暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



バターナッツカボチャ
＜ウリ科＞


皆さんは、こんな形をしたカボチャを見たことありますか～？

ひょうたん形の縦長な小型南瓜。

皮は艶やかでクリーム色です！！






この名から西洋の品種かと思ったら～

意外にも「日本カボチャ（東洋カボチャ）」に属するようです！！

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!

原産地は日本カボチャと同じく、

メキシコ南部から南アメリカ北部の高温地帯と言われています。

名前の由来も詳しいことは分かりませんが、

“バターのように粘りのある肉質とナッツのような風味を持つ”からか？

または“ピーナッツに似ている”ところから来ているのかもね☆






バターナッツを切って見ると～～～～

果肉はオレンジ色で熟すほどに色は濃くなり甘味も増してくるとか。

一般的な南瓜は外皮が固く、包丁を入れるにも大変な作業になりますが・・

このバターナッツは、

皮も薄く簡単に剥くことが出来ます！女性に嬉しいですね～♪（笑）

首のほうには種はなく、下の空洞に種が集中しています。

面白い～ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪

キメが細かく、繊維が少ない肉質で、しっとりした南瓜なので、

スープにするとサラサラした感じになるため、

おすすめの料理は、まずポタージュです。

繊維質が少ないので、きめ細かく裏ごしでき、滑らかでコクのあるスープは絶品！

バターや牛乳などの乳製品を加えた料理が合うので、

煮物などよりコロッケやプリン、カボチャタルトなどに向いているようです。

でも・・・

一般的なポタージュじゃ～つまらないので・・



バターナッツ南瓜のベーコン炒め


作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
ちょっとレアものなバターナッツ南瓜！
ひょうたん型の姿がなんとも愛らしいです♪
皮も薄く簡単に剥くことが出来女性に嬉しいカボチャです☆

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実が硬いわりに火がとおりやすいのが、魅力♪

5～6分くらいで柔らかくなり扱いやすいカボチャかも☆

レンジで加熱してそのまま食べると、かなり油分があって濃厚な味ですよ～♪

また、生でマヨネーズをつけてもコリコリと食べることも出来るカボチャ。

これまた～v(￣∇￣)vﾋﾞｯｸﾘ！！





バターナッツ南瓜の種 posted by (C)根岸農園


ププッ （￣m￣*）

美味しく頂いた後は～来年の栽培用に種を採種です！！

これ・・農園家では。。。あたりまえの作業？（笑）


＜バターナッツ南瓜栽培の特長＞
・雌花が多く、1つるに2～3個着果し果ぞろい。
・交配後30日程度で収穫できる極早生種。
・作りやすいので家庭菜園でも手軽に栽培できる
・保存性もよく、6ヶ月以上も保存できます。



＜今年栽培したカボチャ～コレクション＞




これまた～来年はカボチャコレクションに仲間入りかな☆






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