みぃっさん
こんばんわ～～(*^o^*)
この間はゴーヤ、作ってくださって改めてありがとうですっ★
そう、私も今まで殻をむいてから茹でていたのですが、姉がいつも殻付きのまま茹でてるというので・・それを信用してみようかと・・（＾＾；）
きのせいか、身の縮みがましなような気がしますっ！！ (2010.06.27 21:48:50)
こんばんわ～～(*^o^*)
この間はゴーヤ、作ってくださって改めてありがとうですっ★
そう、私も今まで殻をむいてから茹でていたのですが、姉がいつも殻付きのまま茹でてるというので・・それを信用してみようかと・・（＾＾；）
きのせいか、身の縮みがましなような気がしますっ！！ (2010.06.27 21:48:50)
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2010.06.26
カテゴリ： 料理
こんばんわ♪
今日はえびかつ
ふわぁ～ぷりｯ♪簡単えびかつ by ゆあなママ
を作ってみました＾＾どうやって作るのかな～なんて漠然とは思っていたのですが、あのふわふわ感の正体ははんぺんだったのですね～～★
まずエビの下処理です。
私はいつも殻つきのまま酒と塩を振りしばらく置きます。
それから片栗粉でもよく揉んで洗い流します。
背綿も殻付きのまま背中の第二関節（？というのか？）あたりから楊枝を刺してぐっと抜き取ります。
ちなみに茹でる場合も殻付きのまま茹でます。その方が身が縮まらずぷりっとする・・と料理上手な姉が言っていたので・・
皆さんはエビの下処理ってどうされていますかっ？！
茹でるときは・・っ？！
あとは↑レシピ通りに♪
えびの半分は包丁で荒く叩き、もう半分はフープロに・・なのですがフープロはないので包丁で細かく叩きました。
ボールにはんぺん一枚を入れてしっかりくずします。
そのボールの中にエビ､溶き卵２分の１個､片栗粉大１､塩､こしょう､マヨネーズ大１をいれよく混ぜます｡
成型です。
手を水で濡らし､生地を7～8等分して形を整え､小麦粉、溶き卵に大1の牛乳か水を加えたもの､パン粉の順につけます。
この時点でけっこうなふわっふわっ感で手に水をつけないと中々成型しにくいっ！
そやつを１８０度でこんがり揚げてやると・・
完成～～～～(´∀｀*)
番長のにはてきと～にウルトラマンとシンケンレッドの顔を書いてと・・っ。
揚げ物でもエビかつだとちょっと軽い感じがしますよね。
本当にふわふわで、でもエビの食感もしっかりあってとってもおいしかったです～～＾＾
今日、神戸は一日雨です～～(T-T)
こんな日は身体がだるいっ！！
明日一日、皆様良い休日をお過ごしくださいね♪
今日もお付き合い下さり、ありがとうござます★
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こんばんは
うぇんてぃ
さん
ほんと、１日雨降ってました…
エビかつって、買うイメージしかないです！
美味しそう～！フープロ、うちもないのですが、包丁でたたいて作れるのですね！
美味しそう♪
適当なウルトラマンにちょっと笑えました(^m^)
(2010.06.26 23:36:33)
エビかつって、買うイメージしかないです！
美味しそう～！フープロ、うちもないのですが、包丁でたたいて作れるのですね！
美味しそう♪
適当なウルトラマンにちょっと笑えました(^m^)
(2010.06.26 23:36:33)
おいしそう！^^
lipton55
さん
わぁ～い★
久しぶりの一番乗りですね！^^ みえさん、こんばんは♪
すごく美味しそうなプリプリのえびかつ写真に
お腹がグーグーです★
みえさんの紹介される料理はどれもすごくおいしそうで
マネして作ってみたくなります♪
