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＜コートクール 恵比寿＞ブラウニー専門店ですが・・・
相当アップしてなくて、見ていただいている方には非常に申し訳ございませんでした数ヶ月、いつ見てもしいたけでしたが・・・ネタはたまりまくっておりますが・・・なんせアップに気力が追いついておりませんでしたこれからまたちょいちょい最近の私の行動パターンの変化をお伝えしてまいりたいと思いますのでよろしくお願いしますまずは助走的に甘いもの系から・・・恵比寿に行って、山種美術館に行くときに見つけたお店。東山魁夷が昔から好きで、展覧会に行ったんですが、（ご存知の方にはかなり昔なことがわかると思いますがご容赦ください）山種美術館って、いいですね。こじんまりとしていて。行きやすさと適度な駅からの遠さと、すっごく普通な美術館の感じ（それほど混んでないし、従業員がかなりぼーっとしてるし、儲けるぞ的な首都圏独特のミーハーさがない）が気に入りました。たまにぼーっと美術館とか行きたくなりますが、それに合う感じでした。本題はその途中にあったブラウニーやさん。味見もさせてくれたので、一発で買うものは決まりました。フランボワーズのチョコがすごく美味しくて、その割に安かったので、即決。そしていちおー本命とされているブラウニーもでもでもでもでも！！！フランボワーズのチョコは美味しかったけど、正直、ブラウニー専門店で、ブラウニーはかなりイケてなかったそして、今はフランボワーズのチョコはネットにはないので売ってないのかもhttp://www.cotecour.jp/contents/index.phpなんかアンバランスな店だったなー。まあ、チョコはホントにコスパも良かった。。。それだけはリピートしてもよかったのだけど。。。店員さんもよかった。美味しいという評価は非常に勝手なものなので、どうこう言えないということはわかっているのですが、ブラウニー専門店でその味はないだろう、その高級感はないだろう、、と思ってしまいました。チョコやにした方がいいのでは・・・・。なぜブラウニーを選んだのだろう。。。不思議。ランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2010年07月11日
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＜しいたけ栽培に挑戦！＞
しいたけ栽培キットをいただいたのでつくってみました木屑をかためたような円柱状のブロックがあり、そこに菌がいっぱいくっつけられてるそうです。水に浸して穴のあいたビニール袋に入れてそのまま放置してればこうなりました１週間でこれぐらいになって、その後、これがもちょっと大きくなって、もっといっぱい生えて、かなりの量収穫できましたそして香りがすごく強いというわけではないですが、身は結構みずみずしくてしっかりしていて美味しかったですよちょっと楽しいので、是非もりのしいたけ農園で調べてみてください。ランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2010年01月22日
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＜レシピ せせりとたけのこのＸＯ醤炒め ７０人分のおつまみ準備＞
会社の懇親会で何品か料理を用意することになり、いつもの鶏団子などを提供しましたできたものは鶏団子のタネ 約４．５キロ鶏ももの煮こごり ネギソース もも１０枚分せせりと竹の子のＸＯ醤炒めなすの煮浸しレバー砂肝ハツの赤ワイン煮茄子もでかいボールにこんな感じでこれが２杯人気があったのはやっぱり鶏団子と、ちょっと意外だったのは鶏ももの煮こごりつくり方簡単なので書いておきます。レシピ鶏もも（もちろん宮川さんとこの）をひたひたぐらいの水に市販のペースト状鶏がらスープを溶かして煮て冷えてもおいしいぐらいに少し濃い目に塩で味付け。ネギみじん切りをごま油でこげないように弱火で炒めて紹興酒を加えてアルコール飛ばし、塩胡椒で味付けしたらソースができあがり別々に持っていって、鶏の方は冷蔵庫に一晩冷やしておくと煮こごりになって味がなじんでいるので、いただくときにネギソースをかけていただきますいろんな人につくり方を聞かれましたこんなに簡単でスミマセンって感じでしたせせりと竹の子のＸＯ醤炒めは前にも似たようなものをご紹介しているかと思いますが、簡単だけど、せせりのプリッとした感じと竹の子の歯ごたえが相性バツグンレシピ材料をトーチーとＸＯ醤と紹興酒とラー油と塩胡椒で味付けします。味が薄ければ醤油と味噌を加えてもおっけーですいやぁ、しかしこの人数分ってすごかった～朝１０時～買い物行って夕方ぐらいまでで二人がかりでできて、さすがにキッチンは戦場と化していましたが、結構やりがいがあって楽しかった５品×７０人分までできるんだってことが証明できたので、自信になりましたランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2010年01月20日
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＜FULL AOBADAI 中目黒＞落ち着けるカジュアルイタリアン
