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今日2月12日は ボンカレーの日 だそうだ 1968年2月12日にボンカレーが発売されたのにちなんで2007年に制定された 大塚の歴史観ていたら今は電子レンジで1分40秒で出来るカレーもあるみたいだがこちらにはまだお湯に3分つける旧式(?)タイプしか入っていない 日本に行った時スーパーマーケットによく行ってたけど気づかなかった 今度食べてみたい http://boncurry.jp/history/
2016.02.13
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カップ麺 よくつくりかたに熱湯を入れて3分 とあるが熱湯を注ぎ始めてから3分か 注ぎ終わってから3分か?地上では注ぎ終わってから3分だそうだ 標高2000メートルでは摂氏約93度で沸騰するのでなんでもおいしく出来ないらしい 約100度のお湯で戻すことを前提にしているそうで日本航空と日清食品が共同で摂氏85度のお湯でもおいしく戻る麺を開発したりと たかかカップ麺されどカップ麺で結構いろいろ研究しているみたいだhttp://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1506/22/news120.html
2016.01.27
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こんなんで温泉卵なんか出来るのだろうか? こんどやってみよう
2016.01.15
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今日25日はクリスマス インテルの職員のクリスマスパーティーが行われるのでそのパーティー用料理を作るので出勤 感謝祭は職員本人だけが参加できるがクリスマスは家族や友人なんかも参加できるので1000人が来る予定だった 実際には800人ほど昨日に仕込んでおいたのを調理するだけだったが マッシュポテト いんげん豆ローストビーフ 写真にはないが野菜サラダ を調理 この写真はその残り物をいただいてきたもの 味付けがアメリカ的なのでこってりしているしビーフも香辛料がきいている 久しぶりにビーフ食べたら胸焼けしてしまった
2015.12.26
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今日はまた寒いので肉じゃが風を作ってみた たまにはこういうのもいいものだ 湯気で写真がうまく撮れなかった
2015.12.20
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コンビニのおでん 昔から言われているけどこんなに危険な食べ物だったとはいまさらながら驚いてしまったリンク先をどうぞhttp://biz-journal.jp/2015/11/post_12308.html
2015.12.16
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ケンタッキー フライドチキン やピザハット などの有名チェーン店でごく一部の店舗だけど食べ放題をやっているらしい フライドチキンやピザなんかはそんなに量を食べられないけど(若い時ならともかく)行ってみたい気もする 不二家や果物屋なんかでもやっているみたいだが若い女性に人気があるみたいだhttp://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20151203-00994875-sspa-soci
2015.12.11
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酢の大手メーカー ミツカンが今年は特にすしケーキのレシピを公開して酢の需要を拡大している イオンモールでも全国で400のすしケーキセットを販売 手作りの楽しさもあるし流行るかもしれないhttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151203-00000033-asahi-bus_all
2015.12.07
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今回も食べ物の話題 日本航空の機内食に12月から池袋大勝軒のつけ麺が登場するらしい 日本航空では以前から牛丼の吉野家やモスバーガーなどと共同で機内食を開発して出しているらしいが 今回は麺ということで中々苦労したらしい 機内で茹でることが出来ないのでゆでてあるものを温めて提供するのだが茹でたての感じを出すのに苦労したそうだ 他にもユナイテッド航空がスターバックスと組んで機内で出すコーヒーを開発したそうだが地上でコーヒーを淹れるのと違って気圧の低い上空で地上と同じコーヒーになるようにするのに開発に苦労しているそうで色々大変だ それに比べて成田とポートランドを往復するときに利用するデルタ航空はいつ乗っても同じ機内食で全然おいしくなくて全然進歩がない http://trafficnews.jp/post/46324/
2015.11.29
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紅白歌合戦の出場歌手が発表された 毎年思うのだが 出場するのも漏れたのも?というのが多い twitterなどでは納得出来ない という書き込みがかなりの数にあがっている模様 今華氏32度摂氏0度 明日の最低は華氏24度摂氏-4.4度 寒い今日はthanksgiving感謝祭という祝日 あたしは仕事だったが通常営業ではなくインテルの社員のパーティーの食事作り 感謝祭は通常七面鳥 マッシュポテト キャセロール いんげん グレービーソース パンプキンパイを食べる 日本人が正月に雑煮とおせち料理を食べるようなもの 昨年は400人が来たと言っていたが今年は半分の200人 そんなに忙しくなかったので早く終わった で 残り物をもらってきてあたしの今日の夕食 右の上にあるのが七面鳥
2015.11.27
