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stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2022.05.10
テーマ： 我が家の晩御飯(751)
カテゴリ： 料理
【ふるさと納税】【わけあり】B級銀鮭切り身(打ち身、不揃い、色飛び)大容量!約2.8kg【1214526】
届いた鮭で、チャーハンをつくりました
理想のイメージ 侠飯第1巻
難しいところもあるので、現実的なラインで作成
ご飯１．５合 少し多いので、１合が上限かと
鮭 １切れ
卵 2個
創味シャンタン 小さじ１
冷凍鮭も３分で解凍できるので、かなり使いやすい
鮭を解凍
鮭をフライパンで焼いて、ほぐしている間に冷凍ごはんを解凍
冷凍ごはんに先に卵を入れかき混ぜておく
フライパンの鮭を別皿にとりわけ、ご飯を炒める、油を多めにいれ創味シャンタンと混ぜ合わせる
ある程度炒められたら鮭を投入
仕上げに炒めて完成
フライパンを使っているので火力が出ないのと、創味シャンタンの投入タイミング、、、というよりは均一に混ぜ合わせられるよう先に入れてよいと思っています
先にご飯に卵をいれておくのは、ロバートの馬場さんのテクニックだったかと
本来は米を油で包むところですが、卵で包む手法と理解しています
とりあえず、味は美味しいですし、創味シャンタン入れておけば間違いはないかと
【ふるさと納税】【わけあり】B級銀鮭切り身(打ち身、不揃い、色飛び)大容量!約2.8kg【1214526】
届いた鮭で、チャーハンをつくりました
理想のイメージ 侠飯第1巻
難しいところもあるので、現実的なラインで作成
ご飯１．５合 少し多いので、１合が上限かと
鮭 １切れ
卵 2個
創味シャンタン 小さじ１
冷凍鮭も３分で解凍できるので、かなり使いやすい
鮭を解凍
鮭をフライパンで焼いて、ほぐしている間に冷凍ごはんを解凍
冷凍ごはんに先に卵を入れかき混ぜておく
フライパンの鮭を別皿にとりわけ、ご飯を炒める、油を多めにいれ創味シャンタンと混ぜ合わせる
ある程度炒められたら鮭を投入
仕上げに炒めて完成
フライパンを使っているので火力が出ないのと、創味シャンタンの投入タイミング、、、というよりは均一に混ぜ合わせられるよう先に入れてよいと思っています
先にご飯に卵をいれておくのは、ロバートの馬場さんのテクニックだったかと
本来は米を油で包むところですが、卵で包む手法と理解しています
とりあえず、味は美味しいですし、創味シャンタン入れておけば間違いはないかと
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