カジュアルと書きましたが、たぶんお店はあんまりカジュアルを目指していないと思いますいわゆるワイワイというカジュアルではなく、気軽に行けて使い勝手の幅が広いという意味でカジュアルと書きました中目黒の少し落ち着いた場所にあるFULL AOBADAI（フルアオバダイ）この日は5000円で飲み放題つきのコースこう言った時点で居酒屋の延長を想像されるかもしれませんが、料理はかなりきちんとしていて、量が少なめ、ビールはプレミアムモルツ、とオトナのパーティにピッタリ一皿目から期待がもてる味でした内容的にはこれで5000円飲み放題は採算とれてないんじゃないかと思う内容でしたお店の雰囲気もとても落ち着いていて、あまり明るすぎず、店員さんのサービスも適度で心地よいまだオープンしてあまり日が経っていないお店のようなので、おそらく、このコースはお客さん寄せのためのものではないかと思いますが、かなり価値ある5000円だと思いますメニューから、ちょっと普通にディナーで行くと少し高くつきそうな予想はつきましたが、料理への自信が伺える価格設定だと思いました。確かに、今回のコースからでも、まともに料理を食べてみたいと思えたので、今度行ってみようかなと思いますランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2010年01月18日
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＜アイスプラント マルシェジャポン＞
マルシェジャポンの話が続きますが、もうしばらくおつきあいください。アイスプラント表面に毛がいっぱい生えていて、そこに少し硬い朝露のように見える玉がぷちぷちついています。葉の形もかわいくてなんだかおいしそうなんだけど、これが、なんともビミョ～な味でどんなドレッシングともイマイチ合わないどうやって食べたら美味しいのか誰か教えてくださいちなみにマルシェで出ていたお店のイカの醤油漬け丼コレ、奄美大島だったかな、から来ていたのだけど、かなり美味しかったイカ自体の甘みや新鮮さも感じられたし、醤油がまたまろやかでご飯もしっかりしたお米の味で満足でしたランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2010年01月17日
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＜スイスチャード レシピ＞カラフルなセロリに似てるほうれん草
マルシェジャポンで入手した野菜をご紹介カラフルなセロリのようで、実はほうれん草の仲間だよということまで聞いて、名前を忘れてしまったのですが、スイスチャード（和名 不断草）という野菜だそうですめっちゃアントシアニンの色ですね～加熱しても色が悪くならないということで、炒めてパスタにしてみましたオリーブオイルとにんにくと塩胡椒だけだったのに、野菜の味が濃くてかなり満足できる味の深みでしたコチラも赤いのね～紅芯大根身が普通の大根よりも固めで、味は甘みが強い。私はよく炒めものに使いますが、炒めると色がちょいと悪くなるのが難点DOMANIでカルパッチョに添えられてたときはマリネにしてあって、とっても色がキレイだったので、今度はそれやってサラダとかにしようかな紅芯大根はかなりメジャーになってきたけど、スイスチャードみたいなもっとマイナーな野菜見つけると生でかじって、ちょっとゆでたりしてみて、どうやって使おうか思案するのがとってもわくわくして楽しくてタマラナイランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2010年01月16日
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＜焼きカリフラワー レシピ＞香ばしいカリフラワー
ブロッコリーは好きやけどカリフラワーは嫌いという人が多い気がする。脳みたいでキモチワルイとか言う人もいる。私もブロッコリーにマヨネーズつけて食べたらまるまる１房食べられるのに、カリフラワーはあまり好きではなかった。でも最近、クリームシチューにはカリフラワーの方が合う気がしてるそして、コイツ、結構美味しい。焼きカリフラワーふつーにフライパンで焼くだけなんですけどもちょっとこげめつくぐらいな感じでマヨネースでもいいけど、ゆでたときより香りがもわっとしてなくて、歯ざわりもパリっとしてるところが残るので、塩胡椒でも醤油ドレッシングみたいなものでも美味しいですランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2010年01月12日
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＜マッシュルーム 恵比寿＞キノコがいっぱい
キノコが食べたくてずっと気になっていたお店マッシュルームに行ってきましたよく行くワインやさんの斜め向かいぐらいのマンションの階段を少しあがるとこじんまりとした空間が。お店自体はあまり目立たず、好みの大きさではあるけど、少し狭い感じがするかな。中に入るとキノコの置物がいっぱい。パンは結構味が濃いめで好きなタイプ。イカのフリットフリットの仕方があまり好きではなく、ちょっと油っぽい感じがしたかなとにかくキノコが食べたかったので、コースに追加で頼んだキノコソテー天然えのき、舞茸など４種類ぐらい。素材自体は結構いいけど、やっぱりちょっと油っぽいキノコの味が濃いので満足感はありましたが、コレが看板なんだったら、別じゃなくてコースに入れておいて欲しい鴨のコンフィ普通においしかったキノコつきなのはウレシイデザートデザートはかなりどうでもいい感じ。。。もともと余程でないと食後すぐに食べたいと思わないのもあるけどこのレベルだとデザートナシでキノコ入りがよかったな～ま、私のワガママですが。全体的にコスパは悪くないのだろうけど、私の味覚があまり満足しなかったからか、あまり良くない印象。とにかく油っぽく感じてしまったのが印象を支配してる感じでしたランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2010年01月10日
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＜じごぜんの牡蠣２ 牡蠣と生ハムのバター醤油炒め レシピ＞