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今日は寒くて朝自動車のガラスの霜取りが大変だった 夜も食事に行って帰ってくるときすでに霜がはっていた 明日の朝も寒くて大変だ夕食は外食 行きつけの店が満席で待っているお客さんもかなり居たので他の店に行った 明日が thanksgiving 感謝祭という祝日なので空いていると思ったのだがかなりの人 昨日あたしのバイト先もメチャクチャ忙しかった で食べ放題の店で1年ぶりに入った ここはかなり忙しい店だったのだが今日は大分空いていた 日本の食べ放題と違って時間制限があるわけではない がそんなに食べられるわけでもないし長い時間いるわけでもないがやはりお買い得感はある
2015.11.26
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マクドナルドの ビッグマック の中身を全部取り出してバンズを海苔の代わりにして巻き寿司を作る 遂にこんなのまで現れた すごい発想の一言 リンク先に you tube の動画が載っているけど約15分なので時間のある方は御覧くださいhttp://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1511/22/news004.html
2015.11.22
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今週のテレビ 孤独のグルメ ジンギスカン だった たまに羊も食べたいけど何故か米国では羊はメチャクチャ値段が高い 食べたいhttp://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume/この番組 当初制作会社はフジテレビに持ち込んだそうだがフジではうけいれなかった ところが視聴率もいいし評判もいい番組だったので後悔している というようなことが書いてあった
2015.11.14
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天気予報によると今晩から明日の明け方にかけてかなり冷えるらしい まだ霜は降りないみたいだけどこれからは朝5時6時出勤の時は自動車の窓ガラスの霜取りが大変になってくるで 何故か急に日本のあちこちにある商店街の肉屋で売っている揚げたてのコロッケとメンチカツを食べたくなった 何もソースを付けなくてもおいしい こういうのはレストランでかしこまって食べるのではなく食べながら商店街をぶらぶらする 結構意外な発見をするものである
2015.11.10
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各社から発売されているペットボトル入りのお茶 熱いの冷たいの 同じではなくそれなりに違うみたいだ 色々工夫を凝らして競っている しかし蓋の色は全てオレンジ 自動販売機の温度は摂氏60度に設定されている点は同じらしい あとは個人個人の好みということになる あたしは緑茶は冷たいのより熱いのが好きhttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151101-00000009-nkgendai-ent
2015.11.08
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焼き魚と煮魚 どちらが好きですか? というアンケートを行った結果が載っていた 圧倒的に焼き魚が好きな人が多かった あたしは両方食べるけどどちらかと言うと煮魚の方が好きである イワシなんかはよく煮て骨まで食べられるし その骨がまた良いhttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151023-00010002-tokyofm-life
2015.11.06
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ラーメンVSつけ麺 どちらがおいしいか?という決定戦が東京の新宿歌舞伎町で行われている あたしは つけめんなるものはまだ食したことがない が雑誌に載っているのを読んでみるとつけ麺のタレは箸が立つ程の濃厚さなのもあるみたいだ これだけ話題になっているのなら一度は食してみたいhttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150722-00000108-it_nlab-life
2015.10.18
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本編に入る前に昨日デルタ航空のポートランドー成田間の飛行機代が$1700からするので高いと書いたがこの3年間11月は$900から$1000で買えたのでなぜ今年は高いのだろうかと思ってしまった次第であるで 本編立ち食いそば この何年かでかなりレベルが上がってきている 確かに2010年に13年ぶりに帰国して食べた時は随分おいしくなったと思ったものだ しかしかなり競争が激しいみたいで一時の牛丼チェーン店が200円台で出していた時には廃業に追い込まれたそば屋もあったみたいだ リンク先にも書いてあるが牛丼の吉野屋までもがそば屋を展開しているのは知らなかった あたしはそばは好きだがやはりご飯のほうが腹持ちがいいのでそばだけでは物足りない 両方食べることはある 手打ちそば屋は高すぎる さぬきうどんの本場香川県では2~300円で食べられるのにと思ってしまう 冷凍うどんの技術は上がっているのに乾麺そばや冷凍そばがイマイチなのも気になる 技術改良していただきたいhttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150920-00000000-fsi-bus_all
2015.10.03
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アルコール飲料コマーシャルから飲み物が喉を通るときに使われる表現の ゴクゴクやグビグビが消えるらしい こういう効果音はアルコール依存症の人には苦痛 ということらしい また起用するタレントも25歳以上に年齢を引き上げるということだがそれで未成年者の飲酒がなくなるとは思わないのだが リンク先にも書いてあるが色々考えがあるみたいだ http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150920-00000000-jct-bus_all
