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sat1997
現在は仕事の関係で小山市に住んでます。自分用の備忘録としてＵＰしてます。
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2021.05.02
テーマ： 食べ物あれこれ(49946)
カテゴリ： カレー
今回のスパイスカレーは印度カリー子さん配合のグレイビーで調理しました。
最近はこのレシピで作ることが多いです。
まずは印度カリー子さんのスパイス調合でグレイビーを作ります。
～スパイス〜
まずは印度カリー子さんのスパイス調合でグレイビーを作ります。
～スパイス〜
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
チリペッパー 小さじ1/4 ※少し辛味を付けた方が美味しいと思います
塩 小さじ1
玉ねぎ 1玉（みじん切り）
玉ねぎ 1玉（みじん切り）
生姜、にんにく 一片（みじん切り）
トマト缶 1/2缶
しっかりと水分が飛ぶまで炒めます。
一旦、グレイビーを置いておいて、
しっかりと水分が飛ぶまで炒めます。
一旦、グレイビーを置いておいて、
鳥もも肉 約250g ※一口サイズに切る
エリンギ 1本 ※適当に切る
を炒めます。
（鶏の皮側から炒めてます）
その後、グレイビーと
を炒めます。
（鶏の皮側から炒めてます）
その後、グレイビーと
水 100cc
を入れて一煮立ちさせ、5分煮込む。
ヨーグルト50g、生クリーム50g、バター15g
ヨーグルト50g、生クリーム50g、バター15g
を入れて、さらに一煮立ちさせて完成です。
このレシピだと安定して美味しくできます。
にんにく、しょうがをチューブで代用でも良いというレシピもありますが、
香りに違いがでるので、チューブのものでない方がいいように感じます。
また作ります。
↑
盛り付けた感じです。具は2品程度でゴロゴロしていない方が好みです。
↑
今回のグレイビーです。
このレシピだと安定して美味しくできます。
にんにく、しょうがをチューブで代用でも良いというレシピもありますが、
香りに違いがでるので、チューブのものでない方がいいように感じます。
また作ります。
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盛り付けた感じです。具は2品程度でゴロゴロしていない方が好みです。
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今回のグレイビーです。
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