2016年01月の記事
全9件 (9件中 1-9件目)
1
-
納豆！！
お味噌作りで調子付いて手を出した納豆を仕込んでから一日後、お待ちかねのご対面です。蓋を開けた瞬間、納豆の香り！※ ※生乾きの香りではありません。ん？ちょっとフライングかな。 八部咲き？発酵時間的にはOKな気がするけど。次は大豆を少し減らしてみるか。でも糸引き合ってる！！さっそく試食。ん～～～～～～ なっとう！納豆だよ、これ。しかも大豆大豆した納豆（大豆だけど）冷凍輸送されてくる在米納豆と全然違ってふっくら～お試しで作ったにしては上出来。でも改善の余地大いにあり！もっと保温方法何とかした方が良いのかしら。これと言った暖房器具がない我が家。これを、お湯を張ったコンテイナーの上におき、タオルで包んでお弁当用保温袋へ。ちょっと保温力が弱かったかも？一応お湯を張った鍋を寄り添わせてみたんだけど（気休め。笑）
2016年01月29日
コメント(2)
-
お味噌作りに挑戦
お味噌作り名人に弟子入りしてきました！っと言うのは冗談で、毎年自家製お味噌作りをしている市内在住日本人の方々のお味噌作り現場に私もお邪魔して一緒に作らせてもらいました。初体験です自宅での下準備からまず乾燥大豆を水で戻して 柔らかくなるまで煮る（か蒸す）。鍋を使って何時間かかけて火を通しても良いみたいだけど、圧力鍋で時短と言う手もあるらしい。私の場合はクロックポットを夜かけて、朝までほったらかし。寝ている間に煮豆のできあがり。楽チン～朝起きたらキッチンに少し香ばしいかおりが漂ってて蓋を開けたら煮汁がかなりなくなってて焦ったけど… しかも変色気味。大丈夫かいな。勝手がわからず既に不安。。。。柔らかくなった大豆をフードプロセッサーで潰す作業。はい、我が家はフードプロセッサーありませんが、何か？ブレンダーにかけようかと思ったけど、お豆がかなり柔らかかったので手で潰すことにした。洗い物も減って楽チン～ 笑ジップロックに入れてのし棒でゴロゴロ。起きてきた子供達も参加志真 「プチプチみたいで楽しい～」確かにそんな感じ！ 大豆がまだ温かくて気持ちいしプチプチ楽しいわ、これ。笑アッと言う間にペースト状に変身！見た目が既に味噌みたい！これを持って、お味噌作りの会へ参加。麹と天然塩を混ぜてそこへ潰した大豆を投入、さらに混ぜ混ぜよく混ぜ合わせたら保存容器へ移動こんな状態で３ヶ月。中間地点でお味噌の上下を混ぜ合わせる時に使うお塩（瓶の中のラップ上）と共に。そして、その３ヵ月後の夏頃には美味しい自家製味噌がいただけるはずなんか既に愛着わいてくる～ かわいいなぁ手前味噌～ 笑気がついたのが、乾燥大豆ってめっちゃ安い！オーガニック系スーパーマーケットの量り売り場で購入しても１Lb２ドル以下。夢の日本国産大豆は里帰りした時にでも仕入れることにして、これからは乾燥大豆をこのお店で購入しよう♪と遺伝子組み換えの心配もなさそうだし。あっ 納豆も作ってみちゃうか？と突然思いつき、早速大豆を再購入して自家製納豆に挑戦中。今回は大豆コトコト煮ました。蒸した方が美味しそうだけど。 柔らかく煮あがったら市販の納豆（冷凍品だけど）を投入～！！豆の大きさが全然違うのは気にしない気にしない大豆の皮も剥けちゃって割れた大豆もちらほら… 気にしない！！納豆菌頑張れっ！明日の夕飯には美味しい納豆食べられますように なんか色々勝手に手を抜いて楽しちゃったけど大丈夫かしら。。。結果は乞うご期待！！
2016年01月28日
コメント(2)
-
散髪へ
