暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



ルッコラ
＜アブラナ科＞


皆さんは、ルッコラを食べたことがありますか～？


イタリア名は、ルッコラ、英語ではロケット 。

そして～和名はキバナスズシロって言います。

日本ではイタリア料理の人気と共に、

ルッコラって名前が一般に知られるようになったため、

英語のロケットよりもイタリア名ルッコラの方が知名度が高いかな～



ロケット１ posted by (C)根岸農園


種まき：３月～６月ころ
　　　　９月～１０月ころ

＊すじまきか、点まきで種まきをします。

真夏と真冬以外はほぼ１年中～収穫を楽しめます。



葉が15~20cmくらいになったら収穫時期です。

タネまき後、約１ヶ月くらいから収穫を始められます。

新しい葉っぱは、どんどん生長して育ってきますので～

株元から抜いて収穫するのではなく、

外葉（下の方の葉）から順次に摘み取ります。

そうすることで長い期間収穫を楽しめますよ～



ロケット２ posted by (C)根岸農園



葉野菜のハーブで、ゴマのような風味？と、

多少の辛み・苦みがあるけど～成長とともに苦みが強くなります。







主にサラダとして葉を生食するのが一般的かもしれないけど～

ピザや付け合せの生野菜としても重宝します！



ルッコラ３ posted by (C)根岸農園


柔らかな葉っぱは、キラキラしていて・・

生サラダには、最高～です。

ビタミンＣ・Ｅが豊富なので、女性にはとても人気ですね

サラダの他にも、ピザやパスタ料理にと風味を楽しみましょう～。



ルッコラサラダ posted by (C)根岸農園



ルッコラは・・サラダやピザなどが一般的ですが・・

こ～んな炒め物にだって、利用可能


白身魚とルッコラのさっと炒め


料理名：白身魚　ルッコラ　炒め
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
ルッコラの香りを楽しんだ炒め料理です♪

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ピリっとした辛味が癖になりますよ


皆さんも一緒に、ルッコラのタネ蒔きませんか～












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