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October 16, 2004

どこの学校にもあるのかな、給食試食会。
我が家の子供たちが通う小学校も、１年生の保護者を対象に給食試食会が開かれます。

学校給食について、多くの人は安全で栄養のバランスのとれたものだと思っているのではないかしら？
私の時代もそうだったけど、「パンと牛乳」が今も基本のスタイル。
米飯給食の日も増えつつあるけれど、やっぱり今も
「変わり五目豆・黒食パン・牛乳・ヨーグルト和え」なんていうメニューなのです。

なぜ日本の伝統食ではない「パンと牛乳」なんでしょう？

学校給食が始まった背景には、戦後のＧＨＱの食糧戦略があったそうです。
アメリカは余剰生産物になっていた小麦や牛乳の輸出先として、
占領下にあった日本はちょうどよかったとか。
その当時、確かに栄養失調の子どもはたくさんいたわけで、
時代としても必要であった学校給食は、政治的な道具の一つとしても利用されたそうな。

毎日の給食で、子どもたちに外国の味覚を育てることで、
日本にパン・パスタ・牛乳・乳製品・肉類という欧米風の食文化が普及していったわけです。

今まで日本人が食べていなかった高たんぱく・高脂肪の食品を大量に食べるようになったことが、
アレルギーや生活習慣病が増加した大きな原因になっていることはもうみなさんご存知の事実。

日本がアレルギー大国である理由もここらへんにもあるのかな。

ちなみに韓国の給食は見事に伝統食だそうです･･･うらやましい。

ところで話は戻って給食試食会。
質疑応答で「食器を洗うのに合成洗剤を使っているんですか?」と聞いたところ、
調理員さんはなぜか怒り出してしまい、
「ちゃんと抜き打ち検査もやってますッッッ!!」
････それって、抜き打ち検査が必要なくらい毒性の強いものを使っているということ？
私も怒らせるつもりなんか全くなかったんだけど･･･
その後の試食会が（私にとって）かなり厳しいものになったことは言うまでもありません･･･

本来「調理員さん、いつも美味しい給食をありがとう！」みたいな予定調和の給食試食会だったようです。
その後数年たっても「給食試食会の変な人」は話題にのぼるらしい。
みんな、それが私とは気づいてないみたいだけどね。

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