牡蠣を送ってくれた友人がいつも実家でつくるというレシピを簡単に教えてもらいました生ハムと一緒にバター醤油で炒めました生ハムとの組合せは初でしたが、結構合います生ハムが結構いいやつだったので、じごぜんの牡蠣のふんわりした風味を損なうのではと少し心配しましたが、バターと醤油が間をいい感じにつないで、さらに牡蠣の魅力を引き出してくれましたバターは先輩に教えてもらった佐渡バターこのバター、すっごいアッサリしていて、バター臭くないんですいっぱい使っても嫌味がなく、食材を引き立てるバターとして超優秀見た目は普通のバターよりかなり白いでも、パンに塗ると不思議とバターのやわらかい風味が出るので、かなりお気に入りですレシピ生ハムを１～２ミリ角もしくは長細く切る牡蠣をバター大めでソテーし、生ハムを加えてさらに少し熱をかけ、最後に醤油をひとまわしと胡椒少々。ここまでで約４～５分。フライパンの余熱でルッコラに軽く熱を通し、塩胡椒少々して牡蠣に添える。白ワインですね。例えばコチラサンラッザロ オッフィーダ ペコリーノ ピスティッロビオ好きな人にはめっさウマいです、このワイン。ぶらさがってるぶどうにかぶりついたような味。すっかりリピーターかなり旨みが強いので、この牡蠣ぐらいのアミノ酸の旨みがないと食べ物が負けるでももちろん単独で飲んでもかなり美味しいです３０００円程度。ランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2010年01月07日
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＜じごぜんの牡蠣で牡蠣飯 レシピ＞
友人が送ってくれたじごぜんの牡蠣かなりの産地を食べつくしてきたと思っていたけど、この牡蠣すんげぃ身の高さがプリィィッッッウチのかっぱちゃんも大喜び身の幅よりあるんじゃないかそして味がまたすんごいのに透明感がある変な味が一切しないすごい表現が難しいんだけど、ほんとに今まで食べたことがないレベルの高さこれは、と牡蠣飯をつくることにしました剥き身をタップリ昆布と醤油をほんの少しでできあがり炊飯器のふたをあけた瞬間、倒れそうなぐらいの芳香牡蠣の香りとわからない、なんともいえない香りに全員が驚きつつうっとりした声をあげていました。そしてイッキに完食あまりの感動に、またお願いすることにしましたランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2010年01月06日
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＜魚吉水産 せいこ蟹 塩ブリ 白子＞レシピ
正月に好きなものを少しずつ、と魚吉さんとこで塩ブリ（ブリを塩ふって天日干しを１週間以上繰り返したもの）セイコ蟹白子（卵焼きにしました）北海道の雄ししゃもたこ松前漬日本酒でしょ～セイコ蟹はほんとにキレイにまとめてあるんだよね卵がキレイ白子卵焼きりっぱな白子を粗くくずして卵焼き器で消えそうな火で焼くこと３０分最近使ってなかったのでイマイチきれいにはがせなかったのでお猪口に盛りましたゆっくり贅沢なひとときを楽しめましたランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2010年01月04日
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＜正月料理＞ウチごはん
年末からいくらか正月を楽しむための準備をしていましたまずはちょっとめずらしいあさつき魚吉さんのとなりの八百屋さんで見つけましたあさつきといえばもっと細くてネギのスリムなやつしか見たことがなかったのですが、こいつはちょっとわけぎっぽいけどもっと短い。ぬたをつくりたかったのですが、コレは合いそうと思い、即２袋購入。さっとゆがいて白味噌と酢と砂糖でつくったぬた用の味噌と和えました別で買っていた魚吉水産のタコを和えたらこうなるぬた好きなんで、いろいろやってみたいランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2010年01月03日
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＜脳天炙り！！＞
２月にアップしつつも、正月にふさわしい写真ってどれだろうって思って、結局これにしました。まぐろの脳天炙りですただでさえ脳天なのにあぶってしかもこの酒が合う合うちょっとこげっぽい香りがするのが炙りとめちゃめちゃ合う日本酒と魚のベストなマリアージュで今年も楽しもうという意志表示を今頃してみましたランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2010年01月01日
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＜マルシェジャポン 野毛山カレー食堂＞
桜木町の近く、高島町でやっているマルシェジャポンに最近ちょくちょく行って野菜を仕入れています。そこに、不定期でいろんな移動販売の車両が来たりしているのですが、ある日、野毛山カレー食堂というのが来ていました。なんとも魅力的だったので、食してみましたら、とても美味しくて、お店自体にも興味がわきましたマルシャジャポンの野菜は三崎やら鎌倉やらいろんなところから来ていて、生産者が直接売りに来ているところもあるので、いろいろ話がきけておもしろいのと、まだ定番になっていない新しい野菜もあったりするので、かなり心をくすぐられますもちろん、味もかなり濃くて鮮度が抜群にいいので、スーパーの野菜の10倍ぐらい長持ちしたりします高島町だけでなく、センター南とかいろんなところにも出没するみたいなので、美味しい野菜に興味がある人はチェックしてみてはhttp://www.marche-japon.org/area/1401/横浜だけでなく、名古屋や北海道でもやってるみたいですよ
