暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ニンニク
＜ユリ科＞


疲労回復や滋養強壮の効果が期待されるスタミナ野菜の代表の１つ。

夏バテ・秋バテ防止にも大活躍なニンニク

そんなニンニクをご家庭でも楽しんでみませんか～？

一度植え付ければそれほど手がかからないほど、栽培方法は簡単ですので、

開いた場所やプランターがあれば・・是非、育ててみてください





～ニンニクの植え付け方～




植え付け時期：8月末～9月頃まで


種球（タネ球）は植え付け前に、１片ずつに手で分割します。
その際、基部が腐敗ぎみのもの、小さいものなどを取り除いておきます。





プランターに、ニンニクを並べていきます。





芽を上にして3～5センチの深さに植え付けましょう。






軽く土をかぶせ、たっぷり水をあげます。




8月末から9月まで植え付けられて、

10月頃には早くも芽を出し始めるんですよ～早いですね

植え付け後、芽が伸び始めて葉が10～15センチのころ、

１球から二つ以上の芽が出てきたら、

小さい方の芽（わき芽）を早めに根元からかき取ります（芽かき）。

追肥 は、１回目は11月下旬、
２回目は芽が伸び始めるころ（翌年２月中旬）に行います。



～葉ニンニクの栽培方法～


買ってきたニンニクから芽が出て、

使えなくなってしまった～ことはありませんか





そんなときは捨ててしまわないで、

そのニンニクをプランターに植えてみましょう～

立派な 「葉にんにく」 ができるんですよ。

草丈10cmくらいになったら抜き取って、

または、地ぎわで切って～葉の部分を料理に使って下さい。

（地ぎわで切ったものは再生可能で、葉ネギのように～また収穫できます）

こうすれば芽が出て食べられなくなったニンニクも・・・

美味しく食べるきることができますね





ニンニクの葉や茎などを使って～

牛肉とにんにくの芽（茎）の炒め物などなぢ・・

収穫の前に葉や茎も食べられちゃうなんて～ちょっと～お得ですね♪

そして～

翌年６月頃には、葉先が枯れてきます。

３分２ほど枯れてきたら～収穫はＯＫ！




香り豊かなニンニクの収穫を目指して～

さあ～皆さんもご一緒に、にんにく栽培を楽しみませんか？




万能☆にんにく味噌♪


料理名：にんにく　味噌　保存食
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
冷蔵庫で保存しておけば～調理にも使えるし
生野菜やお豆腐なども美味しく頂けます。

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いっぱい収穫できたら～にんにく味噌を作っておけば～
忙しい料理作りにも大活躍しますね☆

お盆休みが終わってどっと疲れが出てきたような？
身体のあちこちが痛い！腰も痛い！！（笑）







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花野菜（エディブル・フラワー）として家庭菜園で栽培。花オクラ（とろろあおい）苗