだ、あの人に冷酒を送ろう！！お中元には冷酒をどうぞ。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/1839997/オススメHP http://okayama-keikakuhiroba.nakashima.co.jp/kHiroba/sake/index.aspx 酒蔵みたに屋 店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年07月20日
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日本酒の美容効果 その１
私が日本酒の美容効果に目覚めたのは、お酒の仕込みを手伝いはじめてからです。特に麹造りは・・・効果がすごいです。昔から麹造りの担当の人は1週間で真っ白になるといわれていました。また、お酒をびん詰めにするときに、お酒に触ることがあるのですが手がつるつるになりますよ。 仕込み風景はこちら⇒ http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/1836790/そこから美容大好きの私は、なぜ日本酒が美容にいいのか興味をもちました。実際にものすごくすばらしい効果があるでも、化学的な根拠がないと人に勧めるわけにもいかないし・・・そう思っていたときにこの本に出会いました。「Osakeお酒テラピーで健康になる本」 著者は秋田大学名誉教授で医学博士の滝澤行雄氏 キクロス出版から発売されています。この本読んで、今まで疑問に思っていたことがよくわかりました。今日はその1部をご紹介します。日本酒の美容効果 その１『日本酒を飲んでお肌をキレイにしよう！！』お肌は真皮といわれる部分で肌の状態が決まります。真皮をつくる中心成分はかの有名なコラーゲンです。健康な肌はコラーゲンによってつくられた層に水分と油分が過不足なく保たれていると美しい肌になります。これらが不足すると乾燥肌や肌のトラブルになります。つまり、つるつるなお肌に重要なのは、水分、油分、コラーゲンです。ここでびっくりなのは、油分はダイエットの大敵ですが減らしすぎには注意なんですね。ダイエットをとるか美肌をとるか？悩みますね。コラーゲンの主原料は肌再生アミノ酸といわれるプロリンとアルギニンです。日本酒にはこの肌再生アミノ酸といわれるプロリンとアルギニンが含まれています。それで、日本酒に美肌効果があったんですね。日本酒と水分、油分を適量とればお肌つるつる！！でも、適量って？適量が書いていないので・・・滝澤先生、適量を教えてください。酒蔵みたに屋 店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年07月19日
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中越沖地震
被害にあわれた皆様にはお見舞い申し上げます。たいへんでしょうががんばってください。昨日の新聞のトップ記事に中越沖地震で被害にあった建物が大きくとりあげられていました。新潟の大きな酒蔵でした。壊れているのは酒蔵の古い建物のようでした。1度でもすごい地震が2度もおきるは・・・新潟は酒どころで有名ですが、酒蔵というと古い土蔵の建物が多いので地震には弱いようです。弊社も江戸時代の酒蔵なので、もう他人事とは思えませんでした。このような、予期せぬ非常事態になにか、手助けできることはないのかとテレビを見ながら思うのですが、何をしていいのか・・・私と同じように思っている方も多いと思います。困ったときこそ助け合うことが大切だと思います。一人の力は小さいけれど、大勢集まれば大きな力にきっとなるはずです。最近は地球がへんですね。温暖化がすすみ、自然環境が破壊されているのが原因なのでしょうか？お酒造りは自然環境がものすごく影響します。気候、温度、米の出来、水と自然を抜きには語れません。これらを見極めながら杜氏が仕込み具合を決めていきます。だから、気温ひとつとっても、手伝っている私達でさえ自然環境の変化を肌で感じています。この原因が私達人間にあるなら、いま私達にできることは、これ以上環境破壊を悪化させないようにしないと・・・必ず自然災害という形で私達に帰ってきますし、すでに起こっている災害がそうなのかもしれません？一人でなかしても無理では・・・と思うより、一人一人がはじめないと始まらないですよね。ということで弊社では、二酸化炭素排出を少しでもへらすように、宅配用のダンボールはリサイクルのダンポールを使用し、なるべく簡易包装を心がけています。皆様もご協力をお願いいたします。酒蔵みたに屋 店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/ http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/1836404/
2007年07月18日
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ペルジーノ展
ペルジーノ展に行ってきました。昨晩台風が通過し、台風一過で晴天の日でした。車で１時間３０分、ドライブをかねて福山市にある「ふくやま美術館」へ・・・ついたのは１１時ごろでしたが、待つことなく駐車場へ入れました。美術館の中のロビーに入ると思っていたより静かでした。チケットを買って、特別展のペルジーノ展へ・・・会場の中も人影はまばらですごくゆっくり見ることができました。ラッキー！！でした。ペルジーノさんは「ペルージャの人」という意味で、本名はピエトロ・ヴァンヌッチさんです。あの有名なヴェロッキオの工房で、レオナルドダヴィンチやボッティチェッリらと兄弟弟子で、ラファエロの師匠だったそうです。「神のごとき画家」と称えられたそうです。ペルジーノは最も成功した画家なのに、知名度が少ないのは、独自の創造性を追及し、芸術性を高めたダヴィンチに対し、ペルジーノは職人の親方として大量受注をこなし、その技法を伝えていったのが原因で、後世芸術性を重視する社会で、ペルジーノが忘れ去られたのです。今回の見所はペルジーノを代表とするペルージャ周辺で活動したウンブリア派の絵画が集められているところです。また、ダヴィンチや他の画家から影響をうけているでしょう、初期から晩年へと作品の移り変わりがわかりやすかったです。ぜひ、興味のあるかたは見に行ってください。おまけですが、イタリアのペルージャはチョコレートの産地だそうです。ミュージアムショップでペルージャのチョコレートを３５０円で販売してました。中にナッツが入っていておいしかったです。酒蔵みたに屋店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年07月17日
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麹室（ムロ）修理
昨年の秋に麹室（通称ムロ）を修理しました。前回はいつ修理したのか定かではありませんが・・・酒蔵が江戸時代の建物で、壁という壁の間にすくも（もみがら）が入れられ、温度や湿度を自然に調整してくれます。ムロにももちろん天井から床下まですくもがいれられています。昨年の秋に修理したのは、すくもが手に入る時期でないと修理できないからです。ムロに住んでいる麹菌たちに影響を与えないため、ムロ全体でなく床だけの修理でした。修理には酒蔵で仕事をされたことのある、ベテランの大工さんにお願いしました。湿気と乾燥を繰り返すムロなので、過酷な条件にたえるようにと、日本酒は香が移りやすいので、香の少ない木材でとお願いしました。すくもはJAライスセンターへもらいにいきましたが、最初４５Lのごみ袋を８０袋分もらってきました。これくらいあれば・・・もう少し足らないくらいかな？？といっていたのですが、その後何回ライスセンターを往復したか途中で数えるのを忘れてしまいました。追加、追加ですくもの数はその数なんと２００袋以上！！！しかも床だけでーーー古いすくもをすべて取り出し、新しいすくもに変える作業は大変だったと思います。大工さんにも感謝・感謝の気持ちで一杯です。出来上がりはすばらしいムロになりました。さすが職人さんの技はほんとうにすばらしいです。酒造りは一『麹』二『もと』三『造り』といわれるくらい麹造りは重要です。これからも昔ながらのムロで伝統の酒を守り続け、おいしいお酒を造っていきます。仕込み風景 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/1836790/酒蔵みたに屋店長でした。 http://www.rakuten.co.jp/mitaniya/
2007年07月14日
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