2009年12月22日
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＜鶏ムネ肉のインボルティニ トリュフオイルの香り２＞レシピ
インボルティニのレシピ続き・・・前記事のレシピの具（さっき書き忘れたけど塩胡椒で少し味付けしといてね）をたたいて少し薄くして面積を作ったムネ肉に巻いていきますムネ肉にも少し塩を。巻くとこんな状態これをアルミホイルでしっかり（２重ぐらいがよいかと）巻いて両端をねじってエキスが出ないようにします。これをフライパンで蒸し焼きにしていきます。大体１本だと２０～３０分ぐらいかなぁ～あげてからもしばらくそのまま放置。（放置しなくてもよいけど、中まで火が通ってなかったときのための保険。）しばらくしてアルミホイルの片方の端をほどき、縦にするとエキスが流れてくるのでそれを器にとります。こんなカンジしっかりムダのないように取ってくださいインボルティニ自体はしっかり形にかたまっているので、切ってもくずれたりしません。さきほどのエキスをフライパンにもどし、生クリームを加えて塩胡椒で味付けし、煮詰めて少しとろみがついたらトリュフオイルを少し足してソースもできあがり。インボルティニを１センチ強ぐらいに切ってもりつけ、ソースをかけてサーブトリュフオイルの香りが部屋中に広がり、ムネ肉のさっぱりさとキノコのエキスの濃厚さがたまりません我ながらよくやったと褒めたくなる出来でしたこのときのワインはラングロール ニュルパールアイユールラングロールはホントは白が珠玉なんですが、手に入らないので、赤買ってみました。芳醇な味わいなのに重くなく、トリュフオイルにも負けずいい感じでした飲む温度は難しいので注意ですランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年11月29日
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＜鶏ムネ肉のインボルティニ トリュフオイルの香り＞レシピ
前記事の鶏ムネ肉のインボルティニ トリュフオイル風味のレシピ。６人前ぐらい。ブラウンマッシュルーム２：ホワイトマッシュルーム１：エリンギ１：パプリカ１弱の割合で用意します。ブラウンとホワイトマッシュルームはフードプロセッサで粗めのペースト状にします。そこにサンドライト ドライトマトペーストを大２松の実を使おうと思ったらなかったので、ナッツ（今回はカシュー、ピスタチオを選別しました）をフードプロセッサで粗く砕いたものを加えました。トリュフオイルを大２加え、混ぜます。トリュフオイルさらにエリンギとパプリカは４ミリ角ぐらいの微塵切りにして同様に加えます。ここまでで中に詰める具が出来上がり。次に巻いていきます～ランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年11月28日
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＜鶏ムネ肉のインボルティニ トリュフオイルを使って＞オリジナルレシピ！
トリュフオイルを使ったレシピを考案していて、コレはいけそう！って思って作ってみましたマッシュルームやエリンギやパプリカなどの半ペースト状のものにトリュフオイルを加え、ムネ肉で巻いて蒸し焼きにして、そこから出たエキスに生クリームとさらにトリュフオイルを加えてソースをつくりました出来上がりはこんなのかなり美味しくて、ウチの定番にしつつ、ブラッシュアップを検討中レシピは次の記事で。ランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年11月27日
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＜１キロもやし炒め レシピ＞とにかく美味しい！
久しぶりなのにこんなレシピでよいのか？！という感じですが、とにかく一度試してみてほしくて書きます。もやしを１キロ、すべて一度に炒めてください。３０センチフライパンでこんな感じです小量でつくるよりもずっと甘くてモヤシの良い香りが口の中にほわ～っと広がります私は塩胡椒以外に、しょうがにんにく醤油とかでもつくりますが、とにかく１キロでつくる意味がありますフライパンがもう少し小さい場合は、１キロが無理でも、できるだけ多量でやってほしいので、入れられるだけ入れてくださいもやしってこんなに美味しいもんだったんだって気づきますランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年11月20日
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＜冬に鴨のグラタンスープ＞港北 オリエンタルダイナー
私はもともとカフェめしというものがあまり好きではありませんでした。なんとなくちょっと健康的、なんとなくワンプレートでもりだくさん、はいいとしても、冷たい生野菜が温かい肉料理と同じ皿に盛られているのにどうしても違和感があり、そこにおしゃれ感を求めて集まる人にとっては、味は二の次なんだと思っていました。でも、最近はやっぱり美味しいものは美味しいんだと、思い直しておりますカフェご飯を美味しいと思って何度も行こうと思える初のお店となったオリエンタルダイナーで、冬のメニューに現れたグラタンスープ素材のこだわりもさることながら、中のパンもチーズをふって焼いているのでじゅるじゅるにならず、手もかけているのがいつも伝わります。残りのスープでご飯を入れて、二人でたっぷりいただけますほんと、美味しいランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年11月18日
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＜新橋 せんば自由軒＞
