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信州・伊那谷にＩターンした小田嶋家の暮らしのアルバム。読書／卓球／渓流釣り／養蜂／ダッヂ／オーブン／焚き火
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2008/04/26
カテゴリ： アウトドア
連休初日。
少し雨もよいだが、この冬に買ってあったスキレットを使って、ピザをつくってみようと思い立った。昼から家内が出かけるので、ついでに夕食のカレーも作っておくように言われた。どうせ同じ手間なので、ダラダラつくりだしたが、生地の分量に誤りがあったか、なかなか固まらないので、目分量で餅状になるまで強力粉を入れてなんとか成型、１次発酵を済ませて小分けにしたら、なんと２倍量のピザをつくることになった。
牛筋のカレーを12インチDOに仕込んで煮込みはじめると、もう11時過ぎ。ピザ生地の方は、ようやく２次発酵、その間にスキレットの上下を温め、オリーブオイルを引いた。発酵に手間取ったので、家内は完成前にお出かけ。
ピザを投入。どうなるか、ワクワク。記録を残すべく、Ｐ１を持ってきて撮影開始。
蓋をして、上からも加熱。下よりも、上の炎を大きくするのはDOのほとんどの料理に共通するコツだ。
それでも気になるので、ちょっとだけ様子見。もう少しだな！
一丁、出来上がり。おいしそう！
気をよくして、残りの３枚もトッピング。
１枚目はあっという間に完食！ どれどれ、もう１枚、焼こう。
う～ん！ おいしい。ここでようやくビールにありついた。
後は桜の木の下から、パセリをとってきて添えれば完成！ 我ながら、よくできた！
今日は昼前後に、雨が降ったので、分蜂もないようだ。あとは熾火でカレーを煮込めば今日の予定は完了。
少し雨もよいだが、この冬に買ってあったスキレットを使って、ピザをつくってみようと思い立った。昼から家内が出かけるので、ついでに夕食のカレーも作っておくように言われた。どうせ同じ手間なので、ダラダラつくりだしたが、生地の分量に誤りがあったか、なかなか固まらないので、目分量で餅状になるまで強力粉を入れてなんとか成型、１次発酵を済ませて小分けにしたら、なんと２倍量のピザをつくることになった。
牛筋のカレーを12インチDOに仕込んで煮込みはじめると、もう11時過ぎ。ピザ生地の方は、ようやく２次発酵、その間にスキレットの上下を温め、オリーブオイルを引いた。発酵に手間取ったので、家内は完成前にお出かけ。
ピザを投入。どうなるか、ワクワク。記録を残すべく、Ｐ１を持ってきて撮影開始。
蓋をして、上からも加熱。下よりも、上の炎を大きくするのはDOのほとんどの料理に共通するコツだ。
それでも気になるので、ちょっとだけ様子見。もう少しだな！
一丁、出来上がり。おいしそう！
気をよくして、残りの３枚もトッピング。
１枚目はあっという間に完食！ どれどれ、もう１枚、焼こう。
う～ん！ おいしい。ここでようやくビールにありついた。
後は桜の木の下から、パセリをとってきて添えれば完成！ 我ながら、よくできた！
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