2015.10.01
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減塩醤油 開発するのにかなり色々あったみたいだ で減塩醤油は最初から塩分を少なくして作るのではなく普通の醤油を作ってから塩分を抜くので手間がかかって値段も高いらしい 売りだした当時は倍の値段だった色々あるものだhttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150916-00000500-fsi-bus_all
2015.09.26
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7月より6月にできたラーメン店でアルバイトしている 開店以来毎日ずっと忙しい そのラーメン店のあるモールに近々日本料理店(寿司レストラン)が出来るみたいだ 看板が出ていた 多分寿司の他にラーメン、そば、うどん、天ぷら、サバ塩焼き、鮭照り焼き、鶏照り焼きなんかを出すだろう ラーメン店でも出している一品料理 餃子、鶏からあげ、なんかも出すと思われる ラーメン店では今のところ寿司を出していないのであたしが働いている日で5,6回客が寿司が無いということで何も食べないで帰っている 新しい日本料理店の味 値段 サービス 雰囲気 などいろいろな要素があるが寿司があるということでかなり客が流れるのではないか?と思われる ほんの何年か前まではポートランド周辺では寿司のない日本料理店は長くは持たなかった さてどうなるか?
2015.09.26
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昨日は久しぶりにラーメンを作って食べた これはインスタントラーメンではなく生麺 野菜を入れてタンメン風
2015.08.16
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暑い時に冷たくして食べたいもの という記事があった いやはやこんなものまで冷たくして食べたいとは?いくら蒸し暑くてもあたしはこの2つのリンク先に載っている食べ物はほとんど全部冷たくして食べたいとは思わないhttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150726-00000016-nkgendai-lifehttp://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20150725-00000005-rnijugo-life
2015.07.29
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24日は土用の丑の日 普通はうなぎを食べるひとが多いと思うが 牛たんを勧める料理研究家もいる こういうウンチクも読んでいるとなんだか納得させられてしまう http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150709-00000019-nkgendai-life
2015.07.25
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このところ毎日暑い日が続いている で今日の夕食はいつだったか雑誌に載っていた 冷麺 を作ってみたこの麺は スパゲティーである まあまあよく出来た 思い出したけど 盛岡冷麺 食べたくなった 5年前に帰国した時新幹線に乗ってわざわざ岩手県盛岡市まで食べに行ったっけ 叉行きたい
2015.07.09
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パンケーキやホットケーキミックスの粉はダニが発生しやすいという 食べたら死に至ることもあるという できるだけ一回で使い切るか冷蔵庫の中で保存することを薦めている 冷暗所と言っても冷たくないのでダニが発生しやすいらしい 気をつけたいhttp://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20150616-00870355-sspa-soci
2015.06.28
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今日も最近出来た店に行ってみた このところポートランド周辺ではラーメンと一品料理を出す居酒屋が増えている ここもそうなのだが昔からの知り合いの仕事のできる日本人が二人働いていてしっかりしたものを出していた 昨日行った空海も雰囲気は良かったがここは味も雰囲気も良かった あたしもアルバイト探ししているので事前に入れる店はちょこちょこ食べ歩いている次第である なんだかただで暮れた一品料理 大きな貝型のパスタの中にマリネした鮭といくらが入っている 焼き鳥 柔らかく焼いていた とんこつラーメン とんこつの素は業者から来製品を仕入れているみたいだが スープは自家製みたいだ
2015.06.21
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5月30日に記した ラーメン屋 空海 昨日の夜は45分~1時間待ちということで今日昼に行ってみた 11次の開店前に行ったらすでに何人か並んでいたがすぐ座れた 醤油ラーメンと餃子を食べたけどラーメン類は普通と減塩が合ったが普通のを食べたらあたしにはしょっぱかった 他のを食べてみないと分からないがまた行きたいとは思わなかった http://plaza.rakuten.co.jp/motochan/diary/201505310000/
2015.06.21
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今日は最近出来た韓国料理店で夕食をとった 以前記したラーメン屋さんに行ったのだが45分から1時間待ちということで家の近くまで戻ってきてこちらにしてみた 焼き肉はずいぶん高いので一品料理の石焼ビビンバにしてみた 韓国料理は食べ慣れないのでおいしいのかまずいのかわからないがまずくはないと思う 新しい店だからか金曜日の夜だからか値段が結構高いのにかなり混んでいた 半分は韓国人の客 いつか誰かと一緒に行って焼き肉も食べてみたい日本にある韓国料理屋ではこの小皿に入ったキムチやナルムは有料のところもあるみたいだがこちらでは無料 これだけでもご飯が食べられてしまう