以前にUPしたでしょうか？最近、UPのペースが落ちてるので、過去にUPしたかどうか記憶が…何故か懐かしい味がしますｗ蟹クリームコロッケ。ランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年11月17日
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＜虎ノ門 縁楽＞
ランチに購入してみましたすっごいピンポケ…。しかも何を買ったのか忘れてしましましたふんわり握っていて美味しかったです。たぶん。（笑）
2009年10月24日
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最近はお菓子も作ってます。
お料理もいいけど、最近はお菓子もたまに習いに行ってますシュー生地で作るマロンケーキ。ホテルのシェフが教えて下さったのですが、これがとっても美味しい～。全然、甘くないんですポイントは生クリームに砂糖を入れないコト家に帰って復習を兼ねて焼いたので、またそれもUPしますね～
2009年10月23日
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いかの塩辛
日比谷にある物産館で購入。イカ墨の塩辛。これは、日本酒のアテに合いますね～。そういえば、アテ…って関西弁だったんですね先日、伊東のお寿司屋さんで「お客さん。関西の人？アテって言うのは関西の人だけなんだよねー」って言われちゃいましたてっきり標準語だと…ｗ関東では「肴」と言うそうです
2009年10月20日
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＜日比谷 ビートダイナー＞
たまたま近くを通りかかったので、前から行ってみたかったハンバーガーを食べてみましたベーコンチーズバーガーだったかな？アボカドバーガー ポテトはかなり油がきついです。もっと太くてほっくりした系が好みかもーパティはゴロっとしたお肉の塊りがあって、食べ応えがかなりあります最近お気に入りのプレミアムの黒。高架下なので音楽のボリュームも大きめで、落ち着きはしませんが、飲みながらワイワイしたい時には便利でいいかもです。金曜なんかは２時まで営業してるようです。
2009年10月18日
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＜大根の漬物でサッとおつまみ＞レシピ
大根の漬物を使い切れないときありませんか？ちょっと余ったりしたときにサッとつくれる箸休めを思いついて、美味しかったのでご紹介します大根の漬物を薄切りにしてから３～５ミリぐらいの細切りにします。みょうがを千切りにして、大根と混ぜてすりゴマと和えて出来上がり飽きが来なくて気に入りましたみょうがのある時期にお試しくださいランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年10月17日
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＜まぐろのタルタル＞ウチごはん
ずっと作りたくてセルクルをかっぱ橋で買っていたのですが、なかなか作る時間がなくて、やっと作れましたまぐろの赤身はやっぱり魚吉水産の８ミリぐらいのサイの目に切って冷蔵庫で冷やしておきます。そうすると色がキレイに出ますトマトも少し小さめの賽の目に切って玉ねぎのみじん切とにんにくとチコリの細かいみじん切と合わせ塩・胡椒・自家製マヨネーズ・タバスコ少々で味を調えますホントは少し松の実を入れようと思ってたのに、たまたま切らしていたので今回はナシで少し冷やして余分な水を除いてから食べる直前にまぐろと合わせてセルクルにつめてお皿にあけて、ルッコラを飾り、最後にちょっと良いめのバルサミコをまわりにたらして出来上がり今回はちょっとマヨネーズを酸っぱめにつくってしまったので、マグロの香りを少し抑えてしまったのが残念でしたが、結構おいしくできたので、今度はさらに改良できそうですチコリを入れたのはオリジナルですが、コレは少し味に深みが出て良かったと思います少しキレのある中辛の白か辛めの泡モノが合います泡モノの方がピタっと来ますよランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年10月16日
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愛宕神社のお祭り
かなり古い話題ですが…。たまたま散歩で通ってみた愛宕神社のお祭りのポスターを見て、「出世の石段祭り」を見ました。あの急な石段をお神輿を担いでのぼるなんて地元に根付いたお祭りみたいで、なかなか面白かったです露店が出ていて、少しだけ買い食い。愛宕神社の中にある、レストラン「Ｔ」の串焼きと卵とビール。特にビールは、とっても美味しかったです
2009年10月15日
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パン教室で、フランスパン
パン教室もちゃんと行ってますペーコンエピも簡単に焼けちゃうんです練乳バターを挟んだミルクパン。懐かしくて美味しかったです家に帰って復習ただ、お教室のガスオーブンとは違うので、家の電子レンジオーブンだと、思った程パリっと焼きあがりませんでしたでも、天然酵母の自家製パンは優しい味がして大好きです
2009年10月14日
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＜神田 やぶそば＞
