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さかまたつみ
みなさんこんばんは、ようやく待ちに待った夜が来ました。今日も無事夜を迎えられたことを喜びつつ、今歩いている土地やこれから向かう場所、そこで見聞きしたことや思い浮かべたことあれこれを綴っていきたいと思っています。
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ざ・鬼太鼓座 [ 鬼太鼓座 ]
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新宿乱れ街 いくまで待って [ 山口美也子 ]
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トウキョウソナタ [ 香川照之 ]
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けんかえれじい [ 高橋英樹 ]
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大地の子守歌【Blu-ray】 [ 原田美枝子 ]
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ロケーション [ 西田敏行 ]
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ピクニック【HDリマスター版】【Blu-ray】 [ シルビア・バタイユ ]
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フルスタリョフ、車を！ 【DVD】
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出発 [ ジャン=ピエール・レオー ]
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けんかえれじい [ 高橋英樹 ]
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皆さま、ごきげんよう [ リュファス ]
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ラヴ・ストリームス [ ジーナ・ローランズ ]
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ドン・シーゲル傑作選 DVD-BOX [ ロバート・ミッチャム ]
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肉そぼろ生ピーマン
【材料】
ピーマン(氷水で冷やす/2等分) 6個／合ひき肉 150g／サラダ油 小さじ1／【調味料】味噌・醤油 大さじ1／豆板醤・みりん・砂糖 小さじ1／塩・にんにく・生姜 適宜
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を熱して合ひき肉を炒めて【調味料を加える。皿にピーマンを盛って肉そばろを添える。
この氷水でキンキンに冷やしたピーマンには、随分ハマってちょくちょく食べたものです。つくねをのせたピーマンは今や焼鳥屋の定番となりつつあります。
生ハムとクリームチーズ入りのピーマンのファルシ
【材料】
ピーマン(ヘタを取って種、ワタを取る) 10個／生ハム(1cm幅)・クリームチーズ 適宜
【作り方】
1. ピーマンに生ハム、クリームチーズを入れて耐熱皿に置き、グリルで焼く。
まあねえ、この材料で不味いなんてことはないよねえ。ってかピーマンじゃなくたって、ズッキーニでもトマトでも何にだって合うだろうねえ。
丸ごとピーマンのカレー
【材料】
ごはん 適宜／ピーマン(切れ目) 3個／玉ねぎ(くし型切り) 1/2個／ニンジン(銀杏切り) 3cm／豚肉(一口大) 50g／サラダ油 小さじ1／にんにく・生姜 小さじ1／カレー粉 小さじ2／水 200ml／鶏がらスープの素 小さじ1／塩 小さじ1/2／カレーフレーク 大さじ2
【作り方】
1. 鍋にサラダ油を熱して玉ねぎ、ニンジン、にんにく、生姜を炒める。豚肉を加える。カレー粉を加える。ピーマンを加える。水、鶏がらスープの素を加えて煮る。カレーフレークを加える。皿にごはんを盛ってかける。
どっかで見掛けたレシピですが、ピーマンのカレーはつまらないけれど―つまらないは語弊があるなあ、平凡ってな意味でご理解を―、丸ごとってのは大胆です。なるほど、刻んだピーマンだと濃厚なルーに紛れて存在感を失ってしまうけれど、丸ごとだとピーマンを食べてるって感覚が濃密で面白くはありました。
ピーマンとじゃがいものカレーきんぴら(写真遺失)
【材料】
ピーマン(細切り) 3個／じゃがいも(皮を剥く/拍子木切り) 150g／ベーコン(5mm幅) 30g／サラダ油 大さじ1／【調味料】砂糖・醤油・水 大さじ1／カレー粉 小さじ1/2
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を熱してじゃがいも、ベーコンを炒める。ピーマンを加える。【調味料】を加える。
この組合せって定番ですねえ。中華風でもバター醤油でも何にしても美味しくなるに決まっているのだ。むしろカレー粉をちょっと加えた料理ってぼくはあまりに安直で感心しないことが多いのです。
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