急に頭を軽くしたい衝動にかられ、里帰りまでは絶対待てないので２年近く前（前回の様子）にお世話になった Britanyに先週予約を入れ、本日わくわくで美容室へ前回の様な未知との遭遇的な不安はありません。２年以上前だけど変わってないといいな、位で入店時は私のことは覚えてくれてませんでしたが、シャンプーしてる時に 「あれ、前来たことあるよね？いつ？？」と突然記憶が蘇って来たみたい。顔は覚えてなくても、指が私の頭と髪の毛覚えてたのかしら。私の頭皮もあなたの爪覚えてます。みたいな。笑相変わらず、髪びっちょびちょのまま散髪開始。しかも途中で登場したドライヤー超熱いっ！！ 笑でも仕事が速い！「次は２年もあけちゃ駄目よ～」とタバコ吸いに行きがてらお見送りしてくれた。 アメリカの美容室ゆるすぎる。笑Before写真を撮り忘れましたがAfter。実際は黒髪です。光の加減で違く見えるけど。
2016年01月26日
コメント(0)
-
お目見え
最初の年だけ意気込んでいて２年目３年目とボリュームダウンしていた我が家の家庭菜園。勝手に復活組のシラントロ・ミョウガ・シソ・三つ葉・バジルもシーズンを終え茎まで枯れ果て、秋頃かってに地面に落ちた種は冬眠中なのでますます放置状態。雑草がちらほら顔を出すプランターの中に、何故か (((今頃))) 生き生きと顔を出す植物を発見。どう見ても雑草ではない。葉をちぎって恐る恐る香りを嗅いでみると。。。。馴染みのある香り。。。 きゃべつだ！なんじゃこりゃ～巻かないきゃべつ。それともきゃべつ科の何か？？ ．．．．。きゃべつか～～～～～！！！！！いきなり意表をつかれる。 ん～？ きゃべつなんか植えたっけ春先のアルバム内の写真を探しても、ブログを読み返しても見当たらない。いったいどこから？！まさか２０１３年か２０１４年の種が今頃？？？それとも余ってた種を春先に蒔いちゃったんだっけ？？全然思い出せないんですけど。２年前を彷彿させるお目見えぶり。もう自分でも笑うしかない。謎は深まるばかり。笑
2016年01月19日
コメント(2)
-
我が家のAvoちゃん その後のその後
我が家のAvoちゃん相変わらず元気です！第一号は、やたら過保護に、そして常にフルアテンションを注がれ無事育っております。子供と一緒ですね！笑なかなかお手頃で気に入ったデザインの大きな鉢が見つからずに鉢換えできないでいたけど、先月ついにイメージ通りの鉢を発見！今までキッチン横の棚に乗る位小さな鉢から、どどーんと大きい鉢に換え、リビングルームに移動青々と元気！早速、新しい葉も出てきてますそして新たな発見。 我が家のAvoちゃん日光浴があまり好きではないという衝撃の事実。日にずっと当ててるとクタ～っとなってしまう。こんな風に。苦笑こ、光合成．．．したくないのかしら。Avoちゃんのために毎日ブラインド開けたり閉じたり。おーいまったく手のかかるやっちゃ。子供と一緒ですね．．．旦那がぼそっと一言。「君にそっくり」え？私？！「いつも日差しを嫌がって日陰ばかり入っているでしょ」って。いや、私の場合はシミそばかすをこれ以上増やしたくないだけで日差しを避けているけど、Avoちゃんの場合はさすがに違うでしょ。。。笑 ペットが飼い主に似るように、植物も持ち主に似てくる？まさか～小さくなった鉢は、お下がりで次の子へ。やや放置気味で途中で切るのも忘れちゃったから、やっぱり少し貧弱？
2016年01月13日
コメント(2)
-
書き初め
補習校も冬休みが明けて通常日課。年明け１週目の授業で書き初めがありましたみんなの作品が廊下に飾ってあったので、お迎えの少し前に見学。次男はい、がんばってください！長男年に一度のお習字、毎度初心者に舞い戻りですが（笑）今年も頑張りました。そこまで上手くない作品でも、在米ではアッと言う間に『和』テイストの素敵な作品になってしまから不思議です。笑早速去年の作品の横に飾りました
