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2020年02月09日
カテゴリ： 畑栽培：ホームファーマー
おはようございます。
神奈川県 ”中高年ホームファーマー３年生” による
今年度最後の実習レポートです！
2020年2月9日からは七十二候の一つ
『黄鶯睍睆（うぐいすなく）』 です。
黄鶯睍睆（うぐいすなく）とは、「ホーホケキョ」と、
ウグイスが馴染みのある美しい鳴き声を響かせて春の到来を告げる頃。
その年の一番初めに聞くウグイスの声を「初音（はつね）」といいます。
（お天気.comより）
(^_^;)。。さすがにまだ、ウグイスの鳴き声を確認できていませんが・・
早く「初音（はつね）」を聞きたいものですね♪
春よ来い！来い！！
☆～のほほん農園風景～☆
（仮：葉山野菜研究場）
＜第1のコース＞：手前左下から
ハクサイ&キャベツ苗お片付け地
＜第２のコース＞：手前左下から＞
カリフラワー&第3弾ブロッコリー × 第2弾ダイコンの種まき地
＜第３のコース＞：手前左下から
春どりキャベツ苗植え付け地 × ニンニク球の植え付け地
＜第４のコース＞：中央下から
第2弾ブロッコリー&エシャレット
＜第５のコース＞：中央下から
第1弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ダイコンお片付け地
＜第６のコース＞：左手奥下から
芽キャベツ&パクチーお片付け × 第2弾ハクサイ&キャベツ苗植え付け地
＜第７のコース＞：左手奥下から
冬至カボチャお片付け地 × ワケギ
＜第８のコース＞：左手奥下2番目から
第1弾長ネギ × 第2弾長ネギ × 第3弾サトイモお片付け地
＜第９のコース＞：左手奥下から
サトイモお片付け地 × サトイモお片付け地
☆～本日の作業風景～☆
前回は、 冬のサトイモ収穫作業 を行いましたが、さて今回は～？
＜耕運機をかけてもらお～１＞
前回撤収収穫したサトイモの畝に耕運機をかけてもらいました。
畝たてしてマルチを張りたいけど～
土を休めるため、数日間土を乾かしたいので作業はコレにて終了。
＜耕運機をかけてもらお～２＞
前々回に ダイコンのお片付け&耕運機 をかけてもらった場所を
再び耕運機をかけてもらいました。
「そろそろマルチを」っと思いましたが、我慢、我慢！！
＜ダイコンのコンパニオンプランツ＞
ダイコンの混植栽培として第２弾のダイコンの種まきをしたのは、 10月初旬頃
当時は・ ・ダイコン（アブラナ科）×ホウレンソウ（ヒユ科/アカザ科） の
コンパニオンプランツに挑戦したのですが・・その後の大型台風被害により?発芽率が悪く、
空いた箇所にパクチーのタネをまきました。ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ
＊ダイコン（アブラナ科）×パクチー（セリ科）のコンパニオンプランツに変更！！
結果・・良かったのでＯＫ♪
＜ブロッコリーわき芽収穫をしよう＞
☆～本日の収穫野菜～☆
＜根パクチーを知ろう～♪＞
パクチーは一般的には？嫌われ者。
一般的には葉や茎などを食しますが、
じつは、根から葉、種まで食べられるだけでなく、部分によって味や香りも異なります。
・葉：サラダや薬味に生でたっぷりと♪
緑色が濃く、色鮮やかなものが新鮮で香りも高い
・茎：加熱しても香りがキープおひたしや炒め物にも
筋に沿って切り目を入れると、独特の香りがより引き出される
・根：火を通すと、いものようにホクホク
葉や茎と比べて、根にはダントツに香り成分が多く含まれていて
少々甘みのある風味があるのが特徴で、太いものが、特においしい♪
・種：優しく爽やかな香り
実を乾燥させたものがコリアンダーシード。茎や葉とは異なる、爽やかな香りが特徴。
肉料理の下味やピクルス液に加えたりと、さまざまな料理の香りづけに。
（ＮＨＫテキストより）
そういえば～日本の仙台名物「セリ鍋」も
根っこまで入れて食べちゃうもんね♪一緒だわ！？
今回は「根パクチー」で収穫してみました☆
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神奈川県 ”中高年ホームファーマー３年生” による
今年度最後の実習レポートです！