番長くんのシンケンレッドとウルトラマンのお顔も
かわいらしいですね！^^
すっかりお兄ちゃんらしくなった番長くんを見て
うちの息子も番長くんみたいになれるかな？と
期待しています。
（今1歳4ヶ月になったのですが・・・これまた、すごいヤンチャ子でして・・・＝３）
ブログ再開しました♪
（今回は家の工事のこととか、ちょっと面白くない記事ですけれど）
また少しずつ更新できたらいいなと思います。^^
(2010.06.26 23:50:02)
久しぶりの一番乗りですね！^^ みえさん、こんばんは♪
すごく美味しそうなプリプリのえびかつ写真に
お腹がグーグーです★
みえさんの紹介される料理はどれもすごくおいしそうで
マネして作ってみたくなります♪
番長くんのシンケンレッドとウルトラマンのお顔も
かわいらしいですね！^^
すっかりお兄ちゃんらしくなった番長くんを見て
うちの息子も番長くんみたいになれるかな？と
期待しています。
（今1歳4ヶ月になったのですが・・・これまた、すごいヤンチャ子でして・・・＝３）
ブログ再開しました♪
（今回は家の工事のこととか、ちょっと面白くない記事ですけれど）
また少しずつ更新できたらいいなと思います。^^
(2010.06.26 23:50:02)
Re:ぷりぷりのエビかつ、作ってみました＾＾(06/26)
おいしそ～♪^^
ぜひパクらせて頂きます（笑）それとゴーヤも近々やってみようと企み中…
番長くん用のエビかつ、すごいね☆
ひと手間なんだけど、子供が喜ぶものね・・・*^^*
絶対私ならそのままだな…汗
そういえば先日立ち読みしてきた雑誌「Mart」のおもてなし記事をみて、みえさんを思い出しちゃった。
また来ま～す♪^^ (2010.06.27 09:24:05)
ぜひパクらせて頂きます（笑）それとゴーヤも近々やってみようと企み中…
番長くん用のエビかつ、すごいね☆
ひと手間なんだけど、子供が喜ぶものね・・・*^^*
絶対私ならそのままだな…汗
そういえば先日立ち読みしてきた雑誌「Mart」のおもてなし記事をみて、みえさんを思い出しちゃった。
また来ま～す♪^^ (2010.06.27 09:24:05)
Re:ぷりぷりのエビかつ、作ってみました＾＾(06/26)
みっちゃん７２２
さん
こんにちは～＾＾
こちら、異常に蒸し暑いです・・・(>_<)
エビカツって作れるのね～～～＾＾；
難しそう～って敬遠していましたが、こんなにたっぷりのエビがはいっているのなら、最高に美味しいでしょうね～♪
挑戦してみようかな～＾＾ (2010.06.27 11:50:12)
こちら、異常に蒸し暑いです・・・(>_<)
エビカツって作れるのね～～～＾＾；
難しそう～って敬遠していましたが、こんなにたっぷりのエビがはいっているのなら、最高に美味しいでしょうね～♪
挑戦してみようかな～＾＾ (2010.06.27 11:50:12)
Re:ぷりぷりのエビかつ、作ってみました＾＾
*mika* さん
おいしそうです～(*^o^*)
はんぺんを入れるんですね♪私エビ大好きなんです！！でも…いい歳してエビの顔も足も恐くて（T▽T）殻がついてるエビは触れないんです（＞＜）
なので下処理した事ありません(恥)なので、むきえび専門(-_-;)食べに行った時は隣に座った人にむいてもらってます＾＾；
(2010.06.27 13:13:50)
はんぺんを入れるんですね♪私エビ大好きなんです！！でも…いい歳してエビの顔も足も恐くて（T▽T）殻がついてるエビは触れないんです（＞＜）
なので下処理した事ありません(恥)なので、むきえび専門(-_-;)食べに行った時は隣に座った人にむいてもらってます＾＾；
(2010.06.27 13:13:50)
