暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



スティックセニョール
＜アブラナ科＞



一般的に茎ブロッコリーと呼ばれる、

茎状（棒状）に小さなブロッコリーがたくさんできるものは、

スティックセニョールまたは、スティックブロッコリーとも呼ばれ、

長く伸びる花茎が特徴。

「スティックセニョール」は、

プランター栽培でも十分楽しめる秋冬野菜の１つです。







ブロッコリーはおもに主枝の花雷を収穫しますが・・

スティックセニョールは側枝の花雷を収穫します。






ブロッコリー栽培では、頂花蕾が大きく育ったら収穫しますが・・

茎ブロッコリー栽培では、

頂花蕾が500円玉くらいになったら花蕾直下を摘芯し、

その後伸びてきた側枝を花蕾がしまりあるうちに収穫します。

茎の太さ2cm、長さ15～20cm程度が収穫の目安です






また、茎ブロッコリー（スティックセニョール）は、

採り遅れると、すぐ黄色いお花が咲き出してしまいます。

(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ

忘れずに～収穫しましょうね







スティックセニョールはブロッコリーの親戚？

最近人気の、「スティックセニョール」は、

茎の長いブロッコリーのような形をしています。

これは、ブロッコリーと中国野菜のカイラン(芥藍)とを掛けあわせた品種で、

日本で開発されたものです。

開発当初は日本では人気がなく、アメリカに輸出されましたが、

現地で人気が高まり～

逆輸入されたというおもしろい歴史をもっている野菜のようです。






栽培方法は、ブロッコリーと同じですが、

わき芽が次々と出てくるスティックセニョールは、

ブロッコリー以上に長く収穫が楽しめる野菜です。

また、ブロッコリーよりもクセがなく、

甘みが強いスティックセニョールは、子供にも人気で、

お弁当の彩り野菜などにも重宝しそうですね♪







実は・・私は、この茎ブロッコリー栽培が苦手！

何故って？

それは～のんびり構えてボ～～と収穫していないと、

すぐお花が咲いちゃうから。



ゆり根と海老の塩炒め


料理名：炒めもの
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
ゆり根が収穫できました。
ゆり根のホクホク感を味わってほしいな♪

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（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊ

これは・・これで～

「菜の花」みたいに黄色い花が咲いて綺麗だから～

自分的には良しとしています。








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