2016年01月09日
コメント(0)
-
パン焼き器 ２
新しいパン焼き器出動２，３日後。夜な夜なキッチンからハンマーで叩く金属音がするので覗いてみると、旦那がナショナル君の内釜を解体し復活を試みていてくれた。そして内釜の羽をおさえる軸の部分の内部の何かが焼き焦げて固まり羽を動かす軸が回らなくなっていたと言う原因を突き止め、内釜を分解し焦げ付いた部分を掃除してまた元どおりに組み立てて戻して復活させることに成功！ 頼りになる～！パン焼き器二台になってしまいましたが今までの様に夕飯にロールやピザを焼きたい時等、翌日分のパンを焼く時間とか逆算したりする必要もなくなり（●先に食パンを焼いてしまうと、パン焼き器内の熱が冷めるまで次が回せない、 ●焼きたてのパンはふわふわ過ぎてサンドイッチ用に薄く切れないけど、時間が経ち過ぎるとパサパサになってしまう為、翌朝スライスするパンは就寝前に焼けるくらいが自分の中ではベストだと思っていてあまり早いうちに焼きたくない）今晩・翌朝・翌日昼分のメニューを考えながら、パンの仕込み時間と焼きあがり時間に振り回されることも減った。タイミング逃して（うっかり忘れてとも言う）メニューの予定が狂うこともなし。まー自分の消灯時間が早すぎるって言うのも原因のひとつなのですが。翌日分のパンを焼きつつ、横で今晩食べる生地をこねる事ができるって イイネ! 何より大きな内釜で一度に大きなパンが焼けるようになったので、朝用＆ランチサンドイッチ用のパンを午後に２斤焼かずに済むし、Cuisinartも大重宝。これからトーストやサンドイッチ用パンは大きい方に任せて、古い方は出番がある時まで待機と言う形で２台共に大活躍していけそうです。さて、Cuisinartについての((超個人的な))レビュー等々。まず、前回言ったとおり音がうるさい。そして、謎のビー音。最初に何度何度も何度も鳴る時は、レーズン等の追加物投入の合図だそうです。半ば（後半？）頃鳴るビー音は、なんと羽を取る合図。これは私が持っていたナショナルにはなかった嬉しい機能！パン焼き器使っている人はわかると思うけど、焼き上がったパン底に羽の大きな穴がなくなるのは嬉しいよね！でも付属のレシピで２，３度焼いてみて気がついたこと。パンのしっとり感と言うか、もっちり感と言うか、何か今までと違う。パサついているって言うのかなぁ。弾力がない。何が違うんだろうな？と自分なりに分析し、●今までのパン焼き器はイーストを入れるポケット（？）が蓋にあって、自動的に後入れ。●セットから焼き上がりの時間が短い→練る時間が短い。●付属のレシピだと水分が少ない。等が原因かな～と思って、色々試した結果参考にしている分量はオートミールパンレシピの1.5Lbよりバターミルクは買わないので、だいたい牛乳か豆乳＆水を半々で。1と1/4cup位バターはめったに使わないかな。ココナッツオイルで代用。 なぜならココナッツオイルの方が安いのでバターは製菓用に取っておきたいからメープルシロップ→ ないからハチミツか砂糖でその他の分量はレシピ通り。でも最初の練る過程で様子見ながらまだ水分足りなそうなら少しずつ足したり。あとレシピでは上から書いてあるとおりに材料を内釜に入れるみたいだけど、私は粉類先で水分が上。なぜなら回転し始めたときに粉がめっちゃ舞うのが嫌だから（器内が汚れる。笑）イースト以外の材料を１５分くらい捏ねてもらったら、一度オフ。