暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

セロリ（セルリー）
＜セリ科＞

独特な爽やかな香りとシャキシャキした食感が魅力のセロリ。

セロリの原産地は地中海沿岸地域とされ、セリ科の代表的な野菜のひとつです。

和名はオランダミツバ、英名では「セルリー」とも呼びます。

生でサラダに、加熱してスープや炒め物・煮込み料理など調理方法はたくさんありますが～

ちょっとお子様や男性群には苦手な方が多い野菜でもありますね（笑）

そんな時は調理方法やセロリの種類を選んで栽培してみましょう～♪



ところで、 セロリに種類があるのをご存知でしたか～？

大きく分けると～
・黄色種 ：
収穫前に茎を軟白する。筋が多いのが特徴。
軟白栽培がしやすい。

・緑色種 ：
アメリカ系で、全体が濃い緑色をしているのが特徴。
柔らかくて食べやすいが、香りとあくが強い。栄養価が高いため最近人気。

他にも～
・中間種
黄色種と緑色種の交雑種。
黄色種に近いが、茎が肉厚で太く、香りが少ないので、多く栽培されている。

・東洋在来種（アジア型） ：スープセロリ
原種に近い



おススメ種は～
・コーネル619号：葉柄が太く肉厚で、食味の良い
・トップセラー：栽培しやすく大株、小株どりのいずれも収穫可能。

(=￣▽￣=)V やったね☆



＜種まき時期＞
・寒冷地：４月中旬～５月中旬
・一般地：５月中旬～６月下旬
・暖地：６月上旬～６月下旬

＊セロリは好光性種子なので、ほんの少し土をかぶせる。
＊気温の高い時期の種まきなので、寒冷紗などをかけて日除けをします。
＊発芽まで２週間ほどかかるので、発芽するまで、乾かさないように注意しましょう。

＜植え付け時期＞
・寒冷地：６月中旬～７月
・一般地：７月中旬～８月
・暖地：８月～９月中旬

＊本葉7～9枚頃、苗を植えつけます。



＜追肥・土寄せ時期＞
・寒冷地：８月～９月中旬
・一般地：９月～１０月中旬
・暖地：８月中旬～１０月中旬



＜収穫時期＞
・寒冷地：１０月～１１月中旬
・一般地：１１月～１２月
・暖地：１１月中旬～翌１月中旬

セロリの収穫時期は、株元から～1番下の節間の長さが、20cmを超えたら収穫可能です。

＜収穫方法＞
外側から1枚ずつはがすようにハサミで切り取るか、かき採り収穫してもOK





香り豊かなセロリが食べられるし・・株ごと切り採って収穫しちゃうのも醍醐味ですね♪

もちろん～大株に育てて株元から～収穫してもOK☆



取り遅れると～茎の中に「す」が入るので、早めに収穫するのがコツ！


セロリ☆生姜漬け


料理名：セロリ　生姜　漬けもの　常備菜
作者： 根岸農園
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セロリって本当に香りが最高～
このシャキシャキ感も味わってほしいわ～☆


＜豆知識！？＞
古代エジプトでは、セロリの強い芳香が死体の悪臭を取り除くとして～
何と！葬礼用に使われていたんだとか・・。（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!

また古代ギリシャの祭りの際には部屋に飾り、
競技の優勝者には月桂樹ではなくセロリの花輪を贈ったといわれています。
おぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮

世界中で～いろいろな方法に使用されていたなんて～
これから食べる時に、また違った味が味わえるかも？σ(＾＿＾;)ｱｾｱｾ...



この時期は手軽に栽培が楽しめるよう「苗」が販売されています。
是非・・栽培してみては～いかがでしょうか？







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秋野菜セロリ苗　5個