2010年01月10日
テーマ： 簡単レシピ(3494)
カテゴリ： 魚料理
サバの缶詰の骨が独特の食感で好きです。100円均一で見かけたらつい買ってしまいます。開けてそのまま食べてもおいしいんですが、うちではサバジャガにしていただくことが多いです。肉ジャガの肉の代わりにサバ缶を使うというだけの話です。
サバ缶の汁に既にいいお味がついているので、味付けはシンプルでOK。更に無水調理鍋を使うと、短時間でできあがります。お買い物に行くのが面倒だな、という時に作る非常食メニューながら、おいしいのですぐなくなってしまいます。
■オオハシ流 サバジャガ
【材料】
・ジャガイモ 3個
・ニンジン 1本
・タマネギ 1個
・サバ缶 1個
・醤油 適宜
【道具】
・鍋
・ガスコンロ・IHヒーター等加熱する器具
【作り方】
1. ジャガイモ・ニンジン・タマネギは皮を剥き同じ大きさの乱切りにする。
2. 鍋に1. とサバ缶（汁ごと）を入れ、野菜が柔らかくなるまで加熱する。
3. 味を見て、足りなければ醤油を少々足す。
だしは使いません。缶詰の汁が十分おいしいので。お砂糖や味醂も入れません。ニンジンやタマネギのふんわりした甘さを感じることができます。お醤油も、味を見て入れないで済む時は入れません。
サバ缶は味噌煮でも水煮でも、それぞれにおいしくできあがります。塊が大きければ、加熱する前に1/4くらいに箸でほぐしておきましょう。お皿に盛り付けた時に山椒の粉をお好みで振ると、味も香りも良くなります。
お鍋について、圧力鍋はおすすめしません。ちょっと油断するとジャガイモが溶けてなくなってしまうからです。そこで、無水調理のできるお鍋がおすすめです。
↑デザインが素敵なマークティッシュフェン。画像のリンク先は残り僅かの処分価格! 6層構造のお鍋でこのお値段は本当にお安いです。売り切れていたらごめんなさい。
無水調理鍋は水溶性ビタミンが豊富な野菜を茹でる時には必ず使うようにしています。勿論普段のお鍋としても使えます。蓋がぴっちり閉まるので、火を止めてから自然に冷ます間にお鍋の中の気圧が下がるためか、煮物の味がよく染みこむように思います。
↑これも素敵なデザイン。ヘンケルスですが訳ありのためお安いそうです。「訳」と言っても、ご自宅用に買うなら全く気になりませんね。むしろポイント10倍でお得かも。送料無料で消費税込みのお値段だそうです。
↑左右双方に注ぎ口がある雪平鍋なので、汁物を移す時も重宝しそうですね。無水調理鍋は重たいイメージがありますが、この商品はかなり軽そうです。
↑これもステキ。下↓のフライパンと併せて、シリーズで揃えたくなりますね。
↑日本製というのが嬉しいですね。リンク先には書いていませんが、7層構造です。私も7層構造のお鍋を使っているので、自信を持っておすすめできます。
↑びっくり! フィスラーがこのお値段ですよ! シンプルなフォルムで機能が充実していて、非の打ち所がない! って感じです。
↑圧力鍋の機能も欲しいわ、と言う方は是非こちらを。画像の蓋で圧力鍋として、附属のガラス蓋で無水調理鍋としても使えます。蒸し器と三脚と15年保証もついてこのお値段。お料理ブックもついてくるので、圧力鍋・無水調理鍋が初めての方でもすぐ使いこなせるんじゃないかしら。
↑そして憧れのビタクラフト。併せてこの↓本も一読したいところ。
上にご紹介したものは、ご覧いただいてお分かりのようにそれぞれ構造が3層から7層まで色々あります。厚いの、軽いの、取っ手の形が好みのもの、保証が充実しているもの、色々あります。お値段のお安いものだけをピックアップしましたが、気になるシリーズがあればもっと大きいサイズや形の異なるものも検討されるとよいと思います。
サバ缶の汁に既にいいお味がついているので、味付けはシンプルでOK。更に無水調理鍋を使うと、短時間でできあがります。お買い物に行くのが面倒だな、という時に作る非常食メニューながら、おいしいのですぐなくなってしまいます。
■オオハシ流 サバジャガ
【材料】
・ジャガイモ 3個
・ニンジン 1本
・タマネギ 1個
・サバ缶 1個
・醤油 適宜
【道具】
・鍋
・ガスコンロ・IHヒーター等加熱する器具
【作り方】
1. ジャガイモ・ニンジン・タマネギは皮を剥き同じ大きさの乱切りにする。
2. 鍋に1. とサバ缶（汁ごと）を入れ、野菜が柔らかくなるまで加熱する。
3. 味を見て、足りなければ醤油を少々足す。
だしは使いません。缶詰の汁が十分おいしいので。お砂糖や味醂も入れません。ニンジンやタマネギのふんわりした甘さを感じることができます。お醤油も、味を見て入れないで済む時は入れません。
サバ缶は味噌煮でも水煮でも、それぞれにおいしくできあがります。塊が大きければ、加熱する前に1/4くらいに箸でほぐしておきましょう。お皿に盛り付けた時に山椒の粉をお好みで振ると、味も香りも良くなります。
お鍋について、圧力鍋はおすすめしません。ちょっと油断するとジャガイモが溶けてなくなってしまうからです。そこで、無水調理のできるお鍋がおすすめです。
↑デザインが素敵なマークティッシュフェン。画像のリンク先は残り僅かの処分価格! 6層構造のお鍋でこのお値段は本当にお安いです。売り切れていたらごめんなさい。
無水調理鍋は水溶性ビタミンが豊富な野菜を茹でる時には必ず使うようにしています。勿論普段のお鍋としても使えます。蓋がぴっちり閉まるので、火を止めてから自然に冷ます間にお鍋の中の気圧が下がるためか、煮物の味がよく染みこむように思います。
↑これも素敵なデザイン。ヘンケルスですが訳ありのためお安いそうです。「訳」と言っても、ご自宅用に買うなら全く気になりませんね。むしろポイント10倍でお得かも。送料無料で消費税込みのお値段だそうです。
↑左右双方に注ぎ口がある雪平鍋なので、汁物を移す時も重宝しそうですね。無水調理鍋は重たいイメージがありますが、この商品はかなり軽そうです。
↑これもステキ。下↓のフライパンと併せて、シリーズで揃えたくなりますね。
↑日本製というのが嬉しいですね。リンク先には書いていませんが、7層構造です。私も7層構造のお鍋を使っているので、自信を持っておすすめできます。
↑びっくり! フィスラーがこのお値段ですよ! シンプルなフォルムで機能が充実していて、非の打ち所がない! って感じです。
↑圧力鍋の機能も欲しいわ、と言う方は是非こちらを。画像の蓋で圧力鍋として、附属のガラス蓋で無水調理鍋としても使えます。蒸し器と三脚と15年保証もついてこのお値段。お料理ブックもついてくるので、圧力鍋・無水調理鍋が初めての方でもすぐ使いこなせるんじゃないかしら。
↑そして憧れのビタクラフト。併せてこの↓本も一読したいところ。
上にご紹介したものは、ご覧いただいてお分かりのようにそれぞれ構造が3層から7層まで色々あります。厚いの、軽いの、取っ手の形が好みのもの、保証が充実しているもの、色々あります。お値段のお安いものだけをピックアップしましたが、気になるシリーズがあればもっと大きいサイズや形の異なるものも検討されるとよいと思います。
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最終更新日
2010年01月10日 22時57分14秒
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