イーストを加えて最初からやりなおし。そして後は、標準装備通りに、初めのビー音でseed系やドライフルーツを投入。と、レシピも操作も勝手に変えてみました。壊れる原因になりませんように。もともと計量ができない人間っていうのは自覚済みだし、アメリカのレシピは重量じゃなくて容量だから、ほぼアバウトといって間違いなし。頼りになりません！私にぴったり！（笑）でも今まで食べていたしっとりもっちりパンにかなり近くなった！オートミール＆Chia seeds１．５Lbでこのボリュームなので、２Lbにしたら蓋にくっついちゃうと思うんだけどどうなんだろう。奥オートミール＆Flax seeds手前はハロウィンの時のかぼちゃを使って、パンプキンレーズンパンカービングに使わなかったかぼちゃは感謝祭まで玄関先に飾り、その後全部砂糖、シナモン、ナツメグを加えて煮詰め小分けにして冷蔵保存。かぼちゃペーストを入れた分だけ水分を減らします、一応。でも練りの過程で様子を見ながら水分調節してね。Cuisinart。悪くないけど。◎投入物がない時は投入ビー音を消したいけど、できない。◎タイマーセットで焼き上がりを朝にしたい時もあるけど、何しろガタガタ＆ビー音がうるさいので明け方パン焼き器に起こされてしまう。（一度試してそうだったのでそれ以来やっていない）◎場所とる （ボタンを蓋につけたら内釜の大きさ分だけで済んだはず？）ココの部分。あと８ｃｍは削れたな。出来上がりのパンの大きさと、見た目と、羽取り外し機能以外はやっぱりナショナルには負けるかな。こんな頼りにならないレビューでも参考にしてもらえたら光栄です。以上、現場からお伝えしました
2016年01月03日
コメント(3)
-
the Landing
いまだに利用している ＰＮＯ (週末の夜に子供達を無料で預かってくれるシステム) 、誰に気兼ねなく子抜きでゆっくりできるのは本当にありがたい。新年早々PNOを開催してくれた、数ヶ月前にオープンした市内のYMCA。ドライブで約１５分とそこまで遠くなくても、ここより近いYMCAが他に2軒あるのでめったに行かないエリアでこの辺のお店もほとんど知らないので、この付近に住む友人にお薦めを聞いてみた。「the Landing が評判良いよ〜。」とのクチコミいただきまして、早速トライしてみました。最近は子供達をPNOに落とした後、行くお店はだいたいインド・タイ・ベトナムのローテーションだったので、久々のアメリカン。 外観はこんな感じ。（お店のページより拝借）６時１５分くらいに着いたけど、予約席以外は満席で待たずに座れるＢａｒカウンターに通してもらった。カウンター席は動きがあって、実は結構好きだけど。メニューの材料は、お野菜は市内産、他の食材も大体地元産にこだわっている地域密着型。Ｂａｒあるだけにお酒の種類も充実しています。とりあえず前列にあったタップの中で気になったGingerbread stoutを注文わっ！！美味しいっ！！！これはまた今までに飲んだことないビール。独特な味だけど、飲みやすい。後で調べてみたら州内Ｒｉｃｈｍｏｎｄ産のビールこれは美味しかったので、ボトル入り見つけたら絶対買おうと思います。おすすめのカラマリ絞った時に種が落ちないようにと、ネットに入ったかわいいレモン。お洒落な心遣いが素敵です。イカも２種類のソースもすごく美味しかった。（奥）旦那のステーキ（手前）私のマグロのタコス新鮮な食材で良かったけど、個人的には味付けがしょっぱかった。しかもビールとカラマリでお腹いっぱいになってしまい、タコはひとつしか食べられなかったので、残りは旦那の胃袋へ。