暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



キャベツ
＜アブラナ科＞


キャベツは、本来・・冬が旬♪

でも近年品種改良などにより～年間を通して食べられるようになりました。


・冬キャベツ（１１月～３月）
・春キャベツ（４月～６月）
・夏秋キャベツ（７月～１０月）


ところで・・

普通のキャベツと春キャベツの違いって・・知っていますか


＜キャベツ＞
形が楕円（偏平）で、葉と葉の間には隙間がなくて重く、
葉は硬くて厚くて、中は比較的薄い緑。
甘みもあるので生食（千切りなど）でも、
焼きそばや餃子・ロールキャベツ等の加熱調理（炒め物・煮物）に向いています。


＜春キャベツ＞
形が丸くて小さく葉の巻き方が緩く、葉は柔らかくて薄く、中まで黄緑色で、
水分が多く甘味があります。
サラダ等の生食や浅漬け等にも向いています。
水分を多く含んでいるため、あまり加熱調理には向いていません。


＜冬キャベツ＞
播種：8月中旬～
定植：9月下旬
収穫：11～2月



キャベツ５ posted by (C)根岸農園


秋冬野菜の栽培は～殆どが・・9月頃に集中していますが～

寒さに強く、冬収穫される野菜の中ではなかなかの大物野菜の１つですね。

色々な品種があり、ほぼ1年中収穫でき、

スーパーでも販売されているので旬は？ってなことになりますが・・

これからの時期は、ほどよく寒さにあたり～

瑞々しさと甘味が増す秋～冬に収穫するものは、格別に美味しいんですよ。
（春キャベツは、春キャベツのいいところがあります・・笑　）






キャベツ１ posted by (C)根岸農園


苗が本葉4~5枚に育った頃が、定植どき！

9月の下旬頃～

大きく育った元気な苗を定植するのが～大きく育つポイントかな。

また、この時期は・・まだまだアオムシなどの被害に遭いやすいので～

寒冷紗などで覆って、害虫対策をします。

キャベツはゆっくり～と生長します。

キャベツ２ posted by (C)根岸農園

キャベツ３ posted by (C)根岸農園

そして・・ｺｺがポイント

キャベツの外葉が大きく育ち結球し始めたら～

追肥と水分は忘れずに行いましょう。



キャベツ４ posted by (C)根岸農園


無事結球したら～

手でキャベツの実の締まり具合を確認して・・

「固く締まっていたら」、キャベツの根元から包丁などで切り取ります。

キャベツ６ posted by (C)根岸農園

キャベツ７ posted by (C)根岸農園

では・・皆さん～ご一緒に


とったどぉ～～～～～～～


キャベツ８ posted by (C)根岸農園



ん～眩しいぜぃ

他にも、尖がり帽子が特長の「みさき」や
キャベツの千切りの彩りに最適な「紫キャベツ」も生長中～♪


楽しみ～楽しみ☆







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もう～春収穫用の苗も。。植え時♪

春収穫用【野菜苗】キャベツ苗3.0寸