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食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に食事や旅行先の備忘録を綴るブログ
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2020.12.29
カテゴリ： 日本酒
【日本酒】特別純米 大那 蛍
で大那は紹介したことはありますが、
一般品？の超辛口純米をゲットしたので、評価していきます。
日本酒度+10に名を恥じぬキレ、この日本酒度は初めて見た気がします。日本酒度－40とかは見たことはありますが。
今回はアジの南蛮漬けに合わせました。
完全に和食か塩系のおつまみに合わせにいくのが良いと思います。
はせがわ酒造 オンラインショップ
「 」
とあるように、マグネシウムなりカルシウムなり硬度はありそうな味わいな気がします。
仕事柄ミネラルの味を覚えたので、どちらかは入っていると言われればなんとなくは分かります。
有馬温泉のミネラルウォーターはめちゃくちゃ硬い。
硬さは分類的にコクに入ってしまいそうですね。個人的にはアミノ酸感なのですが、呈味と同類に本来はすべきでしょうか。
大那の蛍も同じような評価ですね。
この時も辛さは際立っていたと。
で大那は紹介したことはありますが、
一般品？の超辛口純米をゲットしたので、評価していきます。
大那 超辛口純米 分類：爽酒
飲み口 ★★★★★
辛口度 ★★★★★
コク ★★☆☆☆
香味 ★★☆☆☆
日本酒度+10に名を恥じぬキレ、この日本酒度は初めて見た気がします。日本酒度－40とかは見たことはありますが。
今回はアジの南蛮漬けに合わせました。
完全に和食か塩系のおつまみに合わせにいくのが良いと思います。
はせがわ酒造 オンラインショップ
「 」
とあるように、マグネシウムなりカルシウムなり硬度はありそうな味わいな気がします。
仕事柄ミネラルの味を覚えたので、どちらかは入っていると言われればなんとなくは分かります。
有馬温泉のミネラルウォーターはめちゃくちゃ硬い。
硬さは分類的にコクに入ってしまいそうですね。個人的にはアミノ酸感なのですが、呈味と同類に本来はすべきでしょうか。
大那の蛍も同じような評価ですね。
この時も辛さは際立っていたと。
特別純米 大那 蛍 分類：爽酒
飲み口 ★★★★★（キレ〇）
辛口度 ★★★★★
コク ★☆☆☆☆
香味 ★★☆☆☆
大那 超辛口純米 火入れ 720ml
大那 超辛口純米 火入れ 720ml
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