用事で神田の近くに行ったので、やぶそばに寄ってみました鴨南蛮1800円と穴子南蛮2000円。天だね1400円。ザルを食べてないので、確かなコトは分かりませんが、味は良いと思います。蕎麦が緑で面白いですでも、好みかどうか…と聞かれたら、そうでもないですｗ一番好みだったのは、ビールと一緒についてきた「ねりみそ」でしたランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年10月13日
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日本酒＜繁枡＞
福岡のお土産をいただきました素敵なお土産をありがとうございます～とても上品でフルーティ美味しかったので、あっと言う間に飲んでしましました…精米歩合40％山田錦100％アルコール15度以上16度未満高橋商店最近、お気に入りの酒屋さんが配達してくれるので、冷蔵庫が日本酒でいっぱいですランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年10月12日
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＜月島 ＦＵＲＵＳＡＴＯ＞
お友達に教えていただいたハンバーガーのお店お肉がしっかりしていて、とっても美味しいですアボカドバーガーサイドメニューも充実してます路地を入ったところにありますが、この看板が目印レトロな雰囲気の看板がとっても可愛いです～ランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年10月11日
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＜京橋 ブレスコーヒー＞
休日の朝に散歩していて、朝ごはんに入ってみましたチェーンのお店なのかな？って思って入ったのですが、どうもチェーン店ではないようです内装はちょっと（？）だけど、パンは家庭で作った様な感じだったし珈琲も美味しかったですランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年10月10日
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＜築地で買い物 ピメントパプリカと漬物＞
いくらか前に築地に友人を連れて行ったときにおもしろいものを見つけましためちゃめちゃでかいパプリカピメントパプリカというそうです。小さい方の黄色いのでも普通のパプリカよりひとまわり大きいので、赤い方のでかさはすごいですグリルして、長芋とちょっと変わったかぼちゃの漬物とともにワインでいただきましたこのかぼちゃの名前を忘れてしまいましたが、小ぶりでカリっとした触感がとても美味しかったです築地場内のお漬物やさんで買いました長芋もこれまで食べた長芋の漬物のなかで一番美味しかったパプリカは、赤いのより黄色のほうがジューシーで味が濃くてグリルで充分な旨味でしたでも赤い方も見た目はかなりキレイで、つけあわせとかにすると相当映えると思います夏に買ったので、もう今はないと思いますが、またあったら買いたい
2009年10月09日
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＜生ウニのパスタ＞レシピ
最近、代官山のＥＡＴＡＬＹにハマってますといっても行きたいのになかなか行けないんですけど卵練りこみのパスタを買ったので、なんとなく生うにが合いそうだったので、合わせてみましたこのレシピは夏に作ったのですが魚吉水産の生ウニこの日のウニは超アタリでしたこんもり身が詰まってる身をきれいにとれるものと形がなくなってるものと分けますきれいな方は最後にのっける用卵パスタはつるんとしていて、冷製にするといいですよ今回は三色の平麺をゆでてたっぷりのイタリアンパセリを粗く切ってウニを混ぜ込み、塩コショウレモンで和えただけ。最後にキレイなままとれたウニの身を飾って出来上がりウニがたっぷりなので味付けはこれで充分でした外で食べるより美味しかったような最近ビオワインにハマっているので、ビオの会をしていたのですが、みんな喜んでくれました
2009年10月04日
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＜マンゴツリーカフェ ルミネ横浜＞ランチ
いやぁ～ご無沙汰してしまいましたチェックしていただいてた方々、ゴメンなさいＰＣを変えたのと、仕事の忙しさにヤられてたのとで、ついつい遠のいてしまってましたすっかり数ヶ月の間のネタが溜まってしまい、どこから手をつければいいのやらめずらしく用事で横浜に行き、ランチしなくてはならず、アジアンな気分だったので目に付いたマンゴツリーカフェへ。シーフードトムヤムヌードルセットヌードルは予想の範囲な感じでちょっと安心したお茶が美味しかった名前忘れてしまったけど、ちょっと珍しいのを頼んで、お湯足してもらいましたフロアの人が感じ良くて一人ランチでも比較的心地よい感じでした
2009年10月03日
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北海道土産
北海道のお土産小分けにして冷凍して、たまにイクラ丼を楽しんでますランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年09月29日
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パン教室で、トマトのパン
なかなかUPできていませんが、パン教室もちゃんとずっと通ってますフレッシュトマトをたくさん使って、トマトのパンを焼きましたトマトの酸味が程よくて、美味しかったですよ～ランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年08月12日
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手軽なランチ＜銀座松屋＞
手軽にランチを済ませるときは、デパ地下のお弁当が一番週替わりで出展してるお店は、気になりますよね～これだけ食べると、さすがにお腹いっぱいになりますランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年08月10日
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綺麗な日本酒＜獺祭初心 純米大吟醸 二割三分＞
たまたまお世話になってる酒屋さんから連絡があり、購入したお酒。これ。本当に丁寧に作られていて、美味しかったです白身のお魚には最高に合いました本当は、獺祭の純米大吟醸 磨き二割三分 として出荷されるはずだったのが、事情があり「初心」として出荷されたものだそうです限定中の限定で、とても安く購入できたので、一升瓶を２本と720ｍlを１本買ってしまいましたいつも美味しいお酒を紹介して下さってありがとうございます～ランキング参加中↓ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年08月09日
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＜天啓ランチ センター北＞
ＰＣの調子が悪くてアップできませんでしたもうすぐ復活する予定・・・お気に入りの天啓でランチしてきました。画像編集に失敗して少ないですが、メインとサラダとあと小皿とデザートという構成で、この日は牛肉の炒め物がメインでしたこれにエビチリが小皿でついていましたデザートがまた秀逸抹茶の蒸しパンが美味しかったまた大人数で夜来たいなぁ～ＰＣが壊れている間、撮りためた写真のダウンロードやら編集やらが大変でしたやっぱりこまめにバックアップとっておかないとダメですね
2009年08月08日
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＜ラディカ インドカレー 北山田＞
ラディカというちょっと行きにくい場所にあるインドカレーのお店。タリランチ タンドリー1400円ほど辛くしてもらいましためっちゃ辛かったけどウマかった普通はちょっと辛めにしてもらってもイマイチパンチ足りないけど、ココは一段階上げただけでかなりのパンチだったので、最上級のインド辛だとどうなるのかと興味がありますちょっと値段は高いかなと思いますが、まあ、ギリ許容内というところで。ナンにマイルドな甘さがあって、それだけで食べても美味しかった今度ビリヤニ食べに行こうと思いますランキング参加中ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年07月28日
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＜ミサワワイナリー 北杜＞勝沼から足をのばして
勝沼に行ったときについでに少し足を延ばして北杜市まで行き、そのときに寄ったミサワワイナリーで試飲しました。有料(1000円)試飲ですが、有料の価値はありましたグラスの下に敷いてある紙にそれぞれどのワインかがプリントされていてわかりやすい私は真ん中のグレイスロゼが非常に気に入り、２本買って帰りましたまだ若い木なので来年あたりから良くなるとおっしゃってましたが、今でも充分フレッシュさが強いのに味わいの広がりを感じられて、自然派ワインのような草っぽさもあるところが好みでした帰ってきてから飲んじゃって、さらに買おうかと思ったら限定だったので売り切れ気味で、すでにみつけにくくなっていました。2000円強しますが、価値ある1本だと思いますそして、お店で売っている葉書の写真の中の一枚に惹かれてそれだけ引きのばして家に飾りたいと思ったのがコレ↓（ミサワワイナリーのサイトから拝借）これ、葡萄が色づくときの途中経過の写真だということを教えていただきましたが、こんな状態になることを知らなかったので、驚きました生でも見てみたいけど、この写真一枚で充分に自然のすばらしさと美しさが伝わってきます買ってこなかったことをめずらしく悔やんだので、次回訪問の際には買って来ようと思いますこの状態のときに葡萄畑を訪れたらどんななんだろうランキング参加中ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年07月27日
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＜スカイアクアリウム 六本木ヒルズ＞
東京案内のときに六本木ヒルズに行ったらやってましたスカイアクアリウム３入る前の想像よりも楽しめます一番気に入ったのはコレ行灯のようで金魚の影が落ち着いて眠りに就けそう水と魚でこんな楽しみ方ができるなんて、なんと奥が深いんだろうと感動しましたクマノミクラゲとレーザーもうちょっとちゃんと写真撮れるようにナラネバ未来にはこういったものをインテリアにしたり映像を自由に見ながら暮らせるようになるんでしょうね。お金持ちじゃなくても何しろ期待以上に楽しめたので行ってみて展望台とのセットチケットがお得ですランキング参加中ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年07月26日
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＜レシピ あさり白ワイン蒸し＞
友人があさりの白ワイン蒸しをつくってくれました私は結構白ワインたっぷりでスープを飲めるようにつくるのですが、友人はもっと凝縮した感じでオリーブオイルもかなりたっぷり使ってましたアサリは魚吉さんとこのアサリなので、もちろんでかくて味も濃い～んですが、この作り方だとさらに濃く、旨みをたっぷり感じられますイタパセはウチに生えてるのを結構多めに刻んで散らしています他にもタコのカルパッチョなど作ってくれて、美味しい楽しい食事でした自分で作るのも好きだけど、作ってもらうのもうれしいですね勉強にもなるしランキング参加中ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年07月25日
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＜志摩 センター南＞こだわってるのに安ウマ居酒屋
年代も選ばず、ごはんも結構美味しくて野菜も地野菜や自家栽培の野菜、魚も珍しいものもあったり店の看板は炭焼地鶏とある。酒もいつも入れ替わり、趣味もちょっと玄人好みで飽きないそしていつも思ったより安いってな具合の居酒屋さん。そんなんなので、いつも結構混んでます馬刺し（たてがみつき）水菜と岩のりのサラダ鶏皮ネギ地鶏唐揚味つけがちょっとおもしろいものがよくあるので、ウチごはんに参考になります近くの方は晩御飯つくるの面倒だなぁというときにも気軽に寄れるんじゃないでしょうかだいたいおなかいっぱい食べて飲んでも5000円越えませんランキング参加中ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年07月24日
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＜まんてん 中目黒＞夏は何故かホルモンが食べたくなる
しばらく日が経つと食べたくなるまんてんのキラキラホルモン。いつもいつも味のブレが少なくてめちゃウマいつも頼む４品白センマイ刺しレバテキ初めて連れてった友人が絶賛しておかわりしてましたコブクロ刺し煮込みホルモン焼きイロイロノドモト、動脈血管壁（なんていうのか忘れた）など八点盛りいつも大満足、店員さんもいつも感じいいしただし、ちょっとポーションが減って、少し前よりは高くつくようになりましたまあ、確かに前はかなり安かったけど決して儲け主義には走って欲しくないお店ですしかも少し、ほんの少しだけど以前よりも仕込みの甘さが感じられますプリっとさとか塩加減とか。お願いだからこれ以上は変わらないで欲しいランキング参加中ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年07月23日
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＜鬼首なんばんたれ 宮城鬼首＞なんでも合う辛い味噌
3月に宮城に行ったとき、鬼首温泉にぶらっと行った間欠泉に向かう途中にある土産物やさんで売っていたなんばんたれ。土産物やさんでお酒を一杯いただくと、つまみにゆで筍やらいろいろ出してくれましたそのつまみにのっていたコレに惚れ、買いましたなんでも合うし、なんばんの辛さと味噌のコクと甘さが絶妙マッチしているのでちょーオススメです豆腐にもお麩にもごはんにもなんでもイケます近くへ行ったら是非このお店の自家製で、他にも自家製の調味料がいくつかあり、私は野生のわさびの醤油漬けも買いました。これはこれで地のわさびの土っぽさがあり、おもしろいものでしたおばちゃんの自家製モノの美味しさと気前の良さが旅を楽しいものにしてくれましたランキング参加中ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年07月22日
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＜ビゴ 鷺沼＞美味しいパンでブランチ
ビゴは関西で慣れ親しんだパンやさんですが、全国展開しても味があまり落ちていないのでうれしい鷺沼のビゴには喫茶があり、朝９時～営業しているので、朝ごはんにもブランチにも最適というわけで、友人と飲み明けにブランチしてきましたパンセットが800円（だったと思います）でパン2コとサラダと飲み物がつきます。パンはフォカッチャよりも普通のパン、デニッシュやクロワッサンの方が美味しいですさらに、スープが単品で700円ぐらいのがあり、オススメです写真とりわすれましたが、一瞬高いな～と思うのですが、実際にいただいてみるとかなりのボリュームと味で満足できますパンセットとスープでブランチはいかがでしょうかランキング参加中ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年07月21日
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＜ビーフン東 新橋＞ランチ
何度かご紹介しておりますビーフン東かに玉を初めて食べてみましたかに玉はちょいかため、味あっさりめです。やっぱり私は汁ビーフンが好きです相変わらずお昼時は満席ですランキング参加中ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年07月20日
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＜樽熟成 酒井ワイナリー＞
山形のワイナリーの赤ワインどこで入手したのかすっかり忘れてしまいましたが、おうちに常備しておきたい食中ワインとして記憶に強く残っていたのでご紹介します樽熟成 酒井ワイナリー肉料理だけでなく、醤油砂糖で味付けした和食にも合うコクもあるのに後味の抜けが良い優秀なワインだと思いますノンフィルターにこだわっていて、こちらは自社畑(鳥上坂）産マスカットベリーＡとブラッククイーンの混醸。最近国産ワインにハマっていますが、赤でおいしいのはなかなかないので、少しずつ好きなのを増やしていこうと思います酒井ワイナリー山形県南陽市赤湯工場見学もあり、オリジナルラベルもつくってくれるみたいです。ランキング参加中ぽちっとしてくださるとウレシイです
2009年07月19日
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