2015.06.20
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虫が入っていたとかで販売を休止していたペヤングソースやきそば 半年ぶりに販売を再開したそうだがかなりの熱狂的なファンもいるみたいで 全日本ペヤング愛好会なるものも存在しているらしい フェイスブックもやっているみたいだhttp://www.sponichi.co.jp/society/news/2015/06/09/kiji/K20150609010507760.htmlニュースにもなるほどなので確かに多くのファンがいるみたいだhttp://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye2512962.html
2015.06.09
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牛丼の吉野家が牛丼ならぬ ベジ丼 を販売するらしい 野菜を11種類使った丼だそうだが はたしてヒット商品になるだろうか? あたしは食べてみたいhttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150520-00000038-mycomj-life
2015.05.21
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今日19日はあたしの誕生日ということで近くのスーパーマーケットで買ってきた ローストチキン で自分で自分のお祝い 赤飯は自分で炊いてみた
2015.05.20
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今日は一年ぶりに dim sum 点心を食べに行ってきた この店は相変わらず混んでいる 油っこくないので結構食べられるがずいぶん値上がったものだ 何人かの知り合いにもあった 元働いていた食料品店の近くなので買い物にも行った
2015.05.17
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味噌汁 先日記載した納豆同様これも結構体にいいらしい 発酵食品は総じて体にいいみたいだ もちろん塩分があるのでそれなりに加減はしなければならないが やはり日本食は健康的みたいだhttp://www.jiji.com/jc/v4?id=20131122misoshiru0001
2015.05.14
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5月1日にもパンのことを話題にしたがhttp://plaza.rakuten.co.jp/motochan/diary/201505010000/今日はたまごサンドの話題 この記事を読むとなるとたまごサンドもかなり危険みたいだ やはり面倒でも自分で作るのが一番安心できるhttp://toyokeizai.net/articles/-/64180?utm_source=yahoo&utm_medium=http&utm_campaign=link_back&utm_content=related
2015.05.10
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納豆が体にいいということはよく言われているが睡眠にもいいというのは初めて知った 納豆は好きなのだがなにせ日本からこちらに来ているのは高すぎるのでそんなに頻繁には食べられないのが悩みhttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150219-00056580-nkcareism-life
2015.05.05
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日本のスターバックスのサンドイッチが新しくなったらしい コンビニで100円のコーヒー出したりどこもあの手この手で色々なことをしているみたいだ 客にしてみれば色々選択技が増えるのはいいことだhttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150415-00000096-mycomj-life
2015.05.03
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今日もパンの話題 たまごサンドにこんなからくりがあるとは知らなかった 食べたくなくなるhttp://toyokeizai.net/articles/-/64180?utm_source=yahoo&utm_medium=http&utm_campaign=link_back&utm_content=related
2015.05.02
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昔から言われていることだが コンビニで売っているパン この記事によるとかなり危ない それでも気にしないで食べる人のほうが多いかもしれないhttp://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20150403-00010008-bjournal-bus_all
2015.05.01
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仙台駅でも 駅弁祭り なんかが行われているのは初めて知った 今年はもう終わったがこういうのあたしは結構好きで機会があれば見てみたいと思っている もちろんそんなに食べられるわけではないが見ていて楽しい デパートでも行われると結構お客さんが来るそうだ あたしも東京駅ではよく見て歩くhttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150407-00000080-minkei-l04
2015.04.25
