marnon1104さんへ
こんばんは
コメントありがとうございます

日本の肉屋では切り方の他に部位も細かく分かれていますね　
肉を購入されて何を作られるのでしょう？ (2024.06.20 14:04:08)

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2024.06.19
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牛しぐれ煮

(8)
テーマ： 食べ物あれこれ(50208)
カテゴリ： 食べ物


​​昨日は休みだったので　牛しぐれ煮　を作ってみた　動画で作り方探してもいろいろなやり方があり誰のやり方で作るか選ぶのも楽しみの一つになっているが今回は和食会の巨匠　野崎洋光さん　の作り方で作ってみた　他の作り方で作っていないので比較はできないけどこの作り方は肉が柔らかくておいしい　
牛肉のスライスも今回はアメリカの食料品店で購入　以前はスライスでも薄切りは日系食料品店、厚めのスライスは韓国系の食料品店でしか買えなかったが日本食レストランでのすき焼き、しゃぶしゃぶの影響でアメリカの食料品店の肉売り場でもすき焼き用、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉の需要が多いらしく何年か前から売り出している




楽天ブログの不都合も直ったようで動画が載せられるようになった​





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最終更新日  2024.06.19 22:53:40
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Re:牛しぐれ煮(06/19)  
monmoegy  さん
そうかぁ、アメリカ人にスライス肉を食べる習慣は無かったですものね。 (2024.06.20 04:55:22)

Re:牛しぐれ煮(06/19)  
パパゴリラ！  さん
料理人ですから、お手の物ですね。
今度は自分流で？ (2024.06.20 06:05:07)

Re:牛しぐれ煮(06/19)  
marnon1104  さん
確かに日本のお店では牛肉、豚肉を
料理に合わせて多種の形で売られていますね。
ステーキ用、焼き肉用そしてしゃぶしゃぶ用と。
今日はお肉が安いスーパーへ行く予定ですが
牛肉売り場は素通りして、豚と鶏肉売り場へだけ
行く事になるでしょう😿 (2024.06.20 06:20:52)

Re:牛しぐれ煮(06/19)  
じゃここうこ  さん
こんにちは
しぐれ煮だから甘辛い味付けですね〜
美味しそう😋

生姜も入れてますね。
私は生姜の他に干し椎茸を入れたりもします。
(2024.06.20 10:08:53)

Re[1]:牛しぐれ煮(06/19)  
moto，jc  さん
monmoegyさんへ
こんばんは
コメントありがとうございます

アメリカ人はステーキ用の厚切りを食べているのが多いですね　最近は薄切りも食べるようです (2024.06.20 13:49:21)

Re[1]:牛しぐれ煮(06/19)  
moto，jc  さん
パパゴリラ！さんへ
こんばんは
コメントありがとうございます

いろいろな動画を見ていいとこ取りして作る予定です　いつになるかわからないですが・ (2024.06.20 13:59:23)

Re[1]:牛しぐれ煮(06/19)  
moto，jc  さん
じゃここうこさんへ
こんばんは
コメントありがとうございます

はい　生姜も入って甘辛味になっています　干し椎茸も出汁が出ておいしそうですね (2024.06.20 14:00:59)

Re[1]:牛しぐれ煮(06/19)  
moto，jc  さん

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