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2020年01月23日
カテゴリ： 畑栽培：ホームファーマー
おはようございます。
神奈川県 ”中高年ホームファーマー３年生” による
今年度最後の実習レポートです！
☆～葉山農園風景～☆
＜ブロッコリー老化苗 × キャベツ老化苗＞
＜スナップエンドウ苗植え付け地 ＆ サヤエンドウ苗植え付け地＞
＜ハクサイ&ラッキョウ ×ソラマメ苗植え付け地＞
＜キャベツ苗植え付け地 × 芽キャベツ苗の植え付け地＞
＜第2弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ブロッコリー苗植え付け地＞
＜ソラマメ苗植え付け地 × カブ & シュンギク＞
＜紅芯ダイコン&パクチー&レタス × 菜の花＞
＜タマネギ苗×つるつるニンニク×カリフラワー片づけ×ニンニク×早春ブロッコリー＞
＜キクイモ × 菊芋＞
☆～本日の作業風景～☆
前回は、収穫野菜消費応援し隊の皆様からのの
ご注文野菜の収穫作業 を行いましたが、さて今回は～？
＜紅芯ダイコン＞
紅芯ダイコンの種まきをしたのは、 10月上旬頃
すでに何度か収穫をしていますが・・
防虫ネットをかけていると、つい収穫を後回しにしちゃうので、
思い切って！ネットを外すことに♪
＜今回の混植栽培＞
・ホウレンソウ（ヒユ科/アカザ科）
・パクチー（セリ科）
・紅芯ダイコン（アブラナ科）
・レタス（キク科）
・ホウレンソウ（ヒユ科/アカザ科）
＊アブラナ科の野菜には、キク科やセリ科の野菜を近くに植えること。
＜紅芯大根とは＞
中国野菜です。 外は白いのにきってみると、ほら
なかはこんな鮮やかな色をしているんです。
水分は少なめで主にスープ煮にすることが多いようですが、
最近は彩りとして、サラダに使ったり 漬物としても重宝されています 。
＜菜の花を収穫してみよう＞
＜収穫時期とタイミング＞
収穫時期： 12月～4月
＊花蕾が大きく膨らみ、開花直前（花が咲く前に収穫）の頃、茎葉を摘み取ります。
＊収穫は主茎が30cmくらいに伸びた時に頂花蕾を摘みとり収穫します。
＜キクイモ＞
昨年は大型台風上陸が続き、早々に総倒れしてしまったキクイモ畝。
マルチを剥がしました。
春になり~少しでも芽がでて、種芋に活用できたら嬉しいな♪
(^_^;)
☆～本日の収穫野菜～☆
紅芯大根de塩麹漬け
詳細を楽天レシピで見る
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＞＞ 最短約 30 秒！▼無料▼会員登録 ＜＜
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紅芯大根（紅心大根）は、白と緑の肌をしていて
まるで「カブ」のように見えますが、中は驚くほど鮮やかな紅色をした大根です。
辛みがほとんどなく、甘みが強いのが特徴で
大根よりも水分が少ない分、しっかりとしたコリコリ食感です。
そのため、「ベジタブルカービング」等の飾り切りや、
SNS映えするお料理として人気が出ています。
スーパーでは、なかなか見かけない野菜ですが、
見つけた時には是非お試しください。
今日は寒い！！
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＜キクイモ × 菊芋＞
☆～本日の作業風景～☆
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ご注文野菜の収穫作業 を行いましたが、さて今回は～？
＜紅芯ダイコン＞
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紅芯ダイコンの種まきをしたのは、 10月上旬頃
すでに何度か収穫をしていますが・・
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思い切って！ネットを外すことに♪
＜今回の混植栽培＞
・ホウレンソウ（ヒユ科/アカザ科）
・パクチー（セリ科）
・紅芯ダイコン（アブラナ科）
・レタス（キク科）
・ホウレンソウ（ヒユ科/アカザ科）
＊アブラナ科の野菜には、キク科やセリ科の野菜を近くに植えること。
＜紅芯大根とは＞
中国野菜です。 外は白いのにきってみると、ほら
なかはこんな鮮やかな色をしているんです。
水分は少なめで主にスープ煮にすることが多いようですが、
最近は彩りとして、サラダに使ったり 漬物としても重宝されています 。
＜菜の花を収穫してみよう＞
＜収穫時期とタイミング＞
収穫時期： 12月～4月
＊花蕾が大きく膨らみ、開花直前（花が咲く前に収穫）の頃、茎葉を摘み取ります。
＊収穫は主茎が30cmくらいに伸びた時に頂花蕾を摘みとり収穫します。
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＜キクイモ＞
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⇒ |  |
昨年は大型台風上陸が続き、早々に総倒れしてしまったキクイモ畝。
マルチを剥がしました。
春になり~少しでも芽がでて、種芋に活用できたら嬉しいな♪
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紅芯大根（紅心大根）は、白と緑の肌をしていて
まるで「カブ」のように見えますが、中は驚くほど鮮やかな紅色をした大根です。
辛みがほとんどなく、甘みが強いのが特徴で
大根よりも水分が少ない分、しっかりとしたコリコリ食感です。
そのため、「ベジタブルカービング」等の飾り切りや、
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