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taco bell タコベル が東京の渋谷で営業を始めたそうだ ブログ仲間のパパゴリラさんも話題にしておりました あたしは何度か食べさせられたことがありますが(連れが米国人)美味しいともなんとも思わなかった 当たり前の話だが米国人向けに味付けしているので少なくてもあたしには合わない 香辛料も癖がありすぎる メキシコ人に言わせるとメキシコにはあの店で出しているような食べ物は無い とのこと 完全なアメリカ向けみたいだ 日本ではどれくらい流行るだろうか?色いろ問題のあるハンバーガー屋さんはしばらくはもっと打撃を受けるだろう 日本で日本人向けにどういう味付けなのか多少は気になるhttp://news.yahoo.co.jp/pickup/6157376
2015.04.23
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日本のコンビニではドーナツの販売に力を入れ始めているという 昔あたしが米国に来た頃あちこちにドーナツ専門店があり朝早くから開いていてコーヒーとドーナツを朝食にしているのが多かったがいつの間にかそんな店もなくなってしまった ミスタードーナツなんかが日本にあるけどどんなものだろうか?あたしは入ったことがない で日本のコンビニは色々なものを売っているので他のものも買うかもしれないし失敗はないかもしれない 一度は食べてみたい http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150417-00000007-fsi-bus_all
2015.04.20
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日本のハウス食品グループが涙の出ない辛くない玉ねぎの栽培に成功したとあった カレーに合う野菜の研究もしているそうだが 異論はあるかもしれないが玉ねぎは辛くて涙がでるからいいのではないだろうか?しかしそういう研究までしているのにはなんとなく驚いた 食べてみたいhttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150330-00000559-san-bus_all
2015.03.31
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今日は久しぶりに外食 近くにある日本食レストランに行ってみた 経営者は韓国人 昼12時半ころ行ったらめちゃくちゃ混んでいて待たされた ここは以前何件ものレストランが暇で経営が成り立たず出入りの激しかったところ たまたま今日忙しかったのかいつも忙しいのか 夜はどうなのかわからないが とにかく量を多くして値段を安くしないと客は入らない 隣のタイレストランは閑古鳥がないているし このモール自体客の少ないモールである 何年か前にこの店ができる以前回転寿司屋がありあたしもアルバイトしたことがあるが全然暇で5年のリース契約が切れたらやめた 食べたのは弁当 何種類丘から2つを選べる 今日は天ぷらと焼き肉を選んでみた 天ぷらは衣が団子だったが 焼き肉は美味しかった カリフォルニアロールも注文 メニューを良く読まなかったので弁当にもついてくるのに注文してしまった
2015.03.24
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仙台駅内にある立ち食いそば屋さん 昨年は改装中で食べられなかったけど一昨年初めて食べてみて 立ち食いそばでこんなに美味しのか?と思ってしまった 毎月料理雑誌を買っていて立ち食いそばもレベルが上ったとの記事が何度か載っていたが半信半疑だった 昔のままだと思ってそれまで食べなかった 昨年は残念だったけど次帰国した時は楽しみだhttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150306-00000081-minkei-l04
2015.03.11
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昨日はスターバックスコーヒーのことについて記したが そういえばあたしは何年もゆっくりと味わうために店に入ったことがないような気がする コーヒーには限らないがよくあそこは美味しい という 美味しいとはなんだろうか?人によって甘いのが好き 辛いのが好き 病気の方はほとんど味付けないで食べる方もおられる 味覚はそれゾレ違うので一概にあそこは美味しいとはいえない また少し位まずくても雰囲気が良ければ叉行きたい店はよくある 経営者の趣味と合っていたり 経営者そのものの人間性と合っていたりするとまた行きたくなるし かわいい娘や美男がいたりしたら行きたくなるというのもある 要は雰囲気だと思う だけどただカフェインを取りたいのでそのへんのチェーン店に入ることはあるが最近は家で作って飲むほうが多い日本に行ったら待ち合わせで喫茶店に入ることはあるが便利なところわかりやすいところにあるから入る
2015.02.27
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一年に一回は食べたくなる クリームシチュー
2015.02.20
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先日は東京の築地にある出汁巻き玉子屋 今回は京都の錦市場にある出汁巻き玉子屋 こちらは完全人力
2015.02.10
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この出汁巻き玉子屋さんはこうやって焼いている 半分機械化 半分人力面白い
2015.02.08
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日清カップ焼きそば UFO 名前のつけたかには色々な由来があるものだ こういうの 意外と面白い雑学http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150130-00000002-withnews-bus_all
2015.02.05
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