Re:ぷりぷりのエビかつ、作ってみました＾＾(06/26)
みぃっ
さん
エビカツってこんな風に作るんですね～！
初めて知りました。
エビカツ好きなので、今度作ってみよう♪
エビの下処理･･うちも塩&片栗粉です。
ゆでる時は剥いてからしてましたが、殻付きの方がプリっとなるんですか～。
これも今度是非やってみよう！ (2010.06.27 15:06:36)
初めて知りました。
エビカツ好きなので、今度作ってみよう♪
エビの下処理･･うちも塩&片栗粉です。
ゆでる時は剥いてからしてましたが、殻付きの方がプリっとなるんですか～。
これも今度是非やってみよう！ (2010.06.27 15:06:36)
うまそっ！
carebear さん
えびカツなんて作った事ない！っというか
作ろうと思ったこともなかったです^^;
パン粉をつけたりするのは面倒で苦手なんですけど
これは絶対夫が喜ぶので、なんかの時に作ってみたいです♪
あ！私も殻つきで背ワタ抜きます。
茹でる時もそのまま～。一緒です＾＾
ウルトラマンやシンケンレッド、か～わいい♪
(2010.06.27 19:27:12)
作ろうと思ったこともなかったです^^;
パン粉をつけたりするのは面倒で苦手なんですけど
これは絶対夫が喜ぶので、なんかの時に作ってみたいです♪
あ！私も殻つきで背ワタ抜きます。
茹でる時もそのまま～。一緒です＾＾
ウルトラマンやシンケンレッド、か～わいい♪
(2010.06.27 19:27:12)
Re:こんばんは(06/26)
みえ4937
さん
うぇんてぃさん
こんばんわ★★
えびかつって何かデパ地下とかお店で買うイメージがありますよね～～笑
私もどうやって作るんだろう？？って思っていたのですが、実際作ってみるとまさにえびかつでしたっ！
とってもおいしかったですよ、ぜひ一度！
ウルトラマン、適当ですよねっあはは★★(´∀｀*)
(2010.06.27 21:37:07)
こんばんわ★★
えびかつって何かデパ地下とかお店で買うイメージがありますよね～～笑
私もどうやって作るんだろう？？って思っていたのですが、実際作ってみるとまさにえびかつでしたっ！
とってもおいしかったですよ、ぜひ一度！
ウルトラマン、適当ですよねっあはは★★(´∀｀*)
(2010.06.27 21:37:07)
Re:おいしそう！^^(06/26)
みえ4937
さん
lipton55さん
こんばんわ～～★★
早速拝見しにいきましたよっ！
そしてもちろん一番乗りコメントゲット♪♪
もうお子さん１ッ歳４ヶ月になられたのですね、早いな～～～＾＾
あのぷくぷくべびたん、ちょっとしゅっとしたのかなっ？？（関西ではちょっと痩せたことをしゅっとした、と表現しますよ＾＾）
またお家作りの過程とともに、息子さんの成長過程も見れるもの・・と、とっても期待しています～～(*^o^*)
わくわく★
うちの番長もおそろしく体力があり、日が長くなる今の時期は本当に遅くまで家の前で遊ぶのでこちらお体力が持ちません・・(T-T) (2010.06.27 21:42:32)
こんばんわ～～★★
早速拝見しにいきましたよっ！
そしてもちろん一番乗りコメントゲット♪♪
もうお子さん１ッ歳４ヶ月になられたのですね、早いな～～～＾＾
あのぷくぷくべびたん、ちょっとしゅっとしたのかなっ？？（関西ではちょっと痩せたことをしゅっとした、と表現しますよ＾＾）
またお家作りの過程とともに、息子さんの成長過程も見れるもの・・と、とっても期待しています～～(*^o^*)
わくわく★
うちの番長もおそろしく体力があり、日が長くなる今の時期は本当に遅くまで家の前で遊ぶのでこちらお体力が持ちません・・(T-T) (2010.06.27 21:42:32)
