2005.03.23
テーマ： 食べ物あれこれ(49912)
カテゴリ： 食あれこれ
以前にも書いた、「あさりの缶詰」。
この際、比べてみようと「あさり味付」も購入してみました。
さて、こうやって見てみると、
ＪＡＳ規格通りで「醤油」が、「問題」なのだとわかる。
つまりは、「色」の問題なのだ。
また、
利用部分を示唆しているのだ。
それは、
栄養成分表記を見るとわかる。
「水煮」は、固形量で書いていて、
「味付」は、総量で書いている。
「水煮」は、「あさり」だけ、使ってください、
「味付」は、煮汁も使って下さいということなのだろうか。
「水煮」の、
「汁」は、「煮汁」ではなく、「漬込液」なのかもしれない。
「味付」の味は、薄味の柔らかい「しぐれ」という感じである。
楽天では、
化学調味料を使用せずに、そのまま食べてもおいしいあさり水煮！●ホテイ あさり水煮 G8 125gx...
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この際、比べてみようと「あさり味付」も購入してみました。
| 水煮 |
味付 |
|
|---|---|---|
|
固形量／総量
|
85g / 180g |
105g / 150g |
| 価格 |
４１０円 |
２８０円 |
| 材料 |
あさり、食塩、香辛料、貝エキス、調味料、増粘多糖類、PH調整剤 |
あさり、醤油、砂糖、コーンスターチ、食塩、増粘剤（ローカスト）、調味料 |
| 標準栄養成分 |
エネルギ ー110kcal |
エネルギ ー120kcal |
さて、こうやって見てみると、
ＪＡＳ規格通りで「醤油」が、「問題」なのだとわかる。
つまりは、「色」の問題なのだ。
また、
利用部分を示唆しているのだ。
それは、
栄養成分表記を見るとわかる。
「水煮」は、固形量で書いていて、
「味付」は、総量で書いている。
「水煮」は、「あさり」だけ、使ってください、
「味付」は、煮汁も使って下さいということなのだろうか。
「水煮」の、
「汁」は、「煮汁」ではなく、「漬込液」なのかもしれない。
「味付」の味は、薄味の柔らかい「しぐれ」という感じである。
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