2010年01月13日
テーマ： オススメ調味料(364)
カテゴリ： その他の料理
昨日書いたスーパーの沖縄フェアで見つけたもう一つの調味料。辛いものが大好きなかたは是非お試し下さい。
↑辛口です。
↑激辛です。うちはもちろん激辛派です。
この季節、ハクサイの糠漬けにこれを垂らすとピリピリ感がたまりません。ハクサイに限らず、ダイコンの一夜漬け等漬け物全般に合いますよ。モヤシ等のおひたしも、このお醤油で味付けするといつもと違ったパンチの効いたおひたしになります。煮物や炊き込みご飯を作る時、普通のお醤油の分量を減らして、その分ちょっと隠し味程度にこのお醤油を入れて使っています。
あとは寒ブリのお刺身。たまにはわさび醤油ではなくこの島とうがらしのおしょうゆで食べてみて下さい。脂っこさのコクを消さずにギトギトした感じだけをさわやかにしてくれるような、おいしさが引き立って重さが消えるというか、もう何と言うか、素直においしいの一言です。
島とうがらしって、一味唐辛子やタバスコとはまた違った刺激で、大好きです。
↑辛口です。
↑激辛です。うちはもちろん激辛派です。
この季節、ハクサイの糠漬けにこれを垂らすとピリピリ感がたまりません。ハクサイに限らず、ダイコンの一夜漬け等漬け物全般に合いますよ。モヤシ等のおひたしも、このお醤油で味付けするといつもと違ったパンチの効いたおひたしになります。煮物や炊き込みご飯を作る時、普通のお醤油の分量を減らして、その分ちょっと隠し味程度にこのお醤油を入れて使っています。
あとは寒ブリのお刺身。たまにはわさび醤油ではなくこの島とうがらしのおしょうゆで食べてみて下さい。脂っこさのコクを消さずにギトギトした感じだけをさわやかにしてくれるような、おいしさが引き立って重さが消えるというか、もう何と言うか、素直においしいの一言です。
島とうがらしって、一味唐辛子やタバスコとはまた違った刺激で、大好きです。
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最終更新日
2010年01月13日 08時55分54秒
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