鹿島槍ヶ岳からのお便り

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2004年11月16日

聖護院まちがい

(15)

カテゴリ：カテゴリ未分類

京都のスーパーで、聖護院大根を3つも買ってきた。
その1　葉はばっさり切ってある、ものすごいいびつな聖護院大根　80円
　　　（若い定員曰く「不格好だから安い」）
その2　茎付きで「丸大根」と書いてある大根　200円
　　　（若い定員曰く「採れた所が聖護院じゃないから安い」）
その3　茎付きでラップにくるまれ、「聖護院」と書いたテープが張られているもの　350円

錦市場で見かけたもの（葉先まで付いていた）はなんと800円の定価が付けられていた。
だから、夫も私もなんかすごーく得した気分で、どれが一番おいしいかを比較する意味もあって3つも買い込んだのだ。

レジのおばさんが「聖護院で作ったから聖護院大根で、そのもとは丸大根なんですよ」と夫に教えてくれたとかで、ますます得した気分になったのだ。

15日の昼、まず80円なりの聖護院を薄くスライスし、塩漬けにする。
夜、昆布を入れた甘酢の中に、塩漬けした大根の水気を切って入れ、軽く重しをかけて漬け込んだ。残りの200円と350円の聖護院も同様にスライスして塩漬けする。
そして16日の昼、最初に漬け込んだものをちょっと味見とばかりに食べてみる。
「うーん、本物と歯ざわりが全然違うぞー」
あの、ぼったりとした歯ざわりが全くない。
「やっぱりさあ、素人が作ってあんなにおいしければ、京都の特産にならないじゃん」

さあ、ここまで書けば、賢明な方は、何を勘違いしたのかお分かりでしょう。
「千枚漬け」は聖護院蕪から作るのに、聖護院大根だと勘違いしたのです、私ども夫婦は。

16日の午後、私はネットで「聖護院大根は本当に丸大根と同じなのか」を調べたくて検索したんです。そして、初めて「そう言えば、千枚漬けは蕪の味だアーーーーッ」てことに思いが行き、大根と蕪を間違えたことに気づいたのですよ。

大体630円（大根3本の合計）ぽっちで、あの千枚漬けを何十袋も食べられると思ったのが浅はかでした。
もともとは「なんで10枚くらいしか入ってない千枚漬けが650円とか630円もするんだ」というケチケチ根性と、スーパーにあった280円という千枚漬けの存在を不思議に思ったことから始まった「原材料買って作り安くいっぱい食べたい作戦」だったのです。

あーーーーーーーーーーー～～ッ
どうするんだー、あの大量の甘酢漬け（まあ、不味くはないけどさあ）！！！！！
聖護院大根なら煮るととっても柔らかくて美味しいそうなのにィ！！！！！
ずくをやんで（方言です！「さぼって」というような意味）1個くらい残しておけば良かったアァーーーーーー！
こうなったら、意地でも聖護院蕪で千枚漬けを漬けるぞーッーーーーーー！！！

※この日記にいただいたお二人のコメントは、昨日の日記にいただいたものです。日記を移動したものの、コメントは移動できなかったのでそのままになっています。ごめんなさい。

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