PR
Calendar
Category
Freepage List
おはようございます
我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
ニンニク
<ユリ科>
ニンニクの収穫は、9月頃に植えつけてから越冬をして~
約8ヶ月もかかります。
そして~5月に入り、収穫もそろそろでは?とヤキモキしていませんか?
収穫のタイミングは、
葉先から枯れてきた頃が見極め時!
でも・・収穫する前に、
ちょっとの手間で~大きなニンニクが収穫できようになりますよ♪
去年の9月頃に、タネ球を植え付けて早8ヶ月。
5月頃になると、茎が伸びて、その先にネギぼうずのような?
鶴のくちばし?のような、とう(花芽)が出てきます。
にょきぃ~~~~ん!!
この様子が、 ニンニクの「とう立ち」
です。
まるで~鶴が菜園に降り立ったような・・図ですね。
アチラコチラで、くちばしでエサを探しているのかな?
まだ、蕾の状態なので~
お花も楽しんでみたいですが・・ココは我慢!(。>0<。)ビェェン
この花芽を咲かせてしまうと、花の方に養分が吸い取られてしまい、
大事な鱗茎(食べる部分)が大きく育たなくなってしまうので、
この花芽のとう立ち部分を摘み取ってしまいます。
(*葉は残しておきます)
じゃぁ~~~~ん!!
この茎が、 「にんにくの芽」
と呼ばれる部分です。
ニンニクを栽培しているのに~
ニンニクの芽まで楽しめちゃうなんて~お得ですよね♪
摘んだにんにくの芽は、もちろん~
炒めるなどして美味しく調理して食べることができますよ。
花芽摘みから~1週間から10日後・・
下の葉が2枚3枚と黄色く枯れて、
ニンニクの玉が大きくなっていたら~いよいよ収穫です!!
収穫は乾燥した晴れた日を選ぶようにしましょう。
雨の日の収穫は、茎を持って引っ張った時に、根元で切れてしまう事があります。
そうなると土を掘り起こさないといけなくなり、
ニンニクを救出する作業が大変になります(笑)
収穫したニンニクは、茎を残し根だけを切り取り・・
2~3日ほど並べたり~ヒモで吊るして乾燥させましょう。
土つきのまま乾燥させると多少日持ちがよくなりますよ。
また、収穫直後の乾燥させる前の掘り立ての「生にんにく」は、
この1年に一度のほんの一瞬の「旬」の味わいでもあります。
しかも~なかなか市場にでない「激レア生にんにく」
是非、皆さんも栽培して一度味わってみてくださいな♪
「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。
いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています
人気ブログランキング
にほんブログ村
レシピブログのランキングに参加中♪
よろしければクリックしてくださいね♪
きのこ栽培始めました 2020年11月05日 コメント(12)
空芯菜(エンサイ・ヨウサイ・エンサイ)の… 2020年06月03日 コメント(17)