2019.07.22
カテゴリ： 飲み物・食品
生活習慣病の予防には1日350gの野菜が必要なのだとか。
統計によると70歳以上の男女ともに300g超の野菜を食べてはいるのですが
1日350gの野菜を食べているのは70歳以上の女性だけなんだそうです。
高齢になっても元気に食事を作らなきゃいけない立場の人はちゃんと野菜も食べているんですね。
ダイエットに於いて野菜を食べるときは「しっかり噛んで食べる」
よく噛んで食べることで満腹感が得られやすく食べ過ぎ防止にも役立ちます
また、よく噛むことで血流が良くなり、脳の活性化、唾液の分泌量が増え消化を助ける効果も期待できます。
野菜には食物繊維が豊富なため血糖値の急上昇を防ぐことで血管が守られ高血圧や糖尿病、脂質異常症などの生活習慣病の予防に有効です。
不溶性食物繊維は腸を刺激し腸内環境を改善してくれます。
便秘や腸の病気の予防にも役立ちます
野菜に含まれるカリウムは余分なナトリウムを体外に排出させる働きがあり血圧を下げる効果もあります。
カリウムが多く含まれる野菜はホウレンソウです。
野菜のビタミンCはコラーゲンの生成に働き、抗酸化作用が強い。
ビタミンCが多く含まれる野菜はブロッコリーです。
ビタミンやミネラルは貧血の予防や体の調子を整える効果もあります。
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