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nikky♪
違うところから引越ししてきました♪
2010年08月22日
カテゴリ： 日本
が大好きなワタクシ。
この時期、魚屋さんに行くたびに魚卵をつまみあげ
買って帰ってきますん。
日本のように、名前がついてないので、どの魚のものかは
ほとんどわからず、時には白子も一緒に「出てきたものをまとめておく」
みたいな形で売られております。あ、でもカワハギは人気なのか、それだけ別に
売られてることがあるますね。白人系のおにーちゃんがそれを買ってたけど、
どうやって料理するんだろう、興味ある。
私は細かすぎる卵より、つぶつぶ感を味わえるのが好きなので、
大きな魚の卵は大きいはずじゃろう、ということで大きな卵巣
を狙ってかいますん。かわはぎも試したけど好みでなかったのん。
そして昨日！びろーーーーんとでっかい長さ30センチくらいの、
どちらさんのかはわかりませんが、大きな魚卵発見（*^_^*）！
連れ帰ることに成功、わーい。
前回炊いた時に気になった生臭みも、一回茹でること（今までは
煮魚のようにぐらぐら沸かした煮汁に入れてそのまま炊いてた）と
血管から血をしごきだす（これは料理の鉄人で学びました）という
作戦で全く気になりませんでした。すごくおいしぃ。
わかっている、コレステロールが高いのはわかってるんだけど
美味しいのよねぇ。蕗とかと煮つけても美味しそうだなぁ。
お茶づけで食べても美味しい。
この時期、魚屋さんに行くたびに魚卵をつまみあげ
買って帰ってきますん。
日本のように、名前がついてないので、どの魚のものかは
ほとんどわからず、時には白子も一緒に「出てきたものをまとめておく」
みたいな形で売られております。あ、でもカワハギは人気なのか、それだけ別に
売られてることがあるますね。白人系のおにーちゃんがそれを買ってたけど、
どうやって料理するんだろう、興味ある。
私は細かすぎる卵より、つぶつぶ感を味わえるのが好きなので、
大きな魚の卵は大きいはずじゃろう、ということで大きな卵巣
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AGU's Diary agu1さん
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