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2008年01月の記事
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2007 ケルナー甘口 びんづめ！
先日発売になった 2007 こだま辛口 に 引き続き、本日は 2007 ケルナー甘口 2,200本のびんづめがとりおこなわれました。昨日 Mr.Dohiがクロスフローを施し微生物除去をされたケルナー。瓶詰め前は ホースやタンクの蒸気殺菌や メンブランフィルターの準備など綿密な準備が必要なためMr.Dohiは 6:30 Mr.Kanematsuは 7:00 と 早朝出勤 今年のケルナーはますますおいしいと 小松醸造長も 思わず笑顔です。グレープフルーツに ハチミツかけちゃいました。といった 第一印象です。さあ今後どのように熟成していきますでしょうか楽しみにしていてくださいねーオノローグ Oda
2008.01.11
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癒しの空間・・・
遅ればせながら「あけましておめでとうございます！」今年も天橋立ワイナリーは看板娘（･･･娘!?）３人が笑顔でご来店をお待ちしておりまーす今日はワイナリー２Ｆのスペースを少しご紹介・・・一昨年の夏に増築してから、以前ショップとして使っていた２Ｆ部分はゆっくりとお茶を楽しんでいただけるくつろぎのスペースになっています。増築以来２Ｆ奥のフリースペースはもっぱらイベントホールとしてワインスクールやコンサートなど開催してきました。が、しかし･･･今までパイプ椅子しかなくてお客さまにはちょっと申し訳ない･･･という感じでした。ところが、ところが、このたび新しい椅子たちがやってきました！もうすっかりレストランが出来そうな雰囲気ですよ～（でもまだ喫茶メニューしかないのでゴメンなさい！）奥に写っている以前より使っている赤いイスはお客さまにも大人気！どこで買われたんですか～？ってよく聞かれます。ワイナリーのテーブルや椅子たちは地元の有吉家具さんでお世話になっています。古材をふんだんに使ったこだわりのスペース･･･台風23号で落ちてしまった土壁もまたいい味を出してます。この２階からは天橋立、阿蘇海が見渡せてホントに癒されます。私も大好きな空間ですまだお越しになったことがない方は今年こそ是非是非、ご来店くださいね。お待ちしておりまーす!! スタッフ seto
2008.01.08
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今年もワイン畑にお恵みを!!!
新年あけましておめでとうございます。今年も天橋立ワインファンの皆様においしいワインと幸せがお届けできますように。どうぞよろしくお願い申し上げます。大晦日から吹雪いておりますが、何とか初日の出が拝めないものかと念じておりましたら、おーッ、ほんの数分だけ御来光を仰ぐことができました。ありがたや、ありがたや。 ～ワイナリー２階テラスから望む。午前７時１５分～ ～ワイナリー看板～ ～新雪を冠った葡萄の木～今年もワイン畑にお恵みを！！！by メトル デュ シェ 醸造長 Komatsu
2008.01.01
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