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stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2020.02.25
カテゴリ： 日本酒の勉強
阪急交通社さんが主催する日本酒セミナーに行ってきました。(2月24日）
今回で３回目の参加になるのですが、相変わらず利き酒は難しい。。。
４種類の日本酒を
甘口か辛口か
爽酒、薫酒、醇酒、熟酒
の判定をするわけですが、基準もない素人にはさっぱり(笑)
今回のテーマは米の品種違い。
山田錦くらいしかわからないですし、味の違いも判りませんが、今回サーブされた１種類をピックアップ。
米の種類は「しずく媛」というそうです。
香りはあんまりなくて、爽酒か醇酒の選択なのですが、花粉症がひどくて味がわからん。。。
正解は醇酒で中辛（日本酒度+3）だそうです。
かなり甘さを感じたのですが、これはアミノ酸のせいだったのでしょうか。（グリシン？）
今度愛媛に行く機会があるので、買ってみるか。
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