2020年2月9日からは七十二候の一つ
『黄鶯睍睆（うぐいすなく）』 です。
黄鶯睍睆（うぐいすなく）とは、「ホーホケキョ」と、
ウグイスが馴染みのある美しい鳴き声を響かせて春の到来を告げる頃。
その年の一番初めに聞くウグイスの声を「初音（はつね）」といいます。
（お天気.comより）
(^_^;)。。さすがにまだ、ウグイスの鳴き声を確認できていませんが・・
早く「初音（はつね）」を聞きたいものですね♪
春よ来い！来い！！
☆～のほほん農園風景～☆
（仮：葉山野菜研究場）
＜第1のコース＞：手前左下から
ハクサイ&キャベツ苗お片付け地
＜第２のコース＞：手前左下から＞
カリフラワー&第3弾ブロッコリー × 第2弾ダイコンの種まき地
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春どりキャベツ苗植え付け地 × ニンニク球の植え付け地
＜第４のコース＞：中央下から
第2弾ブロッコリー&エシャレット
＜第５のコース＞：中央下から
第1弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ダイコンお片付け地
＜第６のコース＞：左手奥下から
芽キャベツ&パクチーお片付け × 第2弾ハクサイ&キャベツ苗植え付け地
＜第７のコース＞：左手奥下から
冬至カボチャお片付け地 × ワケギ
＜第８のコース＞：左手奥下2番目から
第1弾長ネギ × 第2弾長ネギ × 第3弾サトイモお片付け地
＜第９のコース＞：左手奥下から
サトイモお片付け地 × サトイモお片付け地
☆～本日の作業風景～☆
前回は、 冬のサトイモ収穫作業 を行いましたが、さて今回は～？
＜耕運機をかけてもらお～１＞
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前回撤収収穫したサトイモの畝に耕運機をかけてもらいました。
畝たてしてマルチを張りたいけど～
土を休めるため、数日間土を乾かしたいので作業はコレにて終了。
＜耕運機をかけてもらお～２＞
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前々回に ダイコンのお片付け&耕運機 をかけてもらった場所を
再び耕運機をかけてもらいました。
「そろそろマルチを」っと思いましたが、我慢、我慢！！
＜ダイコンのコンパニオンプランツ＞
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ダイコンの混植栽培として第２弾のダイコンの種まきをしたのは、 10月初旬頃
当時は・ ・ダイコン（アブラナ科）×ホウレンソウ（ヒユ科/アカザ科） の
コンパニオンプランツに挑戦したのですが・・その後の大型台風被害により?発芽率が悪く、
空いた箇所にパクチーのタネをまきました。ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ
＊ダイコン（アブラナ科）×パクチー（セリ科）のコンパニオンプランツに変更！！
結果・・良かったのでＯＫ♪
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＜根パクチーを知ろう～♪＞
パクチーは一般的には？嫌われ者。
一般的には葉や茎などを食しますが、
じつは、根から葉、種まで食べられるだけでなく、部分によって味や香りも異なります。
・葉：サラダや薬味に生でたっぷりと♪
緑色が濃く、色鮮やかなものが新鮮で香りも高い
・茎：加熱しても香りがキープおひたしや炒め物にも
筋に沿って切り目を入れると、独特の香りがより引き出される
・根：火を通すと、いものようにホクホク
葉や茎と比べて、根にはダントツに香り成分が多く含まれていて
少々甘みのある風味があるのが特徴で、太いものが、特においしい♪
・種：優しく爽やかな香り
実を乾燥させたものがコリアンダーシード。茎や葉とは異なる、爽やかな香りが特徴。
肉料理の下味やピクルス液に加えたりと、さまざまな料理の香りづけに。
（ＮＨＫテキストより）
そういえば～日本の仙台名物「セリ鍋」も
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