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おはようございます
我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
ネギ
<ユリ科>
ネギと言えば~お味噌汁・納豆・ヤッコに蕎麦・うどん~
すき焼きに・・お鍋など・・
私たち日本人には、欠かせない薬味野菜の1つですよね。
そんな大活躍しているネギは・・何故かいつも地味
長ネギ1
posted by
(C)根岸農園
春に種まきをして、育てていたネギ。
去年の夏は記録的な猛暑のため、丁寧に土寄せしてなかったので、
成長もイマイチのようですが・・
なかなかな成長ぶりですよ
長ネギ2
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(C)根岸農園
前回のネギの様子は
コチラ
長ネギ3
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(C)根岸農園
ネギには大きく分けて、
白い部分を食べる根深ねぎと葉の部分を食べる葉ねぎとが、あります。
ここ関東から東日本では、
成長とともに土寄せをして~陽を当てないように育てた、
風味が強く太い白ネギ(長葱・根深葱など)が好まれています。
一方~?
西日本では陽に当てて育った、
若く細い青ネギ(葉葱)が好まれているようだとか。
「関東は白、関西は緑」を食べる~なんですね
長ネギ4
posted by
(C)根岸農園
ネギは昔から、風邪や疲労回復に効くことで知られています。
痰や鼻水を押さえる作用があるようで、
風邪をひいた時に、ネギをくるんだ手拭やガーゼなどを
首に巻くというものは有名な民間療法だったようです。
実際にこの方法で試したことはないのですが・・
マンガとかで見ますね。
(花より男子・・とか)
長ネギ5
posted by
(C)根岸農園
いつも料理の名脇役として食卓に並びますが~
いつか主役を・・と、頑張って育っている我が家のネギです。
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