おたくは練り物はカマボコかぁ、うちはチクワやわ(笑
三度豆も時々、キヌサヤになります。
バラ寿司食べたい♬ と言うかね
一人だけど、これは時々作って食べてます
残った具材は卵はって翌日のオカズです。 (2018.03.04 10:57:11)
三度豆も時々、キヌサヤになります。
バラ寿司食べたい♬ と言うかね
一人だけど、これは時々作って食べてます
残った具材は卵はって翌日のオカズです。 (2018.03.04 10:57:11)
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ニコミナ
突然子宮ガンと告知され入院→手術をしました。その時の不安、そして病気をしたからこそ味わえた喜び、出会いなど私なりの経験をお伝えできればと思います。
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2018.03.04
カテゴリ： ご馳走編
春一番が吹いた途端、空気感も春！
急に暖かくなりました
今日は20度超えするとか…
花粉が気になりますが、久しぶりに布団カバー洗いました
だって、来週は再び10度程度の気温らしく、貴重な暖かさなのです。
さて、昨日は雛祭り
父の希望で、バラ寿司を作りました
母の得意料理の一つ、バラ寿司
ちらし寿司とも言われますが、具材を細かく焚いて、酢飯と混ぜ合わせる寿司を関西ではバラ寿司と言います。
逆に、酢飯の上に具を置いていくのがちらし寿司と言います。
昔は何かあると作っては近所に配っていたけれど、意外に手間かかるので、最近お目にかかる機会が減ったのですが
父が「久しぶりに食べたい。手帳みたら一年以上食べてないし」と(笑)
そう、几帳面な父は毎日何を食べたか、手帳に書いているのです。
かやくご飯は嫌いなくせに寿司飯大好きな父のため、今回は母の指示のもと、私が作りました。
まず、ドンコ(椎茸)を水でもどす
その戻し汁で細かく切った人参、レンコン、カマボコ、三度豆、高野豆腐を焚く
ドンコは別に甘辛く焚いておく
寿司飯と混ぜる
錦糸卵をつくる
盛り付ける
関西なので、紅しょうがは必須(笑)
すこし、お酢が弱かったかしら？
微妙な加減が難しいや
「私が先に死んだら、お父さんに作ったってな」と母
父のためではなく、自身の為にもそろそろ母の味覚えなくてはね。
急に暖かくなりました
今日は20度超えするとか…
花粉が気になりますが、久しぶりに布団カバー洗いました
だって、来週は再び10度程度の気温らしく、貴重な暖かさなのです。
さて、昨日は雛祭り
父の希望で、バラ寿司を作りました
母の得意料理の一つ、バラ寿司
ちらし寿司とも言われますが、具材を細かく焚いて、酢飯と混ぜ合わせる寿司を関西ではバラ寿司と言います。
逆に、酢飯の上に具を置いていくのがちらし寿司と言います。
昔は何かあると作っては近所に配っていたけれど、意外に手間かかるので、最近お目にかかる機会が減ったのですが
父が「久しぶりに食べたい。手帳みたら一年以上食べてないし」と(笑)
そう、几帳面な父は毎日何を食べたか、手帳に書いているのです。
かやくご飯は嫌いなくせに寿司飯大好きな父のため、今回は母の指示のもと、私が作りました。
まず、ドンコ(椎茸)を水でもどす
その戻し汁で細かく切った人参、レンコン、カマボコ、三度豆、高野豆腐を焚く
ドンコは別に甘辛く焚いておく
寿司飯と混ぜる
錦糸卵をつくる
盛り付ける
関西なので、紅しょうがは必須(笑)
すこし、お酢が弱かったかしら？
微妙な加減が難しいや
「私が先に死んだら、お父さんに作ったってな」と母
父のためではなく、自身の為にもそろそろ母の味覚えなくてはね。
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Re:バラ寿司作る、お味は？(03/04)
オーキリ
さん
Re:バラ寿司作る、お味は？(03/04)
ブルーボリジ
さん
こんにちは～♪
練り物、コチラでは入らないかも。蒲鉾、チクワもありなんですね？
最近は市販の素を使うことが多いですが、手作り いいですね。
散らし寿司、翌日は蒸し寿司にして頂いたりしてます。
バラ寿司のこと、散らし寿司との違い等 初めて知りました。
スタンプラリーのお漬物にも惹かれてます。 (2018.03.04 11:10:09)
練り物、コチラでは入らないかも。蒲鉾、チクワもありなんですね？
最近は市販の素を使うことが多いですが、手作り いいですね。
散らし寿司、翌日は蒸し寿司にして頂いたりしてます。
バラ寿司のこと、散らし寿司との違い等 初めて知りました。
スタンプラリーのお漬物にも惹かれてます。 (2018.03.04 11:10:09)
Re[1]:バラ寿司作る、お味は？(03/04)
オーキリさん さん
Re[2]:バラ寿司作る、お味は？(03/04)
ブルーボリジさん さん
練り物いれませんか？
関西人は練り物大好きですし、違う食感なので美味しいですよ！
ちらし寿司も大好きですが、蒸し寿司も冬ならではの食べ物。
ただ、家ではやらず、年に一度食べに行きます。
ボリジさんチは自宅でムサレルンですね
(2018.03.04 21:01:49)
関西人は練り物大好きですし、違う食感なので美味しいですよ！
ちらし寿司も大好きですが、蒸し寿司も冬ならではの食べ物。
ただ、家ではやらず、年に一度食べに行きます。
ボリジさんチは自宅でムサレルンですね
(2018.03.04 21:01:49)
Re:バラ寿司作る、お味は？(03/04)
teapotto
さん
(○´∀｀)ﾉﾞこんにちゎ★
ばら寿司・・
子供の頃は嫌いだったなぁ・・
今はﾀﾞｰｨヽ(*´∀｀*)ﾉ ｽｷｯ★
クマさんが
酢飯が好きだから
結構作るよ・・
お祭りのときは
小肌のお寿司・・
ひな祭りは
ちらし寿司だねぇ・・
o(*^▽^*)o~♪ (2018.03.08 11:46:28)
ばら寿司・・
子供の頃は嫌いだったなぁ・・
今はﾀﾞｰｨヽ(*´∀｀*)ﾉ ｽｷｯ★
クマさんが
酢飯が好きだから
結構作るよ・・
お祭りのときは
小肌のお寿司・・
ひな祭りは
ちらし寿司だねぇ・・
o(*^▽^*)o~♪ (2018.03.08 11:46:28)
Re:バラ寿司作る、お味は？(03/04)
花時計 さん
バラ寿司とチラシ寿司の違い！初めて知りました。なるほど。私たちがこちらで作るのは、具材混ぜ込み、上にもトッピングするので、、、やはりバラチラシ寿司（あ！「バラちらし」聞いたことがある言葉‼️）なのかな？
直伝のレシピ、受け継がれていて素敵ですね。 (2018.03.09 05:07:21)
直伝のレシピ、受け継がれていて素敵ですね。 (2018.03.09 05:07:21)
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