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2012年03月21日

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～

カリフラワー
＜アブラナ科＞

カリフラワーはキャベツの仲間。

ブロッコリーが突然変異で白くなった野菜とも言われています。

カリフラワーは、ブロッコリーと比べて～

ビタミンＣが豊富で、

しかも茹でたときの損失がブロッコリーよりも少ないのが特徴。

ブロッコリーは、通年栽培されているから

比較的格安なため人気・知名度的にも高いけど～

カリフラワーも、色々な品種もあるので見直したい野菜ですね

じゃぁ～～～～～ん

我が家の屋上菜園で栽培した～

カリフラワーの品種いろいろとブロッコリーの収穫です。

最近、一雨ごとに徐々に気温も上がってきたおかげで～

やっと野菜たちの成長も復活しだして・・

今回、見事に揃っての収穫となりました！！

なんて・・素晴らしいのでしょう

まるで・・カリフラワーの花束みたいでしょ（笑）

＜カリフラワーの品種＞

◆白色カリフラワー
　日本ではカリフラワーといえばこの白いものがポピュラーです。
これは周囲の葉で花蕾を包み込むように縛って栽培するためで、
陽があたるとやや黄色みを帯びます。

白カリフラワー栽培 コチラ

◆オレンジカリフラワー
　花蕾が鮮やかなオレンジ色のカリフラワーで、加熱しても色は変わりません。
カロテンを豊富に含んでいます。

オレンジカリフラワー栽培 コチラ

◆紫色カリフラワー
　パープルカリフラワーと呼ばれ、
ヨーロッパでよく見かける品種のようですが～栽培が難しいため、
冬場にごく少量出回るくらいです。
茹でると淡い緑色になり、栄養的には白色のものより優れています。

紫カリフラワー栽培 コチラ

◆ロマネスコ・カリフラワー
イタリアが原産地。
海の珊瑚のように美しいカリフラワーです。
色は黄緑色、形はひとつひとつが丁寧な三角形の形をしています。
ヨーロッパでは、一般的なカリフラワーですが、
日本ではあまりみかけない品種です。
みかけた時は、「これはラッキー！」と是非お手にとってお料理に使って欲しいです。
風味や食感がとてもよいとされている。

ロマネスコ栽培 コチラ

◆ブロッコリー
ブロッコリーは、中心の花茎を切り取っても、
わき芽が次々と大きくなり、長く収穫を楽しむことができます

ブロッコリー栽培 コチラ

同じく収穫の時期を合わせて栽培するって～難しいんですね。

今年やっと念願のカリフラワー・ファミリー揃って・・

記念写真を撮ることができました！！

ずらし蒔きって・・やっぱいいですね☆

カリフラワーの種蒔き時期：

春まき：2月中旬～3月
夏まき：7月中旬～8月

夏蒔きの秋栽培に比べて～

春蒔きのカリフラワーは害虫の被害などの危険性もupします。

防虫対策をお忘れなく

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