Re[1]:ぷりぷりのエビかつ、作ってみました＾＾(06/26)
みえ4937
さん
kirakira@1021さん
こんばんわ～～ヽ('∀'*)ノ
ゴーヤ・・是非是非作ってみてくださいね★
えびかつも～～！！
私もkirakiraさんの記事を見て久々にパッソアオレンジが飲みたくなってしまいましよっ＾＾
今の時期、お酒おいしいですよね(*^o^*)
いいな～～★★ (2010.06.27 21:44:15)
こんばんわ～～ヽ('∀'*)ノ
ゴーヤ・・是非是非作ってみてくださいね★
えびかつも～～！！
私もkirakiraさんの記事を見て久々にパッソアオレンジが飲みたくなってしまいましよっ＾＾
今の時期、お酒おいしいですよね(*^o^*)
いいな～～★★ (2010.06.27 21:44:15)
Re[1]:ぷりぷりのエビかつ、作ってみました＾＾(06/26)
みえ4937
さん
みっちゃん７２２さん
こんばんわ＾＾
いつもありがとうございますっ★★
みっちゃさんなら、普通ぬえびかつとか作ってらっしゃるかと思っていましたよ～～っ！
ぜひ一度作られた際にはアップしてくださいね★
楽しみにしています～～ヽ('∀'*)ノ (2010.06.27 21:45:18)
こんばんわ＾＾
いつもありがとうございますっ★★
みっちゃさんなら、普通ぬえびかつとか作ってらっしゃるかと思っていましたよ～～っ！
ぜひ一度作られた際にはアップしてくださいね★
楽しみにしています～～ヽ('∀'*)ノ (2010.06.27 21:45:18)
Re[1]:ぷりぷりのエビかつ、作ってみました＾＾(06/26)
みえ4937
さん
*mika*さん
こんばんわ～～♪
み、みかさん～～！
意外と好き嫌いや苦手なものが多いですよねっ（笑）
何だかいつもすごいお料理をたくさん作ってらっしゃるので、そのぎゃっぷに驚くばかりです～～（笑）
えび・・
怖くないですよ～～＾ほらほら～～(´∀｀*) と一度目の前でゆらゆらして見せたい気分になっちゃいますよっ！
うふふ～～★
(2010.06.27 21:47:21)
こんばんわ～～♪
み、みかさん～～！
意外と好き嫌いや苦手なものが多いですよねっ（笑）
何だかいつもすごいお料理をたくさん作ってらっしゃるので、そのぎゃっぷに驚くばかりです～～（笑）
えび・・
怖くないですよ～～＾ほらほら～～(´∀｀*) と一度目の前でゆらゆらして見せたい気分になっちゃいますよっ！
うふふ～～★
(2010.06.27 21:47:21)
Re[1]:ぷりぷりのエビかつ、作ってみました＾＾(06/26)
みえ4937
さん
Re:うまそっ！(06/26)
みえ4937
さん
carebearさん
こんばんわ～～★
おっ！
インテリアの共通だけでなく、えびの下処理も姉さんと一緒だ～～(*^o^*)わ～～い★★
するっと背綿とれるときもあれば何故か中途半端に切れるときもあるのですが・・（＾＾；）
えびかつってやはり皆さん作るイメージないですよね～＾。
でも作ってみたらなるほど～という感じでなんだか嬉しかったです(*^o^*) (2010.06.27 21:50:52)
こんばんわ～～★
おっ！
インテリアの共通だけでなく、えびの下処理も姉さんと一緒だ～～(*^o^*)わ～～い★★
するっと背綿とれるときもあれば何故か中途半端に切れるときもあるのですが・・（＾＾；）
えびかつってやはり皆さん作るイメージないですよね～＾。
でも作ってみたらなるほど～という感じでなんだか嬉しかったです(*^o^*) (2010.06.27 21:50:52)
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