笑写真が全部暗くて見辛いかな？店内の雰囲気はとても良くて気に入った！隣の人が食べていたCrab cakeが気になったので次回挑戦前菜とばさないとちょっと無理かもしれないけど。 ・ ・ おまけ ・ ・ 地元産と言えば。最近市内産のサルサを色々模索中。初め、ＶＢ市内でサルサなんか作ってるんだ？！ってびっくりしたけど結構色々種類があります。肉も魚介類も好んで食べない志乃も、このサルサに入ったカニは大好きって言う。ＶＢが入り口になっているチェサピーク湾で採れたブルークラブ入り。
2016年01月03日
コメント(2)
-
明けましておめでとうございます ２０１６年
明けましておめでとうございます☆恒例の初日の出、今年は生憎の曇り空！それでも元気日の出予定時刻を過ぎても一向にお日様は拝めず。空はだいぶ明るくなっていきました。ちゃんちゃん。独断と偏見の統計学の結果、２０１７年の元旦のＶＡはずばり晴れです。なぜなら、２０１３年 ２０１４年 ２０１５年 ２０１６年 だから。笑今年もロビソ家をどうぞよろしくお願いします☆そして去年から始まった我が家のファミリートラディション。初日の出 → コーヒー屋さんでHotココ → 御節料理去年行ったビーチ前のスタバが混んでいたので、帰りがけに寄る予定だったＹＭＣＡの近くのスタバへ行くことにした。７時半過ぎに到着。がーん、ここは開店８時だそうで。 ２０分以上無駄に待つか、ビーチまで戻るか。 どっちも無駄な感じがしたのでキッズエリアが開く時間まで皆でジム内でバスケットボールで遊ぶことにした。２年目にしていきなりトラディション断たれる。笑 ＹＭＣＡでは楽しく走り回って遊んでいたのに、車に乗った瞬間「あ、Hotココ飲んでない！！」 と突然騒ぎ出した子供達。散々走り回ってたのに遊び終わった瞬間、急に疲れて歩きたくないとか。ごめん、母は汗が冷えて寒いしもう帰ろ。家でもっと美味しいHotココ作ってあげるから。しかし家に帰ってみると、なんと牛乳の残りが超ぎりぎり（汗まさか今日作るとは思わなかったから準備不万端。マシュマロもs'more用の大きいのしか買い置きなかったそれでも「マミーのHotココが一番美味しい」と言ってくれる我が子達キッズエリアで作ったクラウン。２０１６年です。かわい。去年の御節（美しい初日の出もここからご鑑賞ください）の反省点（毎年反省するだけで改善されてないけど。笑）を生かすはずだったのに、急にやる気がうせて今年もは手抜き。笑お雑煮とお煮しめだけ作って後はプチ盛りで気分を出させていただきました。プチモリ。あれ？！しかも餅買い忘れてる！なんだー、今年は駄目駄目だなぁ。。。先日、佐世保出身の友人にいただいた“かんころ餅”で代用。餅は餅でもかんころ餅。見たことも聞いた事もなかったけど、裏に書いてある手順どおりに１ｃｍの厚さに切って焼いてみました。干し芋みたいで美味しい！へぇへぇ！！ 旦那がもし次に佐世保出張になった時には是非買ってきてもらおう！ちゃんと商品指定しておかないと佐世保でまた変なお使いしてきちゃうから。爆笑焼いたそばからどんどんつまみ食いされてくかんころ餅。ほんと美味しいわ、これ。お雑煮に入れても美味しかったよ。あましょっぱな組み合わせで。へぇ。ある地方では餡子餅お雑煮に入れるって言うもんね。材料とプレゼンテーションの適当さと、栗きんとんも黒豆もたつくりもあまり好きではない子供達のお皿の盛り具合は突っ込まないどいて。笑さ、来年こそはついに“反省点”を生かせるかな。乞うご期待
2016年01月02日
コメント(2)
全9件 (9件中 1-9件目)
1
