2015年02月04日
テーマ： ★自然の中で感じること★(3480)
カテゴリ： 自然
朝、すっきりと晴れ上がった青空に真っ白な北アルプス。
鹿島槍の稜線がたおやかで、あまりにも美しく。
味噌造りの最終日で、カメラを持って撮影に・・・という訳にはいかず、ぐっとこらえて作業に専念しました。
でも、気持ちははずみました。
2_4-1 posted by (C)takanebiranji
2_4-2 posted by (C)takanebiranji
豆煮 posted by (C)takanebiranji
はずんだ気持ちで、この日は大豆を「地獄の大釜」で煮てつぶし、そこに糀と塩とを混ぜて、味噌桶につめました。
詰める際に、玉にした味噌玉を力いっぱい桶の底に向かって投げつけます。空気を抜くために。
パシーンと重い音なら空気は結構とばされます。ペチャッと弱々しい音なら抜けてません。
どちらにしても、あとで体重をかけて手の平で圧しつけます。
この桶詰め作業が大変で大変で。
あと何年続けられるかなあ・・・・と。
おまけに、水曜日は水泳教室の日。節々が痛むのでよほど欠席にしようかと迷うも、いつも通り泳いで・・・・
疲労困憊するかと思いきや、痛かった筋肉がすっきりりし、軽い身体になって帰宅しました。
これならもう少し、味噌造りも続けられそうです（笑）。
鹿島槍の稜線がたおやかで、あまりにも美しく。
味噌造りの最終日で、カメラを持って撮影に・・・という訳にはいかず、ぐっとこらえて作業に専念しました。
でも、気持ちははずみました。
2_4-1 posted by (C)takanebiranji
2_4-2 posted by (C)takanebiranji
豆煮 posted by (C)takanebiranji
はずんだ気持ちで、この日は大豆を「地獄の大釜」で煮てつぶし、そこに糀と塩とを混ぜて、味噌桶につめました。
詰める際に、玉にした味噌玉を力いっぱい桶の底に向かって投げつけます。空気を抜くために。
パシーンと重い音なら空気は結構とばされます。ペチャッと弱々しい音なら抜けてません。
どちらにしても、あとで体重をかけて手の平で圧しつけます。
この桶詰め作業が大変で大変で。
あと何年続けられるかなあ・・・・と。
おまけに、水曜日は水泳教室の日。節々が痛むのでよほど欠席にしようかと迷うも、いつも通り泳いで・・・・
疲労困憊するかと思いきや、痛かった筋肉がすっきりりし、軽い身体になって帰宅しました。
これならもう少し、味噌造りも続けられそうです（笑）。
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Re:稜線がたおやかだったので(02/04)
放浪の達人
さん
Re[1]:稜線がたおやかだったので(02/04)
放浪の達人さん
＞味噌といえば我が岡崎市の八丁味噌は有名です。
＞
-----
そうですね、食べたことありますよ。色は濃いめでしたっけ?
達人さんは、毎日八丁味噌ですか?
(2015年02月09日 14時15分25秒)
＞味噌といえば我が岡崎市の八丁味噌は有名です。
＞
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そうですね、食べたことありますよ。色は濃いめでしたっけ?
達人さんは、毎日八丁味噌ですか?
(2015年02月09日 14時15分25秒)
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