～おうちでカフェ＆バー～

「シェパーズパイ」とはイギリスの伝統料理で、挽肉の煮込みの上にマッシュポテトをのせて
オーブンで焼いたものをいいます。
羊飼い(=シェパーズ)がよく食べていたというのが名前の由来だそうです。
羊飼いなので本来はラム肉を使いますが、今は牛肉（この場合は「コッテージパイ」
といいます）でもよく作られるようです。
ミートソースとマッシュポテトを同時に食べる感じなので、お味は想像し易いかと思います。
イギリスの料理ですのでウスターソースはイギリス製のものを使うと、より本場の味に
近くなるそうです。

＜材料＞

(挽き肉の煮込み)
ラム挽き肉又は牛挽き肉
玉ねぎ
にんにく
バター
小麦粉
ナツメグ
塩　こしょう
ウスターソース
赤ワイン
ブイヨンスープ

(マッシュポテト)
じゃがいも
牛乳
バター
塩　こしょう

挽き肉の煮込みの上にマッシュポテトをのせ、表面に模様をつけてオーブンで焼き目が付くまで焼く

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