暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


カリフラワー
＜アブラナ科＞


キャベツやブロッコリーの仲間だけど・・

真っ白なお姿は～とっても愛らしいカリフラワー。

まだ猛暑日が続く～７月の中旬頃に種まきして、

日陰で大切に育て、8月下旬頃にはずらし植えつけました。


じゃぁ～～～～～ん


カリフラワー収穫４ posted by (C)根岸農園



今回も、色白なカリフラワーが無事収穫できました

数年前に、プランター栽培を始めた頃・・

このカリフラワー栽培がどうも苦手だったのを思い出します。



カリフラワー収穫２ posted by (C)根岸農園



何故って？それは～

カリフラワーの白い蕾、花雷はとってもデリケート。

人間は日差しに当たると・・色が黒くなってシミが～ってことになりますが～

カリフラワーの場合は、日差しが当たってしまうと～

表面が黄色くなって・・汚いお姿になってしまうんです。




カリフラワー収穫１ posted by (C)根岸農園



真っ白な綺麗なお肌になるよう～カリフラワーも日よけをします。

白い花雷が出来てきたら～光を遮るように、

大きく広がったカリフラワーの外葉を花雷の上に・・

１枚折り～更にまた１枚折り・・とかぶせるように包みこむだけで

花雷全体がすっぽり隠れるように・・




カリフラワー３ posted by (C)根岸農園



ブロッコリー栽培に比べると～

この作業がちょっと手間もかかるけど・・

自分で栽培したカリフラワーが、

実のキュッとしまった真っ白な子だったら～

それはもう飛び上がって喜んでしまうほど嬉しいものです

この「達成感」が快感になって、カリフラワー栽培にもはまっちゃうのかもね




カリフラワー収穫５ posted by (C)根岸農園



ところで・・皆さんは～

カリフラワーとブロッコリーの違いがわかりますか？

誰です？「色が違う～」なんていってる人は・・（笑）

カリフラワーとブロッコリーは、同じく花雷を食べる野菜ですが・・

どちらもキャベツの仲間。

カリフラワーはブロッコリーの花雷が突然変異して白くなったものと言われ～

より近い兄弟なんです～。


・茎は食べられる？

ブロッコリーは食べられますが、カリフラワーは固くて食べることができません。


・収穫は？

ブロッコリーは主の蕾（頂花雷）を収穫した後も、

わき芽から、小さな子蕾（側花雷）が伸びてきて～さらに収穫が楽しめますが、

カリフラワーは残念ながら、主の蕾のたった１個だけの収穫だけで終わってしまいます。



家庭菜園で楽しむなら～

収穫の長いブロッコリーの方が、お得なのかもしれませんね




カリフラワーのターメリック温サラダ


料理名：温野菜　サラダ
作者： 根岸農園

■材料（３～４人分）
カリフラワー / １個
ブロッコリー / 1/2個
☆ターメリック / 大１

■レシピを考えた人のコメント
真っ白なカリフラワーが収穫できました。
ターメリックを使って彩りを楽しんで♪

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