暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



トウガラシ
＜ナス科＞


まだ梅雨は明けていないけど・・

７月に入ったんだもん～やっぱり夏は暑くなくっちゃね～

真夏の暑さには、トウガラシが大活躍するはず

（（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊ・・無茶ぶりだったかな～？）



トウガラシ２ posted by (C)根岸農園


実はこのトウガラシ・・兄弟や親戚がいっぱいいるので～

「辛みの種」「辛みのない種」に分類されます。


「辛みの種」では・・

タノツメ・ハバネロ・ハラペーニョ・・・など


「辛みのない種」では・・

ピーマン・ししとう・伏見トウガラシ・万願時トウガラシ・・など


蕾花

トウガラシ５ posted by (C)根岸農園

トウガラシ６ posted by (C)根岸農園

育て方は・・簡単！！

苗を購入して～プランターに植えつけるだけ。。

植え付け後の管理はほとんどなく、手間いらず！！

一番花が着いたら、その下のわき芽をすべて摘みとり、

２～３本仕立てにすれば・・プランター栽培でも秋まで収穫が楽しめちゃいます。

青い未熟果の「青とうがらし」を楽しんだり～

真っ赤に色づいた完熟果の「赤とうがらし」を。。と楽しみがいっぱい～。

トウガラシ７ posted by (C)根岸農園

トウガラシ３ posted by (C)根岸農園

開花から～２０～３０日で収穫できる

「青唐辛子」はフレッシュで爽やかな？辛みが特徴です。

最初の収穫は、この青い実ですが～

開花から６０日くらい経てば、

赤く熟して「赤唐辛子」が・・辛さも倍増しています。




トウガラシ８ posted by (C)根岸農園


トウガラシに含まれるカプサイシンには、

食欲増進作用があって～夏バテ防止には必要かも。

また殺菌作用があり食中毒を防ぐとも言われるので～

今年の節電の年には、ありがたい～味方かもよ

早速・・

トウガラシを使って～クッキング・タイム～



青唐辛子味噌


料理名：青唐辛子　とうがらし　味噌　
作者： 根岸農園

■材料（３～４人分）
青とうがらし / １００ｇ
☆味噌 / １００ｇ
☆みりん / ５０ｇ
☆酒 / ５０ｇ
☆砂糖 / ５０ｇ
ゴマ油 / 大３
白ごま / 大２

■レシピを考えた人のコメント
万能味噌を１つ作っておけば～
おにぎりや野菜炒めなどの具